Говяжьи котлеты без яиц
Автор Анастасия Колганова. задал вопрос в разделе Вторые блюда
нужен рецепт котлет из фарша, но только без яиц и получил лучший ответ
Ответ от Ирина Соколова[гуру]
Чтобы котлеты из фарша без яиц держали форму, секрет в отбивании массы и добавлении природных связок. Роль яйца отлично заменяют крахмал из сырого картофеля или манная крупа. Возьмите 1 кг фарша, 2 луковицы, 1 среднюю сырую картофелину, 3-4 ломтика хлеба без корки и 150 мл молока. Замочите хлеб в молоке. Лук, чеснок и картофель измельчите в блендере. Смешайте всё с фаршем, солью и перцем. Главный этап: отбейте фарш. Возьмите ком массы в руки и с силой бросьте его обратно в миску 10-15 раз. Фарш станет липким, однородным и не будет распадаться при жарке. Сформируйте котлеты влажными руками, обваляйте в муке или панировочных сухарях и жарьте на разогретом масле до румяной корочки. Для гарантированной готовности и сочности потомите их под крышкой 5 минут или запеките в духовке при 180 градусах.
Ответ от Єридрих Сибогатов[гуру]
берёте фарш... не берёте яйца.. делаете котлеты... всё))
берёте фарш... не берёте яйца.. делаете котлеты... всё))
Ответ от Зося зоська[гуру]
в 1 кг свино-говяжьего фарша добавить лук, перетертый в блендере. Отдельно в молоке размочи полбулки черного хлеба. Добавь все в фарш, посоли, поперчи, сделай котлетки, обваляй в муке и обжарь на растительном масле)
в 1 кг свино-говяжьего фарша добавить лук, перетертый в блендере. Отдельно в молоке размочи полбулки черного хлеба. Добавь все в фарш, посоли, поперчи, сделай котлетки, обваляй в муке и обжарь на растительном масле)
Ответ от Ђамара Курашвили[гуру]
Котлеты из свинины и курицы
Ингредиенты
Свинина - 400 г.
Куриное филе - 400 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Батон - 2 ломтика.
Растительное масло - для жарки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления
Шаг 1 Свинину и куриное филе помыть, обсушить при помощи бумажного полотенца, нарезать кусочками и измельчить вместе с луком и вымоченным в воде батон при помощи мясорубки.
Шаг 2 Мясной фарш смешаем с солью и перцем. Все перемешаем до однородного состояния и сформируем котлеты овальной или круглой формы.
Шаг 3 Затем обваляем подготовленные котлеты в панировочных сухарях и жарим на хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон до образования аппетитной румяной корочки.
Шаг 4 Жареные котлеты выложим в смазанную растительным маслом форму для запекания и запечем при t 180 градусов в течении 3-5 минут.
Котлеты из свинины и курицы
Ингредиенты
Свинина - 400 г.
Куриное филе - 400 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Батон - 2 ломтика.
Растительное масло - для жарки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Способ приготовления
Шаг 1 Свинину и куриное филе помыть, обсушить при помощи бумажного полотенца, нарезать кусочками и измельчить вместе с луком и вымоченным в воде батон при помощи мясорубки.
Шаг 2 Мясной фарш смешаем с солью и перцем. Все перемешаем до однородного состояния и сформируем котлеты овальной или круглой формы.
Шаг 3 Затем обваляем подготовленные котлеты в панировочных сухарях и жарим на хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон до образования аппетитной румяной корочки.
Шаг 4 Жареные котлеты выложим в смазанную растительным маслом форму для запекания и запечем при t 180 градусов в течении 3-5 минут.
Ответ от Ѐадость[гуру]
Фарш, лук, картофелина, хлеб, зелень, чеснок, специи, соль (на кило-полторы чайной ложки). Лук, чеснок, картофелину и хлеб, зелень-перемолоть на мясорубке и добавить в мясной фарш. Все хорошо перемешать и отбить получившуюся массу. Мяса здесь должно быть больше половины, то есть всех этих добавок нужно взять в пропорции приблизительно 1 кг мяса на 300-400 гр остальных составляющих.
Отбивают фарш для того, что бы все ингредиенты "сцепились"-берете в руки фарш и с силой швыряете его емкость или на разделочную поверхность, несколько раз -Вы увидите, как он весь соберется.
Ну и потом расформовать на шарики и жарить, обваляв в муке или сухарях.
