Котлеты из яиц и зеленого лука
Автор Дракоша Нарядная задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
котлетки из зеленого лука (перо)... и получил лучший ответ
Ответ от Ольга Осипова[гуру]
уковые котлеты по наводкам от Gall и maxa.
Большую охапку зеленого лука порезала меленько, туда же порезала веточку свежего укропа. Посолила и слегка помяла деревянной ложкой. Объем уменьшился примерно на 2/3. Добавила туда же порезанную еа 4 части, а потом пошинкованную тоненько светлую часть лука-порея. в количестве одной штуки. Перемешала, вбила туда одно яйцо, опять перемешала и поняла, что одним яйцом тут не отделаться, т. к. масса была по-прежнему очень сухой и какой-то отдельной. Добавила второе яйцо, опять перемешала. Добавила где-то 3 столовых ложки с горкой муки и тщательно перемешала. На сковородке разогрела достаточное количество кукурузного масла. Из массы сформировала мокрыми руками небольшие котлетки, обвалала их в сухарях и сложила свободно на сковородку с горячим маслом. Обжарила до румяности с одной стороны, перевернула, слегка обжарила с другой и накрыла крышкой. Потушила под крышкой на слабом огне минут 5-7. Получились очень вкусные и достаточно приличные на вид котлеты. Я их ела со сметаной, муж просто с хлебом к стэйку. В следущий раз, наверно, положу побольше муки и яиц. В этот раз котлеты был действительно чисто луковы, думаю, от большего количества наполнителя они только выиграют. Лепить их ужасно сложно, не хотят формироваться, норовят распасться и приклеится к рукам. Но на сковородке, надо сказать, ведут себя вполне достойно и не разваливаются. Еще замечание, думаю, из одного зеленого лука они будут легче лепиться и быстрее прожариваться. Попробую в следущий раз зделать без порея. Хотя по вкусу он там очень даже вписывается.
Не из лука-это чересчур. Лучше из картошки :))
"Котлеты на палочке"
Котлеты пожарить на сковороде с растительным маслом. Выложить их на тарелочку. В каждую котлету воткнуть приготовленную небольшую палочку. На каждую палочку наденьте пёрышко зелёного лука длиной немного больше палочки, кончик лука со стороны котлетки надрежьте. Получится зелёная палочка с кудряшкой возле котлетки. Надрезанный лук опустить на секунду в горячую воду, чтобы он развернулся. Дети от такого блюда придут в восторг, да и взрослые не откажутся!
Котлеты с креветками и кукурузой
Ингредиенты: На 4 порции:
1 кг картофеля
пучок зеленого лука
2 початка кукурузы или 175 г замороженной кукурузы
200 г очищенных креветок, разморозить, если нужно
щепотка петрушки
Инструкции: Приготовьте эти котлеты, когда хочется чего-нибудь приятного и комфортного. Это как раз то, чем хорошо встретить детей из школы; котлеты можно легко приготовить в любое время. Они также хорошо получаются с консервированным тунцом вместо креветок.
1. Отварить картофель в мундире в течение 20-25 мин почти до готовности. Слить, дать остыть и очистить от кожуры. Натереть в большую миску на крупной терке.
2. Довольно мелко порезать зеленый лук и срезать с початка кукурузу. Отварить свежую или замороженную кукурузу в течение 3 минут, слить и добавить к картофелю с креветками, петрушкой, солью и черным перцем. Перемешать. Сформировать из смеси 8 котлет. Присыпать слегка мукой. Можно поставить их в холодильник на несколько часов, положив на тарелку, накрытую пленкой.
3. Нагреть большой кусок сливочного масла на сковороде, положить четыре котлеты в сковороду и обжаривать 3-4 минуты до хрустящей корочки. Достать и держать в тепле, пока вы обжариваете остальные котлеты. Посыпать морской солью и перцем и подавать с кусочками лимона, чтобы выдавливать из него сок.
На заметку
Чтобы срезать зернышки кукурузы с початка, нужно поставить початок вертикально, на доску острым концом. Острым ножом, как пилой, срезать зернышки сверху вниз. Повторить вокруг початка - понадобится сделать 6-8 срезов.
Что можно приготовить из куриного фарша, поделитесь рецептом?
куриные котлетки готовлю
или пожарские они еще называются-фарш делаю из курицы сама
500
подробнее...
В Израиле есть национальная кухня, какая?
Израильская кухня отличается богатством используемых продуктов и разнообразием рецептур, как
подробнее...
какие блюда можно приготовить из яиц ?
загляните сюда :
БЛЮДО МЕСЯЦА – ЯИЧНИЦА
Предлагаем вам более 60 рецептов приготовления
подробнее...
подскажите пожалуйста рецепт оригинальненьких котлеток, желательно с какой-нибудь начинкой
Сделай рыбные из горбуши и трески. Или котлеты с кабачком
подробнее...
нужен рецепт котлет из фарша, но только без яиц
Мясной фарш (говядина+свинина) 700 г
Репчатый лук 300 г
Зелень (зеленый лук, укроп,
подробнее...
В романе "12 стульев" упоминается блюдо под названием "фальшивый заяц"...
ЗАЯЦ ФАЛЬШИВЫЙ. Блюдо немецкой (прусской) кухни, приготовленное из свиного фарша пополам с хлебом,
подробнее...
Подскажите, что приготовить из трески?
Рецепты блюд из трески
Треска. Замачиваете в слегка соленой с добавлением уксуса и
подробнее...
что можно приготовить из капусты?
Из капусты можно приготовить множество блюд вот только 10 из них:
1 Капуста запеченная
подробнее...
как приготовить котлеты без мяса
Оригинальный вегетарианский рецепт
Ингредиенты
яйца – 12 шт.
Картофель вареный – 4
подробнее...
Что вкусного можно приготовить из трески?
Столовые приборы. Оформление стола. Украшение блюд. Этикет
Основные блюда из рыбы
Рецепты
подробнее...
Что приготовить из капусты?
Капуста запеченная
Капусту отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг,
подробнее...
Девушки, что можно приготовить из фарша, кроме котлет?
-------------Фаршированные помидоры
Обжарить 500 г. фарша с 1 мелко порезанной луковицей,
подробнее...
Подскажите, получатся ли вкусными котлетки, если смешать в фарше свинину и курицу /говядины нет/ ?
Котлеты получаются вкусные. Мы обычно покупаем бульонных кур, мясо срезаем и прокручиваем, а из
подробнее...
подскажите рецепты из фарша
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПЛЮШКИ С ФАРШЕМ
250 г сливочного маргарина
2 стакана муки
2
подробнее...
Как готовится куриный рулет? Может всё таки рулет из филе курицы?
Котлета "де воляй" (côtelette de volaille)
Мелко рубят начинку. Филе (лучше
подробнее...