что приготовить из грудки курицы на второе

Ответ от НАТАЛЬЯ ПУШКАРЕВА[эксперт]
котлетки по Киевски

Ответ от Splena[гуру]
кладете куриные филе в форму. Отдельно взбиваете яйца (3-4 штуки) , кладете кусочки ветчины, тертый сыр, специи. Перемешиваете и поливаете филе. Ставите запекаться в духовку.

Ответ от Просто Мария[гуру]
потуши в сливках с шафраном. порежь мелко лук, обжарь его в оливковом масле, потом положи туда кусочки филе, поперчи, посоли, поджарь до золотистого цвета, залей сливками и добавь шафран или карри, только немножко - на кончике чайной ложечки.

Ответ от Vekarina[мастер]
Обжарь мелко порубленную головку лука на сливочном масле или на растительном (какое больше нравится) , на лук выложи кусочки порезанного филе, слегка обжарь, потом накрой крышкой и потуши минут 10, влей молока или сливок, так чтобы курочка скрылась в жидкости, туши еще минут 30, за 5 минут до готовности посоли, поперчи, добавь специи, если любишь. Получается вкусно.
На гранир можешь отварить рис, гречку или еще что-нибудь

Ответ от Frosya[гуру]
обжариваешь кусочки грудки (как обычкно соль, перец) , после заливаешь сливками 10% и ждешь пока не выкипят почти до конца.. . ну и на любителя можно еще сырочек плавленный добавить
у меня все занимает минут 15

Ответ от Галяля[гуру]
если это филе. то можете порезать небольшими кусочками и протушить. затем к мясу добавте готовые макароны.
филе отбить приправить и обвалять в яйце и муке. жарить на медленом огне.

Ответ от Анастасия Спрудзанс[активный]
отбиваешь куриное филе, смазываешь майонезом, раскадываешь мелко нарезаные овощи (какие есть, у меня-лук, морковь, перец, помидор, вроде всё), заворачиваешь, скрепляешь зубочисткой, обмазываешь майонезом и всё. чао, персик, в духовку

Ответ от Егор Егоров[гуру]
Куриное филе с сыром
На 1 порцию:
1 куриная грудка; 1 ст. л. тёртого сыра;
2 ст. л. сухарей; 2 ст. л. сливочного масла:
1 яйцо; мускатный орех; соль, чёрный перец
Грудку разрезать вдоль пополам, слегка отбить
между листами промасленного пергамента.
Яйцо слегка взбить, сыр натереть и смешать с сухарями,
муку приправить мускатным орехом, солью и перцем.
Обвалять филе в муке, яйце, сухарях с сыром.
Обжарить с двух сторон на сливочном масле по 3 минуты с каждой стороны.
«Сливочная курочка»
Для этого нам потребуется:
куриное филе — 500 г,
консервированные грибы — 1 банка (объем — 400 г) , сливки 20%-ные - 250-300 г. Филе нарезать кусочками. Посолить, поперчить,
обжарить на растительном масле в глубокой сковородке минут 10-15.
Далее добавить грибы из банки (воду из банки я предварительно не сливаю, а добавляю к курочке) . Потушить еще минут 10-15. Потом добавить сливки и тушить до готовности, помешивая. На гарнир приготовить то, что вы любите.

Ответ от Ёветлана Фурманова[гуру]
Рулетики. Разрезаем грудку вдоль (т. е. делаем из одной две потоньше). Отбиваем, солим, перчим. Кладем внутрь брусочек твердого сливочного масла и давленный чеснок. Сворачиваем рулетиком. Дальше опускаем в льезон (яйцо взбитое с молоком), затем обваливаем в сухарях. Можно это сделать два раза. Жарим на раскаленном растительном масле. Рулетики быстро красиво зарумянятся. Затем делаем огонь маленьким и немного протушим под крышкой, чтобы они прожарились внутри. К рулетикам подойдет гарнир картофельное пюре или отварной рис.

