чай и кофеин
Автор ЇУЧА задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Где больше кофеина в зеленом чае или кофе??? Если можно, какие-нибудь факты. спс!!! и получил лучший ответ
Ответ от ЛЕНА СИДЮК[гуру]
Миллиарды людей на планете Земля начинают утро с чашечки чая. А зачем? Конечно же, чтобы стряхнуть с себя сонные оковы и бодренько войти в наступающий день. А за счет чего? Конечно же, благодаря воздействию алкалоида чая - кофеина. Чем больше кофеина в чае - тем больший заряд бодрости.
Но в каком чае – зеленом или черном кофеина больше? Очень многие считают, что более крепкий, соответственно более насыщенный кофеином черный чай. Так ли это?
Чтобы выяснить этот вопрос, общественная организация «ЭКСПЕРТ» впервые в Украине провела лабораторное сравнительное исследование между зеленым и черным чаем.
Общественная организация «ЭКСПЕРТ» провела лабораторное исследование 34 образцов чая и определила:
в зеленом чае кофеина больше!
В нашем исследовании именно зеленый чай уверенно занял все высшие позиции рейтинга содержания кофеина в чае. «Черным» мы даже давали фору - из 34 образцов в их команде было 21 игрок, в команде «зеленых» -13.
«Зеленые» все равно выиграли. Из 13 образцов зеленых чаев 8 – были лидерами и по общему, %-му содержанию кофеина и по содержанию кофеина в пересчете на 1 пакетик. Это однозначно говорит о более высоком содержании кофеина по сравнению с черным чаем.
Так, содержание кофеина в 1 пакетике зеленого чая было, как правило, больше 71 мг, а в черном чае 71 мг – это предел.
Наиболее кофеиносодержащей оказалась группа зеленых чаев без ароматизаторов. Там содержание кофеина в большинстве чаев было более 80 мг. Подчеркнем, что все приведенные цифры приведены на чашку чая. Не сухого чайного листа, а именно на чашку чая каждой конкретной торговой марки. При этом учитывался вес пакетиков – ведь есть пакетики по 2 грамма, а есть и по 1,5 грамма. Все было скурпулезно учтено.
Итак, было исследовано 5 различных видов чая: черный, зеленый, черный с лимоном, зеленый с жасмином, черный с бергамотом. Самое высокое содержание кофеина среди 34 образцов было у чая HERITAGE (зеленый, без ароматизаторов) – 85 мг в 1 чашке чая. Самое низкое содержание кофеина среди 34 образцов было у чая DILMAH (черный, с лимонным ароматизатором) – 40 мг.
Содержание кофеина в чае
Содержание кофеина в 1чашке чая (200 мл) , в миллиграммах /Вид чая /Торговая марка /% содержание кофеина без учета веса пакетика
85 / Зеленый чай без ароматизаторов / Heritage
84 / Зеленый чай без ароматизаторов / Magret
82 / Зеленый чай без ароматизаторов / Mabroc
80/ Зеленый чай без ароматизаторов / Greenfield
76 / Зеленый чай с жасмином / Heritage
75 Зеленый чай без ароматизаторов Edwin
73 Зеленый чай с жасмином Greenfield
72 Зеленый чай с жасмином Dilmah
71 Черный чай без ароматизаторов Quality
70 Черный чай с ароматиз. «Лимон» Heritage
69 Зеленый чай с жасмином Milford
66 Черный чай без ароматизаторов Lipton
66 Черный чай без ароматизаторов Riston
66 Черный чай без ароматизаторов Greenfield
65 Черный чай без ароматизаторов Mabroc
65 Зеленый чай с жасмином Edwin
61 Черный чай с бергамотом Heritage
61 Черный чай без ароматизаторов Akbar
60 Черный чай с ароматиз. «Лимон» Edwin
60 Зеленый чай без ароматизаторов Hyleys
60 Зеленый чай без ароматизаторов Quality
59 Черный чай с ароматиз. «Лимон» Ahmad
58 Черный чай без ароматизаторов Heritage
56 Черный чай с бергамотом Ahmad
54 Черный чай с бергамотом Riston
51 Черный чай с ароматиз. «Лимон» Майский чай
50 Черный чай с бергамотом Edwin
48 Черный чай с ароматиз. «Лимон» Принцесса Нури
46 Черный чай с бергамотом Аскольд
47 Черный чай без ароматизаторов Edwin
44 Зелен
Кофеин, чай и кофе
Значительная причина популярности чая заключается в том, что он побеждает усталость. Это осуществляется за счет кофеина, который постоянно был предметом полемики. Эффект возбуждения, производимый кофеином, ускоряет реакцию, повышает бдительность и улучшает сконцентрированность.
Первичный прием кофеина побуждает организм вырабатывать стимулирующие химические вещества, катехоламины, которые посылают нервные импульсы в мозг. Длительность этого эффекта от 15 до 45 минут. Через 6 часов из организма выводится половина кофеина.
«Чай преодолевает излишний сон и предотвращает сонливость в общем, поэтому можно учиться всю ночь, не испытывая дискомфорта и не нанося вреда организму» Листовка Гарвея, Лондон, 1660 г.
Это можно назвать пользой для души, а физический эффект включает в себя стимуляцию выработки желудочного сока, метаболизм, выведение токсинов почками. Помимо этого, стимуляция работы сердца и дыхательной системы обогащает мозг кислородом, таким образом повышает умственную готовность, сокращает время реакции улучшает эффективность работы мышц.
Учитывая большое беспокойство в США по поводу возможной опасности кофеина, следует заметить, что во всех сортах чая кофеина содержится меньше чем в кофе. В зеленом чае его меньше, чем в черном.
