куриные отбивные в яйце

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Котлета "де воляй" (côtelette de volaille)
Котлета "де воляй" делается из птичьего филе. В нем прорезается кармашек, туда кладется кусочек начинки. В различных вариантах туда же кладутся сливочное масло, рубленые грибы, травы, вишенка из варенья и т. п. Затем филе слегка отбивается, чтобы кармашек закрылся, панируется и обжаривается в сливочном масле до румяной корочки. Потом закрывается крышкой и без огня тушится 5 минут.
Они упоминаются в «Мастере и Маргарите» Булгакова. Они делаются из куриной или утиной грудки (Magret de Volaille). Вкус как у котлет по-киевски, а возни куда меньше.

Ответ от Elena[гуру]
с корнишонами и оливками очень вкусно

Ответ от Ђатьяна Иванова[гуру]
Я только сегодня сделала отбивные из куриного филе, обмакнула в яйцо и муку, так просто и вкусно.

Ответ от Mysterious Wolfin[гуру]
да! порежь на кусочки филе 500 грамм .размешай майонез пол стакана с двумя ложками крахмала соль перец по вкусу .перемешай с кусочками филе .выкладывай ложкой на сковороду и жарь.

Ответ от Оксана13 13[новичек]
А вы попробуйте сделать отбивные с куриного филе, я делала мне очень понравилось.

Ответ от Ёветлая...Темная...[гуру]
Если у Вас грудка курицы: надрежьте её вдоль, как бы разверните (только надрезайте не до конца) , отбейте немного, посолите, приперчите, желательно белым перцем, вложите обжаренные с луком грибы, кусочек сра, опять её закройте. Затем можете либо обвалять в сухарях, яйце, опять сухарях, либо посыпать специями, зажарить на сковороде в панировке или в духовке.

Ответ от Натали[гуру]
можно приготовить очень вкусные котлеты.
Порезать кубиками 2куриных филе, добавить 5столовых ложек крахмала, майонез до состояния сметаны, яйцо-1-2 штуки, перец. соль по вкусу, можно добавить немного сала, можно обойтись и без него. На 1час поставить в холодильник. Жарить как оладьи. Приятного аппетита!

Ответ от Ётанислав[новичек]
Куриное филе солится, перчится, обжаривается на гриле. Обжареное на блюдо, сверху на него кусочки консервированного ананаса и посыпаем тёртым сыром. Закидываем в микроволновку расплавить сыр, а если остывшее подогреть. Подаём с пюре.

Ответ от Irichka[гуру]
очень быстрый - нарезать небольшими кусочками, примерно со спичечный коробок.. разболтать яйцо, посолить.. обмакиваешь кусочки в яйцо, затем в панировку и на сковородку, обжаривать до золотистой корочки, внутри филешка остается сочной. .
другой рецкпт - полжить филе в пакет, отбить, затем положить на один край филе начинку - что есть.. я смешиваю сыр, зелень, грибы, можно немножко сметаны или майонеза, или чуть-чуть масла.. сворачиваешь в рулетик, только с боков тоже нужно постарать загнуть края внутрь.. закреплешь зубочисткой или ниткой.. далее в яйцо и панировку и на сковороду

Ответ от Елена Колесникова[новичек]
слоями в предварительно смазанную подсолнечным маслом сковороду укладываем:
1) картофель сырой нарезанный кружочками
2) куриное филе сырое
3) грибы жареные с луком можно просто сырой лук
4) тертый сыр
Все слои солят, перчат, промазывают небольшим количество майонеза, ставим в духовку на полчаса.
Быстро и вкусно. Можно даже без филе, все равно классно получится!!!

Ответ от Pumpurumpum[гуру]
в грудке делаете надрез давольно глубокий. но акуртный. . начиняете её уже приготовленой массой из отварного риса (лучше не довареного слегка) мелко нарезаный бекон, сыр (вариациё может быть немерено, на свой вкус можно положить что угодн, хоть капусту яблоки или изюм). обмазываете грудку маслом, не обязательно на протевень лить. сверху укладываете мкелко нарезаные шампинионы и с верзу ломтик бекона. подовайте с салатом и всё.
ПРЕЯТНОГО процесса приготовления. давольно быстро и легко. былобы желание))

Ответ от Влюбленная в колбасу[гуру]
Куриное филе - 500-700 г. Нарезать на полоски толщиной и размером в средний палец, обжарить с 1 ст ложкой раст масла на сильном огне по 2 мин с каждой стороны.
1 банка кокосового крема + 1 стакан обычного молока - смешать.
1 головка чеснока, 1 головка лука, 1 столовая ложка приправы-карри, 1 чайная ложка острого красного перца, 1 чайная ложка соли или соевый соус по вкусу.
Чеснок и лук порубить, курицу залить смесью крема и молока, добавить лук, чеснок и специи, довести до кипения и тушить 35-40 минут на слабом огне. На гарнир сварить рис и сделать салат из помидоров с базиликом или ореганом. Впрочем, зеленый салат - на ваш вкус.
Ням

