масло со сгущенкой крем

Ответ от Ирина Жарова[гуру]
Масло должно быть твердым, т. е. не растаявшим Маргарин не подходит Лучше сбивать миксером, руками очень долго

Ответ от Konstantin[гуру]
bzbivai maslo sperva bez ni4evo poka ne stanit kak penka, pisnaia. potom dobovliaes sgysenky potixonky i vse vremia vzbivaes v odnom i toze naprovlenii

Ответ от Лариса эрмиш[гуру]
А в чём проблема? Сама делала торт с таким кремом на Новый год и всё получилось. Миксером прекрасно взбивается.

Ответ от ЗИНАИДА ТУЛИК[гуру]
Весь екрет в масле. Скорее всего его там нет яимею ввиду сливочного масла а набор какихто растительных жиров.

Ответ от Иоланта[гуру]
в морозлку сунь - дай подмерзнуть 🙂

Ответ от Бабуля 13[мастер]
обратить внимание на %жира в сгущенке и масла+температура продуктов одинаковая, но не замороженная, скорость миксера смотри, перебьеш-не размажеш по коржу

Ответ от Инесса[гуру]
Что то все не понятные ответы даете!! !
Секретов нет :))
Сливочное масло должно быть комнатной температуры, то есть мягкое а не топленое и не мороженное!! !
В миксере или миксером взбиваете масло до пышной массы.

Затем взбитое масло вливаете тонкой струйкой сгущенное молоко.

Вот и весь секрет.

Ответ от Лена Луна[гуру]
2 ЖЕЛТКА
200 ГРАММ СЛИВОЧНОГО МАСЛА
100 ГРАММ САХАРА
1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА КОНЬЯКА
желтки и сахар взбиваем, добавляем размягченное масло, затем коньяк
все взбиваем
дело в шляпе.

Ответ от Pussy cat[гуру]
все зависит от качества масла, чем жирнее и натуральнее тем лучше

Ответ от Валентина Камец[гуру]
Масляный крем.
подходит для украшения
200 гр. слив. масла
4желтка
0,5 ст. сахара
1ст. л. муки
3/4 ст. сливок
всё это проварить помешивая до густоты сметаны и остудить.
и взбить с 200 гр. слив. масла.
им украшать очень легко, не тает.
Маслянный крем на основе Белого шоколада. )
подходит для украшения
180г белого шоколада
2,5ст. ложки муки
250мл молока
200г сахара
200г сливочного масла
Ванил. сахар.
Вылить молоко в кастрюльку, насыпать муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Добавить в молоко сахар и поставить на огонь.
Довести смесь до кипения и варить на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая
(чтоб не подгорело) .
Снять кастрюльку с огня и сразу же добавить шоколад.
Перемешать до полного растворения шоколада и охладить полностью.
Взбить миксером мягкое масло добела, добавив ванилин.
Постепенно добавить в масло шоколадную массу и хорошенько взбить до однородности.
Крем очень удобен в работе, он хорошо держит форму и медленно таит, что немаловажно.
На крем так же без проблем можно положить мастику, она не потаит.
крем со сгущёнкой
ДЛЯ КРЕМА:
-1 БАНКА ВАРЁННОЙ СГУЩЁНКИ (2 ЧАСА)
-150 ГР. МАСЛА
МАСЛО ВЗБИТЬ ДО БЕЛА, ЗАТЕМ ДОБАВИТ ВАРЁННУЮ СГУЩЁНКУ И ЕЩЁ РАЗ ВЗБИТЬ
На практике я все масляные кремы делаю так
Масло брать не замороженое, а комнатной температуры .Сначала взбиваем сгущенку, а потом по ложке добавляем масло размягченное, не переставая взбивать
В заварной крем масло дается таким же способом, тогда крем получается пышным

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]