маринад для куриных ножек для шашлыка

Ответ от ПУТЛЕРА В ОТСТАВКУ[гуру]
Много лука, на кг мяса 2 кг лука и ни какого уксуса....

Ответ от Ин..[гуру]
Лук.. соль.. специи...

Ответ от Alex Krotov[новичек]
Залей кефиром и на ночь в холодильник

Ответ от Karmen[гуру]
много лука кольцами порежьте и засыпьте, можно чеснок, лавровый лист, лимон выдавите и шкурки порежьте, я люблю тимьяном посыпать, но можно и любыми специями для курицы. Потом я заливаю гранатовым соком, добавляю масло, закрываю плотно и ставлю на ночь в холодильник. На следующий день любое мясо нежнейшим становится, а от гранатового сока приобретает очень приятный привкус. Солю и перчу я уже после жарки, тогда мясо остаётся сочным (соль выводит сок из мяса).

Ответ от КиСя[мастер]
лучше сок лимона с яблочным уксусом на 4 - 6 часов. лук и черный перец. можно без лимонного сока - ещё лучше

Ответ от Елена Карнаух (Буевич)[гуру]
Курица, она и так сочное мясо. Поэтому маринад любой. Майонез, пиво, уксус. Мы делаем без ничего. Только не перепалить. Вот соус подобрать, это уже серьезно. кому что нравиться. И совет, лучше без лука.

Ответ от Ётепан Шарнин[эксперт]
Вот проверенный рецепт!! !
На 10 кг. отменных куриных ножек, ножки предварительно рубится на порционные кусочки:
2 кг. лука репчатого (режется полукольцами)
1 литр кефирчика 2% жирности
250 грамм майонеза
три столовые ложки муки пшеничной с горкой
уксусная эссенция (70%) одна чайная ложка
перец красный, черный по столовой ложки (без горки)
хмели-сунели, кинза, кориандр, петрушка, прованские травы по 1/4 чайной ложки
соль поваренная по вкусу.
Маринуется 4 часика. Получается полный улЁт!!!!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]