Норма кофеина, тем не менее, для разных людей сильно отличается, и ее превышение приводит к интоксикации. Еще большее беспокойство вызвал тот факт, что некоторые исследования выявили возможность влияния кофеина на развитие зародыша, включая уменьшения веса, изменения скелетной и других структур. Младенцы не могут избавиться от метаболитов кофеина до 7-8 месяцев, также следы кофеина могут быть обнаружены и в грудном молоке. В связи с этим беременным и кормящим женщинам следует ограничить или избегать напитков, содержащих кофеин, включая чай.
Содержание кофеина также зависит и от продолжительности заваривания чая. Черный чай, завариваемый в течение 5 минут, дает 40-100 миллиграмм, в то время как трехминутное заваривание в два раза меньше - 20-40 миллиграмм. Согласно утверждению Чэнь Биньфаня из Фуцзяньского чайного общества, 20 чашек зеленого чая содержат 240 миллиграмм, или 12 миллиграмм на чашку.
С чайных пакетиков с ломаными листьями меньших размеров получается заварка с большим содержанием кофеина, чем у листового чая. Это также одно из достоинств хорошего листового чая.
Действительно, в зеленом чае кофеина содержится гораздо больше. Причем бодрящего эффекта после чашки кофе хватает на час-два, а после чашки зеленого чая запаса бодрости может хватить почти на шесть часов. К тому же употребление зеленого чая не приводит к перевозбуждению нервной системы, что нередко происходит при употреблении других кофеиносодержащих напитков. Кофеина особенно много в зеленом чае первой заварки, хотя и в последующих заварках (а зеленый чай, в отличие от черного, можно заваривать неоднократно) количество кофеина будет все же больше, чем в кофе. Кроме того, кофеин смешивается в заварке с другим важным ингредиентом зеленого чая - катехином. При этом эффект возбуждающего воздействия получается гораздо мягче, чем при использовании других кофеиносодержащих напитков. Кстати, количество кофеина, содержащегося в одной чашке зеленого чая, достаточно для того, чтобы повысить тонус всех мышц человеческого организма. И все же не стоит употреблять зеленый чай после шести-восьми часов вечера, чтобы не "заработать" бессонницу.
Кофеин — ВикипедияКофеин — алкалоид, вызывающий привыкание и содержащийся в таких растениях, как кофейное дерево, чай, мате, гуарана, кола, и некоторых других. ..
ru.wikipedia.org/wiki/Кофеин
Везде- ,а как его правильно использовать, ссылка выше данная мною-познавательная, так как кофеин-относится к алкалоидам, поэтому реакция человека к нему-индивидуальна, причём очень важно-один человек воспринимает-кофеин-только из кофе-другой-только из чая-это наша-человеческая-особенность-почему, пока не знаю! Может от характера!
В чае больше чафеина !
в зеленом, читала недавно в журнале!!!
В зеленом чае много кофеина, поэтому его нельзя пить людям с болезнями сердца и имеющих чувствительные сосуды
Как вы боритесь с похмельем? И возможно ли его избежать?
1. За несколько дней до праздника
До застолья неплохо также заправиться витаминами и
подробнее...
А вообще чай полезен для здоровья?? ? и какой???
полезен, главное не в пакетиках.... в пакетиках один мусор и
подробнее...
Есть ли средства от быстрого опьянения???
До застолья неплохо также заправиться витаминами и микроэлементами, ведь алкоголь существенно
подробнее...
скажите я люблю очень много пить чая и кофе вредно это для здоровье???
да
Много чая вредно!
Опубликовано в 2010 году в рубриках: Напитки, Продукты питания
подробнее...
как влияет на организм чай, и какой чай пить лутше?
Полезные свойства зеленого чая
На протяжении тысячелетий люди наслаждаются зеленым чаем,
подробнее...
Чем помогает зеленый чай? И какую фирму выбрать?
При заваривании в зеленом чае остается гораздо больше минеральных веществ, чем в черном, и в
подробнее...
диета при высоком давлении
Голодание и диета в Вашем случае смертельно опасна. Однако и до ожирения доводить себя не стоит.
подробнее...
Кто-нибудь пользовался Утренней маской TONY MOLY- LATTE ART MILK TEA MORNING PACK TONY MOLY? Как Вам в общем эта фирма?
оооо. Это вообще моя любимая фирма косметики - еще не было продуктов, которые я бы брала и не
подробнее...
в каком чае больше кофеина, в черном или зеленом?
Содержание кофеина в чае
Содержание кофеина в 1чашке чая (200 мл) , в миллиграммах Вид чая
подробнее...
В чём различие действия кофеина из кофе и кофеина из чая?
Кофеин
– слегка горькое белое вещество без запаха, найденное в кофе, чае и некоторых
подробнее...
зеленый чай и черный: один и тот же, только другая обработка или это разные сорта?
Расскажу всю историю, если тебе интересно.
Тамерлан во время завоевания Средней Азии решил
подробнее...
почему в чае больше кофеина чем в кофе?
Своими тонизирующими свойствами чай обязан в первую очередь кофеину. Кофеин в чае был обнаружен в
подробнее...
Действительно ли вреден чай и кофе?
Отличный вопрос) я не думаю что чай вреден. ну естественно сено с краской ( так называемый
подробнее...
В белом чае содержиться кофеин?
Наименьшее колличество кофеина содержит Белый Чай
Белый чай - самый редкий чай,
подробнее...
Вреден ли чёрный чай и кофе для печени?
Нет, ни чай, ни кофе не вредны для печени. В качестве обоснования привожу: