когда солить картошку при варке на пюре

Ответ от ~~Отображение души~~[гуру]
Чтобы пюре получилось вкусным и пышным, солить картошку лучше всего сразу после того, как вода закипит, или за 10 минут до конца варки. Так картофель равномерно впитает соль, но не потеряет витамины. На среднюю кастрюлю обычно уходит около одной столовой ложки соли, но лучше добавлять её постепенно и пробовать воду на вкус. Если боитесь пересолить, положите совсем немного, а при разминании всегда можно добавить соли по вкусу. Варите картофель примерно 20-25 минут до мягкости, проверяя готовность ножом. Затем аккуратно слейте воду, добавьте горячее кипячёное молоко и кусочек сливочного масла. Для особой пышности можно также добавить одно яйцо. Толките массу до полной гладкости, и идеальное пюре готово!