Автор Ўлия задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Что входит в состав крабового мяса? и получил лучший ответ
Ответ от Sansassi ^__^[гуру]
Промышленное крабовое мясо, которое продается в магазинах, является имитацией и готовится из фарша сурими. В его состав входит мясо белой рыбы, чаще всего минтая или хека, очищенная питьевая вода, крахмал и мука. Для формирования текстуры и вкуса добавляют растительное масло, яичный и растительный белок, соль и сахар. Важную роль в продукте играют пищевые добавки. К ним относятся загустители, например вытяжка из морских водорослей (Е407), усилитель вкуса и аромата глутамат натрия (Е621), консерванты (например, сорбат калия, Е202) и пищевой краситель каротин (Е160c), который придает продукту характерный оранжевый оттенок. Также в составе обязательно присутствует ароматизатор, идентичный натуральному крабовому. Настоящее крабовое мясо состоит исключительно из мяса краба, но в кулинарии и бытовой речи под этим названием обычно подразумевают именно продукт из сурими.
Крабовое мясо изготовлено из различных сортов рыб
В основном мяско какой то рыбы, далее - краситель, мука, крахмал и ещё всякие разности из области химии. Ясно одно - это не из области хорошего и натурального питания.
Восновном разная химия....
По идее и должно входить крабовое мясо.
Но так как не каждый потребитель может себе позволить купить именно его, то умные химики придумали замену.... Как правило мясо минтая и различные красители и заменители вкуса... Короче все то, от чего лет 20 тому назад мы бы воротили нос.
Мясо недорогих пород рыбы,и ароматизаторы,красители.
В хорошем рыба - сурими.
в плохом - минтай, хек, глютаминат натрия, ароматизаторы, консерванты.
В общем не мясо это! Куда Онищенко смотрит? Заказа не было?
Белая рыба и всякая химия
мясо рыбы и красители и ароматизаторы.
и еще четь чуть туалетной бумаги для вкуса....
мука
Белая рыба под названием сурими
Подскажите оригинальный салат с натуральным крабовым мясом!
Салат с крабовым мясом.
- одна уп-ка крабового мяса
- мал-кая баночка кукурузы
пробоввала такой салат: точно есть крабовое мясо, яблоки и кукурузу. может, кто- то знает полный рецепт этого салата?
Крабовое мясо ???Мне аж интересно стало ...
Источник: Шеф-повар
подробнее...
Из крабового мяса (или палочек) окромя салата можно что-нибудь сделать? Например, горячее блюдо или их только на закусь?
ХРУСТЯЩИЕ КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ
НА 12 крабовых палочек
2 ст. л. яблочный уксус
1 зубчик
подробнее...
В чем разница между крабовым мясом и крабовыми палочками?
Если речь идет о аналогах, то мясо от палочек отличается только формой - делаются и то, и другое из
подробнее...
Как приготовить мясо краба?
САЛАТ КРАБОВЫЙ
бобы пророщенные - 160 г
мясо крабов вареное - 200 г
пикули - 100
подробнее...
А простые крабовые палочки и из снежного краба, чем то отличаются? я то думала что они все из минтая. . .
Крабовые палочки, которые изготавливались в СССР из белого рыбного мяса, называли не иначе как
подробнее...
Из чего сделаны крабовые палочки?
Основным компонентом крабовых палочек является сурими, то есть очищенный рыбный белок из белой
подробнее...
Крабовые палочки больше полезны или больше вредны?
Некоторые морепродукты только маскируются под деликатесы. Например, разве могут быть настоящими
подробнее...
Что можно быстро и вкусно приготовить из крабовых палочек?
Из крабовых палочек легко приготовить как холодные закуски, так и горячие блюда. Самый быстрый
подробнее...
скажите пожалуйста можно ли есть крабовые палочки? или они калорийны? Спасибо за ответы
При производстве крабовых палочек (также как и продукта под названием «крабовое мясо») , как это не
подробнее...
Какие блюда можно приготовить из крабовых палочек?
Биточки из крабовых палочек
Состав
крабовые палочки - 200 г,
сыр - 150 г,