Ответ от Лёнля Сашкова[гуру]
ЧАХОХБИЛИ с болгарским перцем.
1кг окорочков, 0,5кг помидоров, 2болгарских перца, 4зубчика чеснока, соль, черный и красный молотый перец, зелень, растительное масло.
1) С окорочков снять кожу, порубить на кусочки. Посолить и обжарить в сотейнике. Лук нарезать полукольцами и добавить туда же. 2) Помидоры опустить в кипяток, чтобы снять кожицу, затем крупно порезать. Перец нарезать полукольцами. Всё это добавить в сотейник, дать покипеть в течение 10-15 мин. 3) Поперчить, добавить измельченный чеснок и тушить еще 5 минут. При подаче посыпать зеленью.
КУРИЦА С КАБАЧКОВОЙ ИКРОЙ.
2 куриных окорочка, 0,7л кабачковой икры, 4ст. ложки сметаны, 2ст. ложки муки, растительное масло, зелень.
Окорочка мелко порубить, обжарить на растительном масле. Переложить в кастрюлю, добавить немного воды, кабачковую икру, потушить 5 минут.
Добавить сметану и тушить до готовности. При подаче посыпать зеленью
КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ.
куриные окорочка, сыр, чеснок, соль, специи, зелень, фольга для запекания.
Окорочка отделить от кости, чтобы получился пласт мяса с кожицей (кто не любит -можно ее снять) . Посолить, приправить, положить на доску кожицей вниз. Натереть мясо чесноком, посыпать тертым сыром, рубленой зеленью. Аккуратно свернуть плотненьким рулетиком. Фольгу смазать растительным маслом и завернуть в нее мясо. Полученные рулеты выложить на противень и запекать в духовке 35 минут до готовности.
Очень вкусные рулетики - можно употреблять в горячем и холодном виде. При подаче их освободить от фольги и нарезать ломтиками.

Ответ от Lora[гуру]
делаю сразу два в одном... чтоб без гарнира и не сухо было.... филе пластуем и слегка отбиваем. солим перчим обмакиваем в яйцо и обваливаем в картофельной
соломке ( картошку чистим и трем на хорошей крупной терке. чтоб соломка была похожа на спичечку) и жарим с двух сторон. быстро. вкусно. сочно и без гарнира!

Ответ от Вадим Вадим[гуру]
Берешь курицу и убираешь ее в холодильник.. .
затем достаешь масло булку колбасу делаешь бутеры, чай....

Ответ от Лидия Болбат[гуру]
Куриное филе «Любить по-русски» :
800гр. куриного филе,
4крупные картофелины,
1большая луковица,
1ст. чернослива без косточек,
0,5ст. любых молотых орехов,
3 крупных помидора,
150гр. твердого сыра,
200гр. майонеза,
перец, соль, специи.
Куриное филе нарезать длинными кусочками и отбить. Посолить, поперчить, посыпать карри.
Чернослив промыть и запарить кипятком.
Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
Помидоры тоже нарезать кружочками. Репчатый лук - кубиками.
Форму для выпекания или противень смазать маслом. И выкладываем слоями:
Картофель, посолить, поперчить. Добавить немного мускатного ореха.
Следующий слой - куриное филе. Далее - чернослив (жидкость слить) , мелко порезанный и репчатый лук.
Сверху укладываем слой помидоров. Смазать майонезом.
Засыпать орехами (например, грецкими) . И засыпать сыром, натертым на крупной терке.
Запекать, в предварительно разогретой до 180С духовке, примерно 50мин.

Ответ от Ирина[гуру]
За полчаса приготовите курицу по-азиатски. Рецепт я писала для дочери.
Куриное филе (грудки) -1 подносик
Паприка (сладкий перец) -1-2 штуки
Лук-1 штука
Морковь-1-2 штуки
Ананасы -1 небольшая банка
Шампиньоны (свежие или консервированные) -200-300 г
Кокосовое молоко-1 банка (в России не найти, возьми сливки-200 г (один пакетик) , но можно и молоко жироне) .
Мука-1-2 столовые ложки
Соевый соус-по вкусу, но ориентировочно не менее 3-5 столовых ложек
Соль-по вкусу
Перец-по вкусу
Карри-0,5 чайной ложки
Куриное мясо порезать на тонкие полоски, обжарить вместе с луком, нарезанным на мелкие кубики. Жарить на растительном масле без запаха или на маргарине. Обжарить слегка, до слабого золотистого цвета, минут 5-10. Пока жарится, нарежь паприку небольшими кусочками, морковь тонкими пластинками (не кружками) , разрезаешь морковь пополам, потом как дощечки плоские режешь. Куриное мясо с луком посыпаешь мукой, помешивая, чтоб как можно меньше комочков было. Добавь паприку и морковь. Влить сливки (молоко) , перемешать. Добавь соевый соус, перец, карри, ананасы вместе с сиропом, нарезанные пластинками грибы. Доведи до кипения, перемешай и оставь под крышкой. Овощи должны быть немного твёрдыми. Соль и перец добавь в конце по вкусу.
На гарнир –рис. Берёшь длиннозёрный рис, моешь его в 2-3-х водах. Рис -1 стакан, заливаешь холодной водой (3 стакана) , чуть подсоли, перемешай. Дождись, пока закипит, вари на умеренном огне минут 8, можно иногда помешать, но 1-2, не больше. Потом выключи газ, накрой крышкой, рис сам впитает в себя воду.
Всё, теперь можно и кушать. Рис, на него куриное мясо с соусом.

