рулеты из семги
Автор ЂД Самаранефтехим1 задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Рецепт рулетов из соленой семги и получил лучший ответ
Ответ от ЍЛЕОНОРА[гуру]
Рулет Закусочный из семги
Ингредиенты:
Тонкий лаваш, малосольная семга или форель, мягкий сливочный сыр (подойдет Almette или Rama Cream-Bojour), зеленый салат.
Способ приготовления:
Лаваш разложить на столе, смазать тонким слоем сыра, на сыр уложить листья салата. Рыбу порезать тонкими ломтика, уложить сверху на салат. Аккуратно свернуть рулетом. Оставить в холодильнике. При подаче нарезать поперек ломтиками шириной 3-4 см, уложить на блюдо.
Заметки:
Очень просто в исполнении, но вкусно и нарядно смотрится на столе. В качестве основы, вместо лаваша можно использовать тонкий блин или приготовить омлет. Яйца с добавлением малого количества муки, подсолит, взбить, вылить тонким слоем на противень, запечь в духовке.
Рулетики из соленой красной рыбы
Рыбу тонко нарезать.
Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез.
Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона.
"Рулет из лаваша "Рыбка моя"
Лаваши (2 листа)
Красная рыба (малосольная или подкопченная) — 200 г
Сыр колбасный — 250 г
Болгарский перчик (зимой использую маслины или оливки, сладкую кукурузу) — 2 шт.
Огурец (по сезону - свежих или маринованных) — 2 шт.
Зелени
Яиц — 2 шт.
Соус ( Кальве 1000 островов) — 1 упак.
Колбасный сыр и отварные яйца натереть на мелкую терку, красную рыбу, болгарский перец порезать небольшими кубиками. Огурец нашинковать тонкими полосками. Зелень мелко порубить.
Смешать сыр, яйца, зелень, соус, хорошо вымешать, добавить болгарский перец. Соль по вкусу.
На рабочую поверхность выкладываем лист лаваша, наносим четверть начинки, хорошо разглаживаем, сверху выкладываем половину рыбы и ломтики огурца, еще четверть начинки. Накрываем вторым листом лаваша. На него опять начинку и остатки рыбы.
Сворачиваем плотненько рулетом, заворачиваем в пищевую пленку, в холодильник на 2 часа.
Нарезаем и наслаждаемся! Вкусно очень - сочно, пикантно и свежо! ! Можно вместо соуса использовать и майонез, но с соусом намного оригинальнее вкус.
Сливочный сыр (у меня Виола) +зелень (укроп, петрушка) +зеленый лук+чуть чеснока
Смешать, намазать этой смесью лаваш или блинчики сверху уложить кусочки семги.
Приятного аппетита!
рулетики из Семги
Ингредиенты:
семга
масло сливочное
Способ приготовления:
Рулетики из Семги
Этот рецепт я попробовала впервые в субботу у мамы на юбилее, и ведь недаром говорят, что все гениальное просто.
Вобщем, читайте рецепт обалденной закуски:
Семгу (лучше брать уже тонко нарезанную) смазываете тонким слоем размягченного сливочного масла, только не "раму" какую-нибудь, а именно масло, скатываете рулетик и заворачиваете его в фольгу.
Каждый пласт отдельно.
Все это убираем в холодильник, лучше на ночь.
Достаем и нарезаем маленькими кружочками поперек, и закусываем ими водочку.
растопить сыр твёрдых сортов, раскатать пласт положить рыбу и укроп свернуть, и в холодильник чтоб застыл.
филе семги соленой - 300 гр.
творог - 150 гр.
перец черный молотый
огурец - 1 шт.
корень хрена тертый - 2 ч. ложки
Филе семги нарежьте тонкими длинными ломтиками, разложите внахлест на фольге. Творог смешайте с хреном, поперчите. Намажьте филе рыбы творожной массой и сверните рулет. Плотно заверните рулет в фольгу и положите на час в холодильник. Огурец разрежьте на 12 ломтиков. Охлажденный рулет, сняв фольгу, разрежьте на 12 частей. Разложите ломтики рулета на ломтиках огурца. Оформите зеленью