когда солить гороховый суп чтобы горох разварился

Ответ от Јульц Ирина[гуру]
на ночь замочить. выбирайте хорошие марки-я не знаю какие у вас есть но продают реально РАЗНЫЕ сорта-один вкусный и быстро варится-другой полное Г. я выбираю на глаз-чтоб красивые желтые горошинки были, даж не знаю как объяснить ... еще не солить в начале варки, но думаю вы это знаете. соды ни в коем случае не ложку, а щепотку. ибо не полезно это. и то, повторю-если горох хороший выбрали-разварится отлично в течение часа. и пару часов замачивания будет достаточно.Шульц Ирина
Оракул
(53279)
можно положить с мясом вместе. в начале варки. не солить. через час когда сварятся и мясо и горох добавить картошку (она же быстро варится! ! минут 5 не больше) но я делаю гороховый не с мясом а с копчеными нежирными ребрышками-вот это тема)) ) тогда варю сначала горох и минут за 20 до готовности добавляю ребра и лук с морковкой пассерованные-вкуснятина) ) солю минут за 10 до готовности супа. лаврушку туда еще гвоздику 1 шт. и перец горошком. я люблю густой так что на горохе не экономлю))