Ответ от Любовь Тян[гуру]
КУРОЧКА ПОД СЫРОМ. .
Кусочки курочки обмакиваем в соус из майонеза, кетчупа и аджики, выкладываем на противень, немного смазанный маслом. На курицу выкладываем нарезанные кружочками помидоры, сверху обильно посыпаем тертым на крупной терке сыром ( голландский) . посыпать сушеной, либо свежей зеленью. Выпекать 40-45 минут.
Очень вкусное и сытное блюдо. Для гарнира хорошо подойдет рассыпчатый рис, картофельное пюре.
ЧАХОХБИЛИ. .
Кусочки курицы обжарить на сковороде без масла. Приготовить соус: порезать репчатый лук полукольцами, несколько зубчиков чеснока измельчить и смешать их с соусом "Сацебели" и томатным соком. Когда курица зажарится, залить соусом, посолить, потушить под крышкой до готовности, добавить хмели-сунели, черный и красный молотый перец, посыпать измельченной свежей кинзой (кинзы должно быть МНОГО!) .
(соус можно сделать из свежих и очищенных помидор, томатной пасты, лук пассеровать, зелень и специи по вкусу... )
Фото
КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В СЫРНОМ КЛЯРЕ.. .
Куриное филе отбиваем, солим, добавляем 50 мл. сливок 10% и оставляем на 20 минут.
Кляр: 100 мл. сливок (10%), 1-2 яйца, 100 гр. сыра на кр. тёрке, пучок укропа, соль. 100 гр. ржаной муки (можно заменить пшеничной). Обмакнуть кусочки филе в кляр и обжарить до готовности.
КУРОЧКА В ТЕСТЕ... С одной куриной грудки и теста получается целый вкуснющий пирог!Разрежьте куриное филе на кусочки, посолите, поперчите.
Приготовить тесто из 2-х яиц, полтора стакана молока, пачки разрыхлителя, муки и соли. Тесто должно получиться, как на оладьи. (примерно 9 больших с горкой ложек муки) . Вылить тесто в форму и вдавить в тесто куриное мясо. Печь в духовке 25-30 минут (ориентироваться, конечно, на свою духовку) . Когда корочка подрумянится, за 2 минуты до того, как вытащить противень из духовки, облейте пирог сливками
Фото
КУРИЦА " ПОД СНЕГОМ" ..."снег" - это взбитый белок. .
Филе курицы посолить, обжарить на масле до готовности.
Соус: 4 яичных желтка, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. уксуса, 1 ч. л. сахарного песка, 1/2 ч. л. соли, 1/2 стакана сметаны.
Яичные желтки растереть, добавить горчицу, уксус, сахар, соль, сметану и взбить.
Филе положить в форму для запекания и залить соусом. Кусочки сверху покрыть взбитыми в густую пену белками. Ставить в прогретую духовку (темп 180), запекать минуты 3-5 - чтобы белок подрумянился.

Ответ от Айрин Лисицина[активный]
Я грудку отбиваю хорошо, немного посолила -поперчила, по поверхности раскладываю консервированные грибы + немного тертого сыра + немного слив масла. Скрутить рулетиком, позакалывать по краю зубочистками можно в духовку или СВЧ или на чугунной сковородке (тихий огонь под крышкой) . Если с корочкой, только на растит масле, если мягенькую хотите - немного сметаной или майонезом смажьте сверху. Уже готовую можно порезать на кружочки. А можно и порционные кусочки сделать. Очень вкусно!

Ответ от Кошечка[гуру]
Запечь в духовке в лодочках из фольги. Саму грудку надрезать, добавить нарезанныесоломкой морковку, черешковый сельдерей и лук порей. Обязательно немножко бульона. В разогретую духовку на 25 минут.
Если любите, можно добавить сметанки или натурального йогурта. Соль, перец по вкусу.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]