малосольная семга рецепт

Ответ от ЍЛЕОНОРА[гуру]
Ингредиенты для малосольной семги, форели
1 кг свежей форели или семги
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка соли с горкой
2 пучка укропа
Приготовление малосольной семги, форели
Сначала очистить чешую и слизь, удалить хребет и кости с брюшка. Рыбу положить шкурой вниз на подготовленный пергамент.
Соль и сахар смешать и тщательно натереть рыбу сначала со стороны мяса, а потом шкуру.
Укроп порезать и посыпать на мясо рыбы.
Обе половинки рыбы сложить так, чтобы было «мясо к мясу» , плотно обернуть пергаментом, после чего еще пищевой пленкой. Упакованную таким образом семгу положить в пищевой контейнер и в холодильник на трое суток.
Рыба за это время просолится. После чего отправить ее в морозильную камеру еще на пару дней.
Затем достать необходимое количество рыбы, немного разморозить (не полностью, чтобы хорошо резалась) и нарезать.
Остальная рыба в таком виде может храниться в морозилке больше месяца

Ответ от Lionia[мастер]
1 кг сёмги, 1 ст. ложка соли, 1 ч. ложка сахарного песку. Натереть сёмгу смесью соли и сахарного песка, через сутки готова вкусная рыбка.

Ответ от Еrrare humanum est[гуру]
а он один:
- так и называется - "семчужный посол" - соль пополам с сахаром, можно сахара меньше

Ответ от Tanja[гуру]
Блинчики с малосольной семгой
•для приготовления блинчиков:
•0,7 л кефира 3,2% жирности
•1 пакет (200 мл) молока
•1 ч. л. без верха соды
•1 ст. л. сахара
•соль
•1 яйцо
•для начинки:
•малосольная семга
•ломтики лимона
Кефир выливаем в кастрюльку. Разбиваем в него яйцо, выкладываем сахарный песок, соду, соль и перемешиваем. Затем подсыпаем муку, тесто должно по консистенции быть немного жиже чем густая сметана. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Утром раскалить на сковороде растительное масло, порциями выливать тесто на сковородку и выпекать блинчики. Каждый блинчик смазывать кусочком сливочного масла и складывать в кастрюльку до подачи. На середину каждого блинчика выложить кусочки малосольной семги, завернуть в рулетики и подавать с ломтиками лимона и зелени.

Ответ от N@tik[гуру]
Слюнки текут, сижу вот из Метро ем, тоже вкусная, но ваша похоже круче будет!!!!

Ответ от Лада Ширяева[гуру]
Нарезаем на куски, солим, перчим, даем постоять 4-5 часов, рыба готова, всегда делаем только так, поверьте, очень вкусно. Друзья постоянно просят, чтоб мы сделали такую рыбу.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]