куриные сердечки с рисом

Ответ от *Ольга*[гуру]
Куриные сердечки с рисом в горшочках.
На 3 горшочка:
650 гр. куриных сердечек
100 гр. моркови
200 гр. риса (сухого)
50 гр. болгарского перца
200 гр. помидоров
приправа (к примеру "Вегета" 10 гр. )
соль - по вкусу
1 1/2 стакана воды (кипячёной, комнатной температуры)
Куриные сердечки помыть, очистить.
Морковь натереть на тёрке.
Перец порезать маленькими кубиками.
Помидоры также порезать небольшими кусочками.
В ёмкости смешать рис (предварительно промытый), куриные сердечки, перец, помидор, морковь, приправу, посолить по вкусу, всё перемешать.
Заполнить горшочки.
В каждый горшочек влить 1/2 стакана воды.
Поместить горшочки в предварительно нагретую до 220 градусов духовку.
Готовить при данной температуре 1 час, после чего оставить горшочки в выключенной духовке ещё на 30 минут (при закрытой дверце) .
Так же это можно сделать и просто в кастрюльке, которую вы ставите в духовку.
Так же вкусно затушить сердечки с грибами:
Куриные сердечки
Опята замороженные, грибы лесные или шампиньоны (вешенки не подойдут)
Лук-1 большая луковица
Морковь -1/2 средней морковки (можно заменить 1/2 красивого желтого перца, но тогда добавлять отдельно за 10 мин. до готовности блюда)
Помидор – 1 большой
Масло для жарки.
Специи и зелень по вкусу.
Сердечки обработать (тщательно промыть, удалить жир и кровяные сгустки) , залить водой, после закипания проварить на маленьком огне 10 минут, слить, промыть от накипи, откинуть на сито и дать стечь воде.
Лесные грибы или опята залить водой, после закипания проварить 5-10 минут, слить, промыть, залить чистой водой, варить после закипания 20 минут (пока осядут) . (Шампиньоны просто варить 5-10 минут) . Откинуть на сито (отвар не выливать!) .
Лук нарезать четвертькольцами, морковь натереть на крупной терке. Помидор обдать кипятком, очистить от шкурки и мелко нарезать.
Отдельно обжарь на сливочном масле грибы. Отдельно пассеровать лук, морковку в конце добавить помидор. В большой сковороде иди жаровне обжарить сердечки, добавить в них подготовленные грибы. В жаровню добавить половину грибного отвара и тушить под закрытой крышкой около часа, периодически подливая отвар (по мере выкипания) . Когда сердечки протушатся (через час) добавить зажарку, специи по вкусу (можно добавить чайную ложку томат пасты или любого томатного соуса) и тушить еще 15 мин, затем добавить чайную ложку муки или крахмала разведенного в небольшом кол-ве холодной воды, добавить зелень по вкусу, все прокипятить 3-5 минуты и выключить.
Просто тушеные сердечки
Куриные сердечки
Морковь-2 шт
Лук -1 шт
Горох мороженный-гр 150
Кукуруза мороженная -150 гр
Томат -1-2 ст. л.
Масло подсолнечное для жарки
Зелень
Соль, перец
Разогреть масло, положить в него размороженные и обработанные сердечки, немного обжарить, добавить нарезанный кубиками лук, затем морковь, через некоторое время и горох с кукурузой. Чуть потушить, добавить туда же томат. Через минуты 3 долить немного воды. Тушить на медленном огне до готовности приправив солью и перцем по вкусу. При подаче посыпать зеленью. Потушите подольше, тогда будет вкуснее.