Автор Ольга задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Есть мидии и креветки, что бы прготовить? и получил лучший ответ
Ответ от Vetka[гуру]
Жюльен с мидиями и креветками
Креветки консервированные в с/с 200 г, шампиньоны 200 г. , лук репчатый 1 шт. , масло сливочное 2 ст. л. , мука 2 ст. л. , сливки жирностью 9% 300 мл. , сыр швейцарский 75 г. , масло растительное 2 ст. л. , соль, перец по вкусу, мидии консервированные в с/с 200 г
Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, измельчить. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук, 4 мин. Добавить шампиньоны и готовить, периодически помешивая, 6 мин. Снять с огня. Мидии и креветки выложить из соуса на бумажные полотенца, дать немного обсохнуть.
Приготовить соус. На сухой сковороде обжарить муку, 1 мин. Добавить сливочное масло и готовить, постоянно помешивая, 2 мин. Продолжая размешивать, влить сливки. Довести до кипения и сразу же снять с огня.
Добавить в сливочный соус грибы с луком. Перемешать. Креветки и мидии разложить по кокотницам, сверху разложить равными порциями соус. Присыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 5 мин.
После бутылки водки --можно не готовить.
Салат из моркови с креветками и хреном
Морковь нарезать тонкой соломкой, добавить тертый хрен, уксус, сахар, перец и соль. Перемешать, залить раскаленным растительным маслом и оставить минимум на 6 часов, чтобы морковь впитала вкус специй.
Добавить к моркови лук, толченый чеснок и перемешать. В салатницу горкой уложить отварные креветки и покрыть их маринованной морковью. Выдержать час, украсить зеленью и подавать.
500 г моркови, 250 г креветок, 100 г хрена, 50 мл постного масла, головка чеснока, луковица, 1 с. л. уксуса, 1 с. л. сахара, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. кайенского перца
То же можно сделать из «корейской» моркови, хрена, креветок и чеснока.
Фото
пиво