Ответ от Маринка[гуру]
Отбить филе куриное, обжарить слегка. Перемешать сливочное масло сукропом-это как начинку завернуть в филе, и эти рулетики дожарить. Обалденно!
Филе курицы (грудку) я нарезаю тонкими пластами, отбиваю, на каждый изни кладу начинку, сворачиваю рулетики, обваливаю их в просоленной муке, затем - окунаю во взбитое яйцо - обжариваю со всех сторон. Их уже можноесть, но можно еще обмазать майонезом и подержать в духовке 7-10 минут.
Для начинки :
- или жаренные грибы с большим количеством лука
- жаренный болгарский перец с кусочком сыра
- тушеная квашенная капуста с морковкой
Тут можно импровизировать с начинкой.
Отбивные из куриной грудки с сыром
филе куриное (грудка) - 2 шт (~500 г) ,
сыр - 100 г,
соль,
перец
для кляра
яйца - 3 шт,
майонез - 3 столовых ложки,
мука - ~3-4 столовых ложки,
соль,
перец
Куриное филе вымыть, обсушить и разрезать грудку на 3-5 кусочков.
Кусочки филе поместить между двумя слоями пищевой пленки и слегка отбить.
Отбивные слегка посолить и поперчить.
Приготовить кляр:
В миску разбить яйца, добавить майонез, соль, перец и хорошо перемешать.
Небольшими порциями добавлять муку, пока кляр (тесто) не станет по консистенции немного гуще, чем на блины.
Сыр натереть на крупной терке.
Обмакнуть в кляре отбивную с одной стороны и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду этой же стороной вниз.
Сверху, на отбивную, положить небольшую горстку сыра и ложкой налить кляр так, чтобы он покрыл сыр.
Отбивные аккуратно перевернуть на другую сторону и жарить до румяной корочки.
куринные отбивнушки.
500гр куриного филе-грудки
3 помидора
1 луковица
250 гр консервированных шампиньонов, можно и свежих
200 гр сыра твердих сортов
майонез, специи по вкусу
Куриное филе нарезать ломтиками и слегка отбить, посыпать специями .солью и смазать майонезом.
Лук и шампиньоны обжарить на растительном масле. Помидоры кружочками, сыр натереть.
Положить кружочки феле на смазанный противень. сверху положить лук с грибами, накрыть кружочками помидор.
Запекать 20 мин при темп. 200градусов. Вынуть посыпать сыром и запекать еще 10 мин
КУРИНОЕ ФИЛЕ С СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ
Куриное филе 500 гр. Лук репчатый ½ шт. Чеснок 2 долькиСыр твердый 70-100 гр. Яйцо 1 шт. Крахмал 1 ч. л. СольПерец черный молотыйМолотые сухариРастительное маслоКуриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Отваренное куриное филе разрезать на порционные кусочки. Лук и чеснок измельчить блендером. Сыр натереть на мелкой терке, соединить с яйцом, крахмалом илуково-чесночной массой. Добавить соль и перец по вкусу, все тщательноперемешать. Куриные кусочки окунуть в сырно-луковую смесь, затем обвалять всухарях и обжарить на большом огне с двух сторон до золотистой корочки.
КОТЛЕТЫ ПО- КИЕВСКИ
филе куриное - 600 г
сливочное масло - 170 г
цедра лимона - 1 ч. л
сок лимона - 1 ст. л
укроп
чеснок - 1 зубчик
яйца - 3 шт
панировочные сухари
мука
Сливочноемасло должно быть мягкое. Мелко порезать укроп. К нему добавить соклимона и лимонную цедру (натереть на мелкой терке) . Чеснок продавитьчерез пресс. Немного посолить, поперчить. Все перемешать. Полученнуюмассу выкладываем на пленку, придать продолговатую форму, завернуть. Положить в морозилку минут на 25.
В это время отбиваем филе (у меня получилось 5 штучек) . Посолить, поперчить.
Через 25 минут достаем масло, и разрезаем его на 5 частей. Каждый кусочек кладем в центр филе и заворачиваем.
Затемпанируем сначала в муке, потом в яйце ( слегка взболтать) , потом впанировочных сухарях. Котлеты кладем на 15 минут в морозилку. Последостаем и повторяем панировку : мука-яйцо-сухари. Обжаривать насковороде до образования румяной корочки.

Ответ от 3 ответа[гуру]