кастрюли для макарон

Ответ от ! ~Хороший игрок ~[гуру]
КАК ВАРИТЬ МАКАРОНЫ
Один из самых лучших причин приготовления макарон заключается в том, что за 15 минут вы получаете готовый ужин. Если вы хотите получить наслаждение от приготовления и поглощения макарон, мой вам совет - покупайте макароны самого высокого качества. Да, они дороже, но мы не говорим о гигантских затратах. Макароны плохого качества получаются липкие и разваливающиеся. Поэтому, когда покупаете макароны, убедитесь, что на упаковке написано pasta di semola di grano duro - макароны из твердой пшеницы. 1.) Всегда используйте большую кастрюлю, с как минимум 2.25 л воды на каждые 225 гр макарон, в которую добавлено 1 ст л соли. Я рекомендую это количество сухих макарон (спагетти или макарон любой другой формы) на две порции, как основное блюдо (с соусом) и 4 порции (по 110-175 гр) как закуска. Перед тем, как вы опускаете макароны, убедитесь, что вода закипела. Добавьте макароны как можно быстрее, перемешайте только один раз, чтобы разделить макароны. Если вы готовите длинные макароны, например, спагетти, аккуратно надавите на них; в воде они становятся мягкими и улягутся в кастрюлю. Уложите их по периметру кастрюли. 2.) Не нужно накрывать кастрюлю крышкой: вода снова быстро закипит, и если вы накроете кастрюлю крышкой, все вытечет на плиту. Поставьте таймер - качественные макароны варятся 10-12 минут, но время приготовления зависит от формы и качества макарон. Поэтому единственный верный способ проверить, готовы ли макароны - попробовать их. Сделайте это через 8 минут, затем 9, 10 и тд. Это нужно делать, только если вы готовите макароны этой фирмы первый раз. После этого вы всегда будете знать сколько это занимает. Иногда нужно варить макароны на минуту меньше, но подержать на огне на минуту больше уже вместе с соусом. 3.) Подготовьте дуршлаг и когда вы начнете сливать макароны, ополосните сначала дуршлаг кипятком - это нагреет его и подготовит к горячим макаронам. Не сливайте слишком хорошо - несколько капель жидкости должно остаться, чтобы макароны не пересохли. Поставьте дуршлаг с макаронами на кастрюлю, чтобы в нее стекала вся жидкость. 4.)Всегда подавайте макароны на подогретых тарелках, чтобы они были как можно более горячими, когда вы подаете их на стол. Спагетти лучше всего подавать специальными щипцами и всегда поднимать их высоко, чтобы отделить одну порцию от другой.
Если макароны будут еще готовиться (например в запеканке с сырным соусом) , отваривайте вполовину меньше обычного времени.

Ответ от Анастасия[гуру]
кинь их в кипящую воду

Ответ от Оля[гуру]
чтобы макароны не слиплись при варке, добавьте в кастрюлю с водой немного оливкового масла!

Ответ от Ольга Винничук[гуру]
Один из самых лучших причин приготовления макарон заключается в том, что за 15 минут вы получаете готовый ужин. Если вы хотите получить наслаждение от приготовления и поглощения макарон, мой вам совет - покупайте макароны самого высокого качества. Да, они дороже, но мы не говорим о гигантских затратах. Макароны плохого качества получаются липкие и разваливающиеся. Поэтому, когда покупаете макароны, убедитесь, что на упаковке написано pasta di semola di grano duro - макароны из твердой пшеницы.
Всегда используйте большую кастрюлю, с как минимум 2.25 л воды на каждые 225 гр макарон, в которую добавлено 1 ст л соли. Я рекомендую это количество сухих макарон (спагетти или макарон любой другой формы) на две порции, как основное блюдо (с соусом) и 4 порции (по 110-175 гр) как закуска. Перед тем, как вы опускаете макароны, убедитесь, что вода закипела.
Не нужно накрывать кастрюлю крышкой: вода снова быстро закипит, и если вы накроете кастрюлю крышкой, все вытечет на плиту. Поставьте таймер - качественные макароны варятся 10-12 минут, но время приготовления зависит от формы и качества макарон. Поэтому единственный верный способ проверить, готовы ли макароны - попробовать их. Сделайте это через 8 минут, затем 9, 10 и тд.
Подготовьте дуршлаг и когда вы начнете сливать макароны, ополосните сначала дуршлаг кипятком - это нагреет его и подготовит к горячим макаронам. Не сливайте слишком хорошо - несколько капель жидкости должно остаться, чтобы макароны не пересохли. Поставьте дуршлаг с макаронами на кастрюлю, чтобы в нее стекала вся жидкость.
Если макароны будут еще готовиться (например в запеканке с сырным соусом) , отваривайте вполовину меньше обычного времени.
СПАГЕТТИ С ЛИМОНОМ, ПАРМЕЗАНОМ И ГОРОШКОМ
На 2 порции:
150 гр спагетти
100 гр замороженного мелкого зеленого горошка (petit pois)
2 ч л оливкового масла
1 маленькая луковоца, мелко порезанная
100 гр низкокалорийного мягкого сыра
тонко тертая цедра 1 лимона
3 ст л тертого пармезана
1 ст л порезанной свежей петрушки
1. Довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Отварить спагетти в течение 10-12 мин до мягкости. Добавить горошек на последние 2-3 мин.
2. В то же время нагреть оливковое масло в кастрюле и обжарить лук на медленном огне до мягкости. Добавить мягкий сыр и прогреть его, добавив 3 ст л воды из-под макарон, чтобы он стал жиже. Добавить лимонную цедру и 1 ст л пармезана.
3. Слить спагетти и горошек, вернуть в кастрюлю и перемешать с соусом. Приправить солью и перцем, разложить по 2 тарелкам. Посыпать петрушкой и оставшимся пармезаном, подавать сразу же с зеленым салатом.
Горошек - прекрасный источник витамина С и белка. Замороженный горошек не менее полезен, чем свежий.

