крем из йогурта для торта

Ответ от юрий долгов[эксперт]
Состав рецепта блюда Йогурт – 300 гр. Желатин – 7 гр. Сливки 30% - 300 гр. Сахарная пудра – 100 гр. Ягоды любые для украшения Такой йогуртовый крем для торта получается легким, он не растекается, а использовать йогурт можно любой, полностью доверяя своему вкусу. Определимся с желатином. Я рекомендую использовать импортный, он готовится проще и быстрее, замачивать его нужно в небольшом количестве воды, набухает он не за полчаса, а за 3-5 минут. Готовый желатин ставим на водяную баню и ждем полного растворения гранул. Взбиваем сливки в густую пену с сахарной пудрой, тут важно запомнить, что это не еда, а заготовка и не съесть их. Теперь взбиваем в блендере йогурт и желатин, если у вас йогурт из холодильника, не торопитесь выливать весь желатин сразу, он может сразу загустеть и стать комочками, влейте его постепенно. В самом конце добавьте сливки и взбейте еще раз. Чаще всего крем на выходе получается белым или не определенного цвета. Для окрашивания будет лучше использовать те же фрукты, какие были использованы для приготовления йогурта. Украшайте свой торт и приглашайте гостей