фрикадельки

Ответ от Елена[гуру]
котлетный фарш и маленькие шарики из него... вот и всё

Ответ от Ёова[гуру]
мясной фарш ложка чайная крахмала одно яйцо ..варишь суп картошка маркошка можно рис и из фарша катаешь шарики маленькие кидаешь в кипящий суп ...варишь минут 7-10 и все специи.. петрушка укроп... соль перец

Ответ от Tomochka[активный]
фарш заправить солью и перцем, отщипывая кусочки фарша, скатать маленькие колобки, обжарить их, посыпав мукой и залить бульоном или водой, все прокипятить---готово!

Ответ от Наталья Павленко[активный]
Почему-то фрикадельки считают большенство людей это первое блюдо, это не так.
Фрикадельки это второе блюдо, может подаваться с гарниром или без него.
мясо пропустить через мясорубку ,мелкая решотка2 раза или порубить в блендере.
доб соль, перец, немного холодной воды и выбить фарш об столтогда масса станет эластичьней и блюдо получится намного вкусней.
затем добавить обжареный до золотистого цвета репчатый лук и можно яйцоесли фарш со 2 сорта мяса.
Скатать шарики с куриное яйцо, обвалять в муке и обжарить со всех сторон не масле или на жиру.
Приготовить соустоматный или сметанный, залить фрикадельки и тушить на медленном огне 15-20 мин или запечь в духовке.
Приятного апетита!

Ответ от КЛАСНАЯ ДЕФОЧКА[активный]
икадельки готовят из свежего фарша, насыщенного вкуса и аромата блюда можно добиться лишь в случае соблюдения всех грамотных шагов приготовления. Качество мяса или рыбы – самое главное условие удачного рецепта. Для приготовления блюда мясо выбирают, обращая внимание на его цвет и запах. Свинина должна быть ровного нежно-розового цвета, говядина – темно-красного или бордового, без темных сгустков крови и заветренных краев среза. Любое мясо должно иметь приятный характерный запах.
Рыба для фрикаделек выбирается только свежая, без слизи на чешуе, без повреждений кожи, с красными жабрами. Фарш из мяса или рыбы получают, дважды пропуская сырье через мясорубку. Самые вкусные шарики получаются, когда в фарш вмешивается мелко рубленный или пропущенный через мясорубку лук и шинкованная зелень.
Яйцо добавляется для вязкости и ровности, соль, перец и любимые специи – по вкусу. Вымешивание фарша – процесс творческий: чем однороднее масса, тем вкуснее будут фрикадельки. Главная цель приготовления этого кушанья – мясные шарики должны таять во рту, истекая соком.
Мокрыми руками формуются небольшие шары, размер их должен быть не крупнее среднего грецкого ореха. Полуфабрикат готов, можно начинать варить суп.
Суп с фрикадельками
Вариантов приготовления этого блюда бесчисленное множество. Самый распространенный: в кастрюлю наливают воду, дают ей закипеть и опускают приготовленные мясные, рыбные или куриные фрикадельки, добавляют зелень и солят бульон. Как только мясные шарики будут сварены, первое блюдо готово.
Более калорийный вариант предполагает добавление в суп картофеля и риса. Несколько крупных картофелин режут на брусочки, опускают в кипящую воду вместе с чашкой риса, через десять минут заправляют суп подготовленными фрикадельками. Варят 15-20 минут, за пять минут до готовности добавляют предварительно обжаренную в масле мелко порезанную луковицу. Свежую нашинкованную зелень насыпают в тарелку при подаче.
Фрикадельки по-шведски
Главная отличительная черта этого блюда от привычного супа с фрикадельками в том, что по сути своей это уже не первое, а второе блюдо. Подготовленные мясные шарики обжаривают со всех сторон на сковороде вместе с луком. Отдельно готовят соус: сначала обжаривают в масле столовую ложку муки, затем добавляют стакан куриного бульона и 50 мл жирных сливок, соль и перец. После того, как соус покипит пять минут, в сковороду складывают обжаренные фрикадельки так, чтобы они полностью были покрыты приготовленной приправой.
Через десять минут кипения шариков в соусе блюдо готово. Разложив на тарелки по пять-восемь фрикаделек на порцию, их посыпают свежим рубленым укропом и подают с отварным рисом или овощным зеленым салатом.

Ответ от Алиса[гуру]
Элементарно... Берёте пельмени, и сдираете с них тесто..))

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]