казахское национальное блюдо

Ответ от Олеся[гуру]
вкусно пробывала домашний бешбармак с катыком

Ответ от Галина коновалова Jackson[гуру]
Бечбармак - не помню.

Ответ от Maxat Argynov[активный]
ну я как истинный казах ел все блюда)) ) а больше всего мне хочется только мясо и кумыса

Ответ от Лара[гуру]
Люблю все казахские блюда, а бешбармак особенно.

Ответ от Ўличка[гуру]
Пробывала=))нравится=))

Ответ от For_liliy[гуру]

Бастурма по-казахски
Баранину (корейку, заднюю ногу) нарезают кусочками, слегка отбивают тяпкой, солят, перчат, добавляют нарезанный кусочками репчатый лук, заливают уксусом и маринуют 3— 4 часа в холодном месте. На середину мяса укладывают нарезанные дольками свежие или красные соленые помидоры и репчатый лук, с которым мариновалось мясо. Мясо заворачивают трубочкой в виде колбаски, нанизывают на шпажку две-три трубочки, целый помидор и жарят над горячими углями, время от времени смазывая мясо жиром. Подают с зеленым луком.
Баранина 240, лук репчатый 60, уксус 3%-й 20, сало баранье топленое 5, помидоры 50, лук зеленый 20, перец, соль.
------------------
Балиш (пирог)
Мякоть баранины нарезают кубиками, смешивают с сырым рисом и луком, заправляют солью, перцем, вливают немного воды. На сметане с маслом, добавив соль и сахар, замешивают сдобное тесто, раскатывают в виде лепешек толщиной в 1 см, кладут на сковороду или противень, на тесто выкладывают фарш, а на него — тонко нарезанные куски сырой курицы и закрывают второй лепешкой теста. Края лепешек защипывают. Во время выпечки через проколы в тесте периодически вливают бульон. Подают в горячем виде.
Мука 100, масло сливочное 20, сметана 30, сахар 5, яйцо 1/4 шт. , баранина 110, курица или другая птица 100, рис 15, лук репчатый 20, перец, соль.
-----------------
Баурсак из творога
Творог разминают, растирают, перемешивают с маслом, яйцами, мукой и солью. Из полученного теста формуют шарики чуть больше лесного ореха, отваривают их в крутом кипятке 5—7 минут, обсушивают на сите, панируют в муке и обжаривают в масле до образования румяной корочки. При подаче на стол посыпают сахарной пудрой или поливают сметаной.
Творог 125, яйцо 1 шт. , масло сливочное 10, мука 40, масло топленое или подсолнечное 20, соль;
Для теста: мука пшеничная 125, масло сливочное 25, горячая вода 35, соль;
Для начинки: легкое 175, сердце 75, печень 65, лук репчатый 55, бульон мясной 35, мука 3, перец, соль.
-----------------

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]