кета белая



Почему кета белая

Автор танюшка задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов

Каким цветом мясо рыбы кета, белое или красное? и получил лучший ответ

Ответ от Madeleine[гуру]
Мясо кеты в норме имеет розовый, оранжевый или красный цвет, поскольку эта рыба относится к семейству лососевых и классифицируется как красная рыба. Насыщенный оттенок ей придают каротиноиды из морского рациона, богатого ракообразными и планктоном. Однако мясо кеты может быть бледно-розовым или почти белым. Это естественный процесс: во время нереста рыба перестает питаться и мигрирует в пресные воды, теряя запасы жира и белка. Из-за истощения мясо обесцвечивается и меняет структуру. Такая рыба пригодна в пищу, но она менее жирная и уступает по вкусовым качествам кете, выловленной в море до нереста. Поэтому белесый цвет обычно указывает на то, что рыба нерестовая.

Ответ от МАНЬКА[активный]
розовое

Ответ от Ѝйвинд Гроза Фиордов[гуру]
Красное, ибо вид лосося это

Ответ от Lol в печали[гуру]
белое

Ответ от Ђатьяна Тонина[гуру]
Красное.

Ответ от Олеся[гуру]
красное)

Ответ от Ирина Прокопец[мастер]
Помоему белое.

Ответ от Полонский[гуру]
красное

Ответ от Ксюня[новичек]
розовенькое

Ответ от Надежда[гуру]
красное

Ответ от Бу[гуру]
красное 100%

Ответ от Женька[активный]
красное

Ответ от Kris[мастер]
красное

Ответ от Екатерина[эксперт]
красенькое

Ответ от Не подарок[гуру]
Термин «красная рыба» был присвоен осетровым рыбам в том смысле и значении, в каком красным в старину называли все редкое, дорогое, красивое: красна-девица, красное солнышко, красный товар.
Такое название исстари дано осетровым (осетру, севрюге, белуге, шипу, калуге) , хотя мясо у них белое. Вес самой крупной белуги в «доисторические» времена достигал 600-800 кг, а редкие экземпляры - до 1 тонны.
Стерлядь, будучи по цвету желтоватой (брюхо) , по рыбацкой и кулинарной классификации тоже относится к «красной» рыбе (в значении - прекрасная, качественная) .
Однако сейчас по торгово-тарифной классификации рыбных грузов к красной рыбе, кроме осетровых, причисляют также всех лососевых (белорыбицу, муксуна, нельму, сигов, форель, горбушу, кету, кижуч, нерку, чавычу и т. п.) .
Правда, как уверяет «Книга о вкусной и здоровой пище» , лососевые с мясом красного цвета не называются красной рыбой. У большинства лососевых рыб мясо имеет различные оттенки красно-розового цвета (семга, нерка, лосось, кета и др.) . Но есть лососевые, такие, как сиги, нельма, у которых мясо молочно-белого цвета. Лососевые с мясом белого цвета в Сибири и на севере Европейской части нашей страны прозваны белой рыбой.

Ответ от Ljudmich[гуру]
Красное.

Ответ от Ђатьяна Толокнова[эксперт]
рыба кета относится к лососевой породе рыб. Мясо оранжевого цвета.

Ответ от Михаил[гуру]
зеленое

Ответ от Cuento[гуру]
красное!!

Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Каким цветом мясо рыбы кета, белое или красное?
спросили в Юмор
У кого-нибудь есть что нибудь смешное? Стишки или еще что-нибудь? ! напишите?
Мама проверяет дневник сына и возмущается, почему у него опять двойка по математике и только одни
подробнее...
спросили в Другое
почему умер майкл джексон? =))
Майкл Джо́зеф Дже́ксон (англ. Michael Joseph Jackson; 29 августа 1958, Гэри — 25 июня
подробнее...
спросили в 1534 год 1538 год
Почему станция метро Китай-Город так называется?
Название станции метро "Китай-город" было предложено московским литератором и краеведом Владимиром
подробнее...
спросили в Напитки
Почему с рыбой пьют белое вино, а с мясом красное?
так все цвет в цвет - рыба белая, вино белое; курица белая, вино белое, но, не ко всякой рыбе
подробнее...

Почему красная рыба красная?
Цвет мяса лососевых рыб, таких как семга, форель или горбуша, действительно красный из-за особого
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Лососевые Алия Бет
Почему у лососевых мясо красное?
Ученые считают, что цвет мяса рыбы определяется несколькими основными факторами: ее подвижностью,
подробнее...
спросили в Пиво Водка
Самая лучшая закуска к водке и пиву
Лучшая закуска зависит от напитка. Водку принято подавать охлажденной до 8-10 градусов.
подробнее...

Какое меню можно составить на 20 человек (день рождения), исключив оливье и селедку под шубой
Для юбилея дома на 20 человек без оливье и селедки под шубой сделайте упор на сытные горячие блюда
подробнее...
спросили в Грибок
солнечный грибок приобретён случайно на коже что - это и как лечить и посоветуйте чтобы я помолма другу это у него гриб
Солнечный грибок

«Две недели назад я вернулась из отпуска и заметила, что на теле
подробнее...

что приготовить изысканное на ужин вечером у камина на даче
Для изысканного ужина у камина на даче идеально подойдет нежная рыба, например форель или красная
подробнее...

Как приготовить вкусно филе минтая
РЫБА. ЗАПЕЧЕННАЯ В ГОРШОЧКЕ
Филе минтая 500 г
Сливочное масло 50 г
Яйца 2 штподробнее...

как приготовить салат из кальмаров.?
Чтобы приготовить вкусный салат из кальмаров, главное правило — не переварить морепродукты, иначе
подробнее...
Кета на Википедии
Посмотрите статью на википедии про Кета
Нерка на Википедии
Посмотрите статью на википедии про Нерка
 

Ответить на вопрос:

Имя*

E-mail:*

Текст ответа:*
Проверочный код(введите 22):*