копченая красная рыба

Ответ от Елена Евсенёва[гуру]
САЛАТ ИЗ КОПЧЁНОЙ РЫБЫТушка горбуши или форели горячего копчения6-8 яицГоловка репчатого лука300-400 г копчёного колбасного сыра (можно просто твёрдого)МайонезРыбу измельчить, сыр натереть, яйца тоже лучше натереть на крупной тёрке, добавить нашинкованный лук, ошпаренный кипятком. Всё перемешать, заправить майонезомНовогодний салат с икрой и семгой (или форелью) Майонез - 150 гСемга малосольная - 75 г (можно форель)Икра лососевая - 140 гЯйцо вареное - 4 штРис отварной - 1,5 стЛук репчатый 0,5 головкиЗелень петрушки - 1 пучокСалат листовой С майонезом можно немного поработать - добавить немножко сливок, слегка молотого красного сладкого перчика, сок лимона - вообщем, чуть облагородить. Яйца порезать кубиками, семгу - полосками, лук и петрушку мелко порубить. Перемешать все подготовленные продукты с рисом и заправить майонезом.Салатник выложить изнутри листьями салата. Переложить салат в салатник. Верх собрать горкой и засыпать горку салата красной икрой.Салат «Аквариум»4-5 горстей рассыпчатого риса, 2-3 соленых огурца, 1-2 свежих огурца, 1-2 вареные моркови, 2 яйца, 100г крабовых палочек, 1 яблоко, 1 банка лосося, лимонный сок, зелень, майонезСоединить в салатнице отваренный рис, мелко порезанные огурцы, морковь, покрошенные вареные яйца, крабовые палочки, яблоко, очищенное от семечек и мелко порезанное и одну банку консервированного лосося. Перемешать и заправить лимонным соком и майонезом по вкусу. Сверху посыпать зеленью.Салат "Бастилия"300г буженины4 отварные картофелины3 небольших маринованных огурца100г маринованных грибов1 луковицаполстакана измельченных грецких орехов100г брынзы100г рыбы горячего копчения0,5 лимона1 столовая ложка уксуса1 банка майонезаперецсользелень петрушкиДля украшения:3 ломтика буженины1 столовая ложка маринованных грибовзелень петрушкиБуженину, очищенный картофель, грибы, брынзу, рыбу, огурцы и лук порежьте небольшими кубиками. Сложите все в подходящую емкость, сбрызните лимонным соком, добавьте размолотые ядра грецкого ореха, посолите, посыпьте перцем, заправьте майонезом, уксусом, осторожно перемешайте. Салат выложите в салатницу и украсьте тонкими ломтиками буженины, грибами, зелеными веточками петрушки.САЛАТ ИЗ ГОРБУШИ И КАРТОФЕЛЯ 4 картофелины 150-200 г горбуши горячего копчения несколько перьев зеленого лука 3-4 веточки укропа 2 свежих огурца (небольших) 4 ст. л. натурального йогурта Картофель вымыть и отварить в мундире. Дать остыть, а затем очистить и нарезать дольками. Зелень вымыть и мелко порезать. Рыбу разобрать руками на кусочки. В йогурт добавить измельченную зелень и немного посолить. Все перемешать. В салатницу положить картофель и горбушу, сверху полить приправленным зеленью йогуртом. Салат из лосося, апельсина и авокадо Обжарить 150 г филе лосося на сковороде в течение 2 мин до готовности. Дать остыть и разломать рыбу на кусочки. Тонко натереть цедру 1 апельсина и разобрать его на дольки, очистив от пленок (сохранить сок) . Разложить апельсин на блюде с 1 пучком зеленого лука, измельченного, 1 авокадо, нарезанного на дольки и 60 г листьев кресса и шпината, добавить лосось. Соединить 4 ст. л оливкового масла, 2 ст. л красного винного уксуса, 1 ч л семян тмина, соль и перец и заправить салат. Готовый салат посыпать 1 ст. л шнитт-лукаСалат из копченой рыбы400г копченой рыбы 2 яйца 2 – 3 картофелины 2 столовые ложки хрена 1 стакан сметанного соуса (или майонеза) зелень петрушки укропа Очистите копченную рыбу, нарежьте мелкими кусочками, выложите на блюдо. Сверху положите мелко нарезанные яйца, ломтик вареного картофеля В стакан сметанного соуса для салата (или стакан майонеза) добавьте измельченный хрен и заправьте им салат Мелко нарезанная зелень петрушки и укропа придадут салату красивый видИ много др. из рыбы, консервов и солёной.