котлеты из утиной грудки

Ответ от For_liliy[гуру]
Приготовление рецепта «Котлеты из утиного фарша» :
Для приготовления котлет из утиного мяса нам понадобится утиное филе,
репчатый лук, куриное яйцо, сливочное масло, белый хлеб, молоко, масло
подсолнечное рафинированное, мука кукурузная, соль и чёрный молотый перец.
Утиное филе нарезаем кусочками (вместе с кожей или без неё, чтобы котлеты
были менее жирными) .
Хлеб замачиваем в молоке.
Пропускаем через мясорубку утиное мясо, замоченный хлеб, лук.
Вбиваем в фарш яйцо, солим и перчим.
Перемешиваем фарш до однородного состояния.
Формируем из фарша котлеты, в центр которых помещаем кусочек сливочного
масла.
Обваливаем котлеты со всех сторон в кукурузной муке.
Обжариваем утиные котлеты с двух сторон на подсолнечном рафинированном
масле.
Котлеты можно при желании протушить, но я не тушила. Подаём в горячем
виде, на гарнир — картофельное пюре и/или овощной салат.