Автор Л задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
хмели-сунели используют в каких блюдах? и получил лучший ответ
Ответ от Ёветлана Mорозова[активный]
Хмели-сунели чаще всего используют для приготовления мясных блюд и классической грузинской кухни. Эта приправа идеально подходит для харчо, сациви, купатов и домашней аджики. Также её успешно применяют для запекания курицы в фольге и добавляют к рыбе, так как сама смесь не острая и позволяет регулировать уровень пряности по своему вкусу. В полный состав хмели-сунели входят высушенные мелко измельчённые травы: базилик, острый красный перец, петрушка, сельдерей, укроп, кориандр, лавровый лист, чабер садовый, мята, майоран, пажитник (фенугрек), иссоп и имеретинский шафран (сафлор красильный). В сокращённый состав входят только базилик, острый красный перец, укроп, кориандр, майоран и шафран. Травы берутся в равных частях, кроме красного перца (1-2 % от готовой смеси) и шафрана (до 0,1 %). Качественная смесь имеет характерный зеленоватый цвет.
к мясу-идеально
В основном к мясу, это различные грузинские блюда... например Купаты....
я обожаю эту приправу, особенно к курице, делаю с ней аджику.
для мяса и для острых супов
Для всех, в рыбу тоже можно) она не острая, я еще перца добавляю. и всякого другого.
Как приправа к мясу, к курице. Засыпь курицу хмели-сунели и запеки в фольге, очень вкусно.
Мясные, рыбные, соусы, овощные блюда....
В основном в грузинских.
я в суп добавляю
Какие травы больше всего подходят к птице. Как вы думаете розмарин подойдет?Благодарю 🙂
Что к чему
Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин,
подробнее...
Как используется пажитник в кулинарии? В кухне каких народов его используют?
С глубокой древности люди разыскивали в природе растения, которые отбивали бы специфический запах
подробнее...
Здравствуйте, как сделать настоящий плов в чугунном 5л казане (позавчера купил и обжарил) поподробней если можно?
Плов — это такая еда, состоящая из риса, масла, мяса, моркови, яблок, цельных головок чесноку и
подробнее...
Подскажите, как приготовить красную фасоль просто и вкусно
Я делаю совсем просто. Отвариваю красную фасоль или просто беру готовую консервированную. Обжариваю
подробнее...
Какое блюдо можно приготовить из половины туши курицы?
Из половины курицы можно приготовить несколько сытных вторых блюд. Отличный вариант - куриное
подробнее...
Время приготовления куриных сердец?
Как для меня, нет ничего лучше, чем куриные сердечки на шпажках (мини- шашличок). Перед жаркой
подробнее...
Какие блюда можно приготовить с фаршем?
Из мясного фарша легко приготовить множество сытных вторых блюд. Отличный вариант — запеканка из
подробнее...
что за приправа такая хмели-сунели?-
это смесь молотых трав, кладите все, что есть в доме - не ошибетесь. В чанахи много приправ не
подробнее...
Чем хмели-сунели отличается от уцхо-сунели? Желательно не умничать - типа: вкусом, названием....
В полный состав хмели-сунели входят высушенные, мелко измельчённые травы: базилик, острый красный
подробнее...
Что такое хмели-сунели?
Хмели-сунели в переводе с грузинского означает «сухая пряность». Это ароматная смесь высушенных
подробнее...
Подскажите рецепты салатов с курицей?
Классический салат с курицей и листьями салата готовится быстро и получается свежим. Вам
подробнее...
какие блюда можно приготовить из куринных сердечек
На даче я часто использую рецепт приготовления куриного сердца. Оно готовится быстро и получается
подробнее...