как приготовить мясные котлеты из фарша

Ответ от Одинокая странница[гуру]
300г свинины, 300г куриного филе 1 луковицу, 2 зубчика чеснока пропустить через мясорубку, в фарш добавить 2 горсточки овсяных или пшеничных хлопьев, 2 яйца, 3 столовые ложки молока . Посолить и поперчить по вкусу, хорошенько перемешать фарш, сформовать котлеты, быстро обжарить их с двух сторон до образования румяной корочки, переложить котлеты в глубокую посуду, сверху положить кусочки сливочного масла и поставить в духовку на 15-20 мин . Очень вкусно! Приятного аппетита.

Ответ от Наталья Басенко[гуру]
крученое мясо 700гр, 1шт моркови 0,5шт болг кр перца, 2 шт луковицы-все в комбайне. после доб. 1ч. л. соли и перец щеп., можно жарить -не развалятся
Принципиально не добавляю размоченную булку и яица, т. к муж и я любим только из мясо, без хлеба

Ответ от хa0с[гуру]
из фарша

Ответ от Лариса Леонидовна[гуру]
фарш- какой есть ложу замоченого хлеба если фарша 1 кг. то хлеба 200гр. кручу чеснок, лук, солю перчу- делаю котлеты обваливаю в сухарях и жарю на раст. масле.

Ответ от Kerry[гуру]
Свиная котлета по-брюссельски
Ингредиенты:
500 г свинины
соль, тмин, чеснок
50 г топленого свиного жира
300 г белокочанной капусты
50 г сливочного масла
черный молотый перец
150 г свежих помидоров
100 г свежих (или консервированных) шампиньонов
лимонный сок
100 г слоеного теста
1 сырое яйцо
Приготовление:
Из свинины нарезают порционные полуфабрикаты с косточкой, отбивают, подравнивают края, натирают солью, чесноком, посыпают тмином и мукой и обжаривают с обеих сторон до образования коричневой корочки, но не пережаривают. Нарезают мелкими квадратиками капусту, отваривают в подсоленной воде, сливают воду. Добавляют сливочное масло, соль, перец, чеснок и томят. Помидоры нарезают маленькими кубиками и отдельно обжаривают со сливочным маслом. Свежие шампиньоны промывают, очищают, нарезают кружочками и обжаривают отдельно с оставшимся сливочным маслом, солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком. На свиные котлеты укладывают послойно тушеную капусту, затем кубики обжаренных томатов, сверху — слой нарезанных кружками шампиньонов. Слоеное тесто раскатывают, вырезают четыре больших квадрата. На каждый квадрат из теста укладывают котлету и заворачивают в слоеное тесто в виде конверта. Разбивают яйцо, солят, размешивают, смазывают яйцом поверхность теста и запекают в предварительно прогретой духовке около 25 мин. На гарнир предлагают салат из свежих овощей.

Ответ от Ђамара Сафронова[гуру]
БРИЗОЛЬ ИЗ МОЛОТОГО МЯСА
Фарш свиной и телячий солим, перчим, хорошо выбиваем об дно миски (больше ничего в фарш не добавляем!) . Мокрыми руками формируем котлету, кладем ее на правую ладонь, а левой начинаем прихлопывать, чтобы она стала плоской-преплоской.
Дальше обваливаем в кляре и обжариваем. Получается очень вкусный и сочный бризоль, но проще и дешевле.
Котлеты
Необходимые продукты: хлеб белый — 200 г, молоко — 200 мл, морковь — 2 шт. , лук — 2шт. , телятина — 400 г, зелень, чеснок, масло сливочное — 50 г, майонез, растительное масло.
Белый хлеб замочить в молоке. Нарезать крупно морковь, лук и мясо. Все это измельчить в комбайне или в мясорубке вместе с зеленью, чесноком и замоченным в молоке хлебом. В получившийся фарш добавить немного сливочного масла и густой майонез. При желании можно добавить красный перец, соль, фарш. Тщательно перемешать. Слепить котлеты и жарить на растительном масле.

Ответ от ***ЛаНа***[гуру]
КОТЛЕТЫ СВИНЫЕ НАТУРАЛЬНЫЕ
500 г. свинины, 2 столовые ложки жира, соль, черный молотый перец.
Из свинины нарезать котлеты с косточками. Косточки зачистить, концы заострить. Котлеты отбить тяпкой, посолить, поперчить, обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде с жиром до образования румяной корочки. Подавать к праздничному столу с зеленым салатом, моченой брусникой, цветной капустой, консервированной сливой, огурцами, помидорами, маслинами, дольками лимона, зеленью петрушки.
КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ
300 г. говядины (мякоти) , 200 г. свинины, 2 луковицы, 3 ломтика булки, соль, черный молотый перец, 2 столовые ложки жира для жаренья.
Говядину, свинину, репчатый лук и размоченную в молоке или воде булку дважды пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, хорошо вымешать и сформировать котлеты, обжарить их на разогретой с жиром сковороде до образования румяной корочки. Затем сложить котлеты в неглубокую кастрюлю или сковороду, плотно закрыть крышкой и на 10 - 15 минут поставить в разогретую духовку. Подавать с огурцами и помидорами, свежими или солеными, зеленым салатом, зеленью петрушки, укропа, консервированной алычей. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)) )

Ответ от Pank_killer[гуру]
Котлеты приготовленные в духовке
Мясо пропустить через мясорубку, добавить замоченный в воде или молоке хлеб, чеснок, яйцо, соль, перец. Сформовать котлеты величиной с яйцо, уложить на смазанный маслом противень и запекать в духовке 15 мин. Залить пивом и запекать еще 15 мин.
450 г свинины, 20 г хлеба, 90 г молока, 9 г чеснока, 1 яйцо, 90 г сливочного масла, 0,5 л пива, перец, соль.

Ответ от Жоник[гуру]
Возьмите фарш (говядина+свинина) , посолите, поперчите, добавьте репчатый лук (я измельчаю в блендере) , замоченный в молоке хлеб (тоже взбиваю в блендере) , яйцо, 1 столовую ложку сметаны и выдавленный чеснок. Перемешивайте и взбивайте фарш рукой. Чем дольше его бить, тем лучше и воздушнее будут Ваши котлетки. . Затем, вылепив котлеты, и обваляв их в муке, жарьте на растительном масле. Приятного аппетита!))

Ответ от Moonlight[гуру]
Мясо свинина+говядина, прокрутить на мясорубке (или взять уже готовый фарш) . Туда же луковица, небольшая картофелина, несколько зубчиков чеснока, яйцо и ОБЯЗАТЕЛЬНО небольшой кусочек черного бородинского хлеба, замоченного в воде.
Все на мясрубке провернуть, слепить котлеты, обвалять в панировочных сухарях и пожарить на сковороде на растительном масле.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]