кляре рецепт

Ответ от Евгешка[гуру]
КЛЯР
очень вкусный кляр НА ДРОЖЖАХ! Делается быстро, вкусно - невероятно, и очень сухое тесто получается, то есть жир не так, чтобы очень впитывает.
Все делала на глазок.
Мука - граммов 150
Яйцо 1
Молоко граммоы 100
Дрожжи - Примерно граммов 10.
Все примерно, потому что я уверена - можно немного варьировать
Значит молоко подогреваем. В небольшом количестве молока растворяем дрожжи, остальное молоко потихоньку вливаем в смесь муки и яйца. Пока не получится сметанообразная масса. Солим , накрываем полотенцем и ставим в теплое место минут на 40. Девчонки, вкусно!! И растет так хорошо!!!
ПИВНОЙ КЛЯР
В нем можно сделать филе рыбы, вареного мяса, даже фрукты (апельсины, анансы и др.)
200 гр пива, 4 ст л муки (с горкой), 2 белка (взбить), соль по вкусу. Окунать ломтики и обжаривать в раф. раст. масле.
ГРУДКИ В СЫРНОЙ КОРОЧКЕ
Куриные грудки,
сыр,
майонез,
приправа для куры
соль
перец
сыр,
майонез,
1 яйцо
Смешиваем тертый сыр (на мелкой терке), майонез и яйцо в мисочке - это кляр. Каждую половинку грудки разрезаем еще вдоль на 2-3 пласта. Солим, перчим, приправкой для куры посыпаем. Я грудки даже не отбивала, и так нежнейшие получились. Обмакиваем с двух сторон в кляре и жарим до золотистой корочки.
Просто супер! Курица нежнейшая, кляр вкуснейший!