кета белая



Почему кета белая

Автор танюшка задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов

Каким цветом мясо рыбы кета, белое или красное? и получил лучший ответ

Ответ от Madeleine[гуру]
Мясо кеты в норме имеет розовый, оранжевый или красный цвет, поскольку эта рыба относится к семейству лососевых и классифицируется как красная рыба. Насыщенный оттенок ей придают каротиноиды из морского рациона, богатого ракообразными и планктоном. Однако мясо кеты может быть бледно-розовым или почти белым. Это естественный процесс: во время нереста рыба перестает питаться и мигрирует в пресные воды, теряя запасы жира и белка. Из-за истощения мясо обесцвечивается и меняет структуру. Такая рыба пригодна в пищу, но она менее жирная и уступает по вкусовым качествам кете, выловленной в море до нереста. Поэтому белесый цвет обычно указывает на то, что рыба нерестовая.

Ответ от МАНЬКА[активный]
розовое

Ответ от Ѝйвинд Гроза Фиордов[гуру]
Красное, ибо вид лосося это

Ответ от Lol в печали[гуру]
белое

Ответ от Ђатьяна Тонина[гуру]
Красное.

Ответ от Олеся[гуру]
красное)

Ответ от Ирина Прокопец[мастер]
Помоему белое.

Ответ от Полонский[гуру]
красное

Ответ от Ксюня[новичек]
розовенькое

Ответ от Надежда[гуру]
красное

Ответ от Бу[гуру]
красное 100%

Ответ от Женька[активный]
красное

Ответ от Kris[мастер]
красное

Ответ от Екатерина[эксперт]
красенькое

Ответ от Не подарок[гуру]
Термин «красная рыба» был присвоен осетровым рыбам в том смысле и значении, в каком красным в старину называли все редкое, дорогое, красивое: красна-девица, красное солнышко, красный товар.
Такое название исстари дано осетровым (осетру, севрюге, белуге, шипу, калуге) , хотя мясо у них белое. Вес самой крупной белуги в «доисторические» времена достигал 600-800 кг, а редкие экземпляры - до 1 тонны.
Стерлядь, будучи по цвету желтоватой (брюхо) , по рыбацкой и кулинарной классификации тоже относится к «красной» рыбе (в значении - прекрасная, качественная) .
Однако сейчас по торгово-тарифной классификации рыбных грузов к красной рыбе, кроме осетровых, причисляют также всех лососевых (белорыбицу, муксуна, нельму, сигов, форель, горбушу, кету, кижуч, нерку, чавычу и т. п.) .
Правда, как уверяет «Книга о вкусной и здоровой пище» , лососевые с мясом красного цвета не называются красной рыбой. У большинства лососевых рыб мясо имеет различные оттенки красно-розового цвета (семга, нерка, лосось, кета и др.) . Но есть лососевые, такие, как сиги, нельма, у которых мясо молочно-белого цвета. Лососевые с мясом белого цвета в Сибири и на севере Европейской части нашей страны прозваны белой рыбой.

Ответ от Ljudmich[гуру]
Красное.

Ответ от Ђатьяна Толокнова[эксперт]
рыба кета относится к лососевой породе рыб. Мясо оранжевого цвета.

Ответ от Михаил[гуру]
зеленое

Ответ от Cuento[гуру]
красное!!

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Каким цветом мясо рыбы кета, белое или красное?
спросили в Юмор
У кого-нибудь есть что нибудь смешное? Стишки или еще что-нибудь? ! напишите?
Мама проверяет дневник сына и возмущается, почему у него опять двойка по математике и только одни
подробнее...
спросили в Другое
почему умер майкл джексон? =))
Майкл Джо́зеф Дже́ксон (англ. Michael Joseph Jackson; 29 августа 1958, Гэри — 25 июня
подробнее...
спросили в 1534 год 1538 год
Почему станция метро Китай-Город так называется?
Название станции метро "Китай-город" было предложено московским литератором и краеведом Владимиром
подробнее...
спросили в Напитки
Почему с рыбой пьют белое вино, а с мясом красное?
так все цвет в цвет - рыба белая, вино белое; курица белая, вино белое, но, не ко всякой рыбе
подробнее...

Почему красная рыба красная?
Если речь идёт о современном понимании словосочетания КРАСНАЯ РЫБА, о рыбе семейства лососевых, то
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Лососевые Алия Бет
Почему у лососевых мясо красное?
Ученые считают, что цвет мяса рыбы определяется несколькими основными факторами: ее подвижностью,
подробнее...
спросили в Пиво Водка
Самая лучшая закуска к водке и пиву
ЗАКУСКА ПОД ВОДОЧКУ
Овощи: крупная головка чеснока, красный лук, морковь, сладкий зеленый
подробнее...

Какое меню можно составить на 20 человек (день рождения), исключив оливье и селедку под шубой
У нас было большое застолье на папин юбилей 🙂 Было человек 15 примерно.
Делали 4 салата,
подробнее...
спросили в Грибок
солнечный грибок приобретён случайно на коже что - это и как лечить и посоветуйте чтобы я помолма другу это у него гриб
Солнечный грибок

«Две недели назад я вернулась из отпуска и заметила, что на теле
подробнее...

что приготовить изысканное на ужин вечером у камина на даче
ВОСХИТИТЕЛЬНАЯ РЫБКА
рыба, свежая или мороженая, например, горбуша, кета, орской окунь,
подробнее...

Как приготовить вкусно филе минтая
РЫБА. ЗАПЕЧЕННАЯ В ГОРШОЧКЕ
Филе минтая 500 г
Сливочное масло 50 г
Яйца 2 штподробнее...

Что такое фетишь?
Слово фетиш происходит от португальского feitico, что означает колдовство или амулет. В
подробнее...

как приготовить салат из кальмаров.?
Кальмары фаршированные

Очистить кальмаров. Поставить медленно тушиться мелко рубленые
подробнее...
Кета на Википедии
Посмотрите статью на википедии про Кета
Нерка на Википедии
Посмотрите статью на википедии про Нерка
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*