Автор Виктор Саввин задал вопрос в разделе Напитки
как правильно преготовить кофе на песке и получил лучший ответ
Ответ от Ольга Александрова[гуру]
Процесс приготовления кофе на песке
Правильный процесс приготовления кофе по-восточному выглядит следующим образом: тонко смолотый кофе насыпать в прогретую турку из расчета 5-10 г на 80 мл воды. По желанию можно сразу же положить сахар. Залить горячей (не кипящей! ) водой и погрузить турку в раскаленный песок жаровни, легко и равномерно вращая ее. Когда в узкой горловине турки появится пенка, следует вынуть турку из песка. Проделать эту операцию два-три раза, следя за движением пенки в горловине и ни в коем случае не давая ей прорваться и выплеснуться. По цвету и консистенции пенки специалист определяет степень готовности кофе. Коричневатая и плотная вначале, в момент готовности пенка светлеет и становится более воздушной.
по вкусу
Если на пляжном песке-вряд ли получится-температуры не хватит, разве что в Сахаре.
попробуйте постоянно подогревать песок в большом глубоком протвине и на маленьком огне, следите что бы кофе не закипел, от этого зависит объем пенки. И еще, если вы предпочитаете сладкий кофе, замените сахар на пудру.
Как заварить кофе по "турецки"?
Кофе по-восточному (по-турецки, по-арабски) или кофе в турке
Потребление кофе в арабском
подробнее...
Как правильно заварить кофе по-турецки?
Разные источники именовали его по разному - по-турецки, по-арабски, по-восточному. Я свёл эти
подробнее...
Как варить кофе в турке и как хранить кофе (молотый и в зернах)
Чтобы добиться хорошего результата, приготовил кофе в турке 120 раз. Делюсь опытом.
Первое:
подробнее...
как правильно заварить кофе в турке?
Кофе, сваренный из свежеобжаренных и размолотых перед варкой зерен — особенно ароматен Истинные
подробнее...
10 баллов! чем отличается турка для варки кофе за 150р(нержавейка) от чугунной 500р
чугунных НЕ бывает .
самая лучшая - медная, как гласят каноны, однако, в наше суетное время,
подробнее...
Виды кофе, как подаются
Виды кофе .Всего существует около семидесяти видов кофейных деревьев — от карликовых кустарников до
подробнее...
Кофеманы! Вопрос для тех кто варит кофе и умеет это делать.
латте и капучино в домашних условиях приготовить невозможно, так как домашние кофеварки не выдают
подробнее...
Какие есть виды приготовления кофе?
Кофе по-восточному или кофе в турке (джезве)
Способ приготовления: 7-10 грамм мелко молотого
подробнее...
какие способы заваривания кофе есть (например, по-турецки)
Существует великое множество рецептов приготовления кофе, которые чем-нибудь отличаются друг от
подробнее...
Подскажите Ваши рецепты варки кофе в турке ?
я насыпаю в турку ложку (чайную) кофе, ложку сахара. Заливаю водой (хоть кипятком, хоть холодной -
подробнее...
Какой молотый кофе лучший для приготовления в турке?
черная карта особо мелкого помола. не путай с другими. продается в ашане. пачка желто-коричневая
подробнее...
Как правильно варить кофе в турке?
У каждого - свой, индивидуальный рецепт. .
расскажу тебе свой)
Кипятишь воду в
подробнее...
Аппарат для приготовления кофе
эспрессо кофеварки бывают нескольких вариантов, вплоть до ручного сифона на газу. но раз изучаем
подробнее...
Как правильно варить кофе в турке? Какие должны быть пропорции?
Час назад варил. Турочка на 200 мл .
Cмолол мелкл мелко зерна сорт на ваш вкус
Закинул
подробнее...