мягкая картошка можно ли есть

Ответ от Наталья Р.[гуру]
Мягкую картошку можно есть, если это картофель прошлого урожая, который просто потерял влагу при длительном хранении. Главное условие, которое вы уже отметили: внутри клубень желтый, без зеленых пятен, плесени или гнили. Отравиться им не получится. Готовить такой картофель лучше всего путем жарки. Для варки или пюре он подходит хуже, так как может стать водянистым и невкусным. При чистке учитывайте, что мягкие клубни режутся сложнее, поэтому возьмите хорошо наточенный нож или овощечистку. Однако есть важное исключение: если картофель нового, текущего урожая уже стал мягким, это признак порчи или болезни овоща. Такой продукт есть не стоит.