можно ли заменить сахар медом

Ответ от Ольга Чернякова[мастер]
Заменить сахар медом можно, так как мед является натуральным концентратом витаминов и микроэлементов. Тысячелетиями люди обходились без сахара из свеклы или тростника. В девятнадцатом веке в России ели мед, оставались здоровыми и не страдали кариесом, который получил распространение с началом массового употребления сахара. При этом важно соблюдать определенные правила. Мед нельзя хранить в холодильнике. Его не следует добавлять в горячий чай или разбавлять в горячей воде, поскольку при нагревании он теряет все свои полезные свойства. Существует также мнение, что мед в горячих напитках провоцирует развитие рака, поэтому безопаснее употреблять его вприкуску или добавлять только в теплую пищу. Кроме того, нужно помнить, что от меда может появиться аллергия, поэтому вводить его в рацион следует с осторожностью.