Фарш, лук, картофелина, хлеб, зелень, чеснок, специи, соль (на кило-полторы чайной ложки). Лук, чеснок, картофелину и хлеб, зелень-перемолоть на мясорубке и добавить в мясной фарш. Все хорошо перемешать и отбить получившуюся массу. Мяса здесь должно быть больше половины, то есть всех этих добавок нужно взять в пропорции приблизительно 1 кг мяса на 300-400 гр остальных составляющих.
Отбивают фарш для того, что бы все ингредиенты "сцепились"-берете в руки фарш и с силой швыряете его емкость или на разделочную поверхность, несколько раз -Вы увидите, как он весь соберется.
Ну и потом расформовать на шарики и жарить, обваляв в муке или сухарях.
Ответ от Ольга[гуру]
Без яйца все развалится
Без яйца все развалится
Ответ от Алена борисова[новичек]
Воды. побольше заместо яиц
Воды. побольше заместо яиц
Ответ от Людмила Петренко[гуру]
Вместо яйца в фарш добавить картофелину.
Вместо яйца в фарш добавить картофелину.
Ответ от Ленок[гуру]
Я всегда без яиц делаю.
Самый простой рецепт: фарш, лук, чеснок, мякиш белого хлеба, молоко, соль, перец, панировочные сухари.
Мякиш замачиваете в молоке, отжимаете. Потом все хорошенько взбить до пышности.
Если не хотите класть хлеб, увеличьте количество лука.
Я всегда без яиц делаю.
Самый простой рецепт: фарш, лук, чеснок, мякиш белого хлеба, молоко, соль, перец, панировочные сухари.
Мякиш замачиваете в молоке, отжимаете. Потом все хорошенько взбить до пышности.
Если не хотите класть хлеб, увеличьте количество лука.
Ответ от Anaida[гуру]
я НИКОГДА не кладу в мясные котлеты яйца... только в рыбные - иначе разваливаются
я НИКОГДА не кладу в мясные котлеты яйца... только в рыбные - иначе разваливаются
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: нужен рецепт котлет из фарша, но только без яиц
а кто знает как сделать котлеты из печенки говяжьей?
Для приготовления нежных биточков из говяжьей печени возьмите 500 г печени, 1 луковицу, 1 яйцо, 2
подробнее...
Можно ли приготовить котлеты без яиц? Или не стоит переводить продукты?
Приготовить сочные котлеты без яиц вполне реально, это не перевод продуктов. Яйца часто делают фарш
подробнее...
как лучше приготовить печень? (говяжью)
я делаю так!!
беру печенку,снимаю пленку,нарезаю небольшими кусочками,обжариваю с
подробнее...
Как готовить суп с фрикадельками???
Для супа с фрикадельками возьмите 400-500 г мясного фарша, 2-3 картофелины, 1 морковь, 1-2
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
суп с фрикадельками . как очень вкусно???
Чтобы суп с фрикадельками получился очень вкусным, важно правильно подготовить фарш и соблюсти
подробнее...
Домашние котлетки без яиц можно приготовить? Что не разваливались?
Да, домашние котлеты без яиц получаются отличными и не разваливаются, так как в мясе достаточно
подробнее...
как приготовить мясные котлеты?
Котлета (фр. côtelette, от côtele — ребристый) — мясное блюдо из фарша в виде лепёшки, а
подробнее...
спросили в Мини Коны
Что можно приготовить из мясного фарша .кроме котлет и ежиков. Подскажите провепенные блюда. Спасибо.
Тефтели с манкой: в фарш добавьте лук, яйцо, специи, пару ложек сухой манки и сметаны. Сформируйте
подробнее...
Что можно приготовить из мясного фарша .кроме котлет и ежиков. Подскажите провепенные блюда. Спасибо.
Тефтели с манкой: в фарш добавьте лук, яйцо, специи, пару ложек сухой манки и сметаны. Сформируйте
подробнее...
спросили в Котлеты Говядина
как сделать фарш для котлет? какое мясо нужно??? (свинина и говядина. какая часть животного?
Котлеты домашние!! !
Состав
свинина - 500 г,
говядина - 500 г,
как сделать фарш для котлет? какое мясо нужно??? (свинина и говядина. какая часть животного?
Котлеты домашние!! !
Состав
свинина - 500 г,
говядина - 500 г,
как приготовить печеночные котлеты?
Для приготовления нежных печеночных котлет возьмите 500–1000 г печени, говяжьей, свиной или
подробнее...
подскажите рецепты из печени говяжьей
Классическое второе блюдо из говяжьей печени — тушеная печень в сметане. Тщательно удалите все
подробнее...