Ответ от Катерина Неизвестная[эксперт]
12 минут.

Ответ от Volume 1[гуру]
книгу купи в восьми томах "Варка Макарон или Мир Глазами Кастрюли с Кипятком"

Ответ от Александр Баженов[активный]
кипятишь воду, добавляешь соль, добавляешь макароны, доводишь до кипения, вырубаешь огонь (что бы не пригорали), накрываешь крышкой. минут через 10 готово. обжарка и все остальное по вкусу.

Ответ от Serge Yar[гуру]
Руслан! если без изысков и по-мужски, просто вскипяти воду, подсоли её и добавь пару ложек растительного масла - это не даст при варке макаронам слипнуться! Через минут 7-10 попробуй на зуб! Если готовы, сливай безо всякой промывки и др! ВСЁ Нынче практически все макароны из твердых сортов пшеницы Дурум и промывать их до и после, и уж тем более продувать, не надо! Итальянцы в шоке от такого издевательства над продуктом! А ведь именно они его когда-то создали-) наверняка, ты уже всё и сварил и слопал-)

Ответ от Dguma[активный]
их можно и поджарить. . без шуток))

Ответ от Zmey[гуру]
Если макароны трубочкой, то их надо предварительно продуть, что бы пыль выдуть.

Ответ от Ётас Стоянов[новичек]
ставиш воду они закипает, потом макароны и ждеш пока приготовятся. солишь, и всё

Ответ от Валентина Михеева[новичек]
закинь макароны в кипящую подсоленную воду и вари до готовности, 10-15 минут

Ответ от Марина[гуру]
Для приготовления макаронных изделий старайтесь использовать большую кастрюлю. Варить макароны следует в подсоленной воде. Вскипятите воду. Если макаронные изделия опустить в холодную воду, они слипнутся. Добавьте макароны исходите из расчета: не менее 2.25 л воды на каждые 225 гр макаронных изделий. Перемешайте содержимое кастрюли ложкой, чтобы разделить макароны. Если Вы варите длинные макароны, например спагетти, аккуратно надавите на них; в горячей воде они становятся мягкими и улягутся в кастрюлю (лучше если Вы распределите их по периметру) . Не нужно накрывать кастрюлю крышкой: вода снова быстро закипит, и все вытечет на плиту. Качественные макароны варятся 10-12 минут, но время приготовления зависит от формы изделия и его качества. Поэтому единственный верный способ проверить готовность макарон - попробовать их на вкус. Сделайте это через 8 минут, затем 9, 10 и т. д. Готовые макароны, впрочем как и спагетти, должны быть упругими и не разваренными. Важно не переварить макароны. Иногда нужно варить макароны на минуту меньше, но затем подержать их ещё на огне уже вместе с соусом. Если макароны будут использоваться не как отдельное блюдо (например, в запеканке с сырным соусом) , отваривайте их вполовину меньше обычного времени.
Подготовьте дуршлаг, обдайте кипятком - это нагреет его и подготовит к горячим макаронам. Не сливайте макаронные изделия слишком тщательно - несколько капель жидкости должно остаться, чтобы макароны не пересохли. Поставьте дуршлаг с макаронами на кастрюлю, чтобы в нее стекли остатки воды.
Всегда подавайте макароны на подогретых тарелках, чтобы они были как можно более горячими. Спагетти лучше всего подавать специальными щипцами, высоко поднимая, чтобы отделить одну порцию от другой.

Ответ от Snag66[гуру]
сначала хорошенько промой, потом залей водой и поставь на огонь... варить два-три часа....

Ответ от Моника[гуру]
промывать перед готовкой не надо, закинул в кипящую солёную воду и вари 10-15 мин. Затем промыть

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]