Автор Pszek задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
что значит слово "альдентэ" и в каком краю "родилось? и получил лучший ответ
Ответ от Лена Синельникова[гуру]
Альденте переводится "на зубок". Это итальянский термин, означает слегка недоваренное блюдо - в частности макароны или паста по-ихнему.
Ответ от Butters[гуру]
Al dente, Аль денте. В кулинарии, итальянское выражение al dente означает пасту и (реже) рис или бобы, которые были приготовлены таким образом, чтобы они получились твердоватыми, но не жёсткими. В этом состоянии они ещё достаточно твёрдые и не успели развариться. «Al dente» также описывает овощи, приготовленные до фазы «нежного хруста» — всё ещё сопротивляются укусу, но тем не менее, приготовленные.
Al dente, Аль денте. В кулинарии, итальянское выражение al dente означает пасту и (реже) рис или бобы, которые были приготовлены таким образом, чтобы они получились твердоватыми, но не жёсткими. В этом состоянии они ещё достаточно твёрдые и не успели развариться. «Al dente» также описывает овощи, приготовленные до фазы «нежного хруста» — всё ещё сопротивляются укусу, но тем не менее, приготовленные.
Ответ от Пчела майя2[гуру]
господи не альдэнтэ... это по итальянски. когда говорят о макаронах. в италии пасту едят недовареную на наш вкус. то есть " на зуб"..al dente... значит "на зуб".это если пасту надо варить по нашим меркам минут 20 то в италии варят 10 мин. паста ал дэнтэ переваривается лучше чем развареное тесто как у нас.
господи не альдэнтэ... это по итальянски. когда говорят о макаронах. в италии пасту едят недовареную на наш вкус. то есть " на зуб"..al dente... значит "на зуб".это если пасту надо варить по нашим меркам минут 20 то в италии варят 10 мин. паста ал дэнтэ переваривается лучше чем развареное тесто как у нас.
Ответ от Irinka[гуру]
Альденте-на зубок, так, чтобы можно было раскусить. То есть, тверды слегка! Итальянское изречение! Ну вот не нравятся мне такие макароны. хоть ты тресни! Люблю хорошо сваренные.
Альденте-на зубок, так, чтобы можно было раскусить. То есть, тверды слегка! Итальянское изречение! Ну вот не нравятся мне такие макароны. хоть ты тресни! Люблю хорошо сваренные.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: что значит слово "альдентэ" и в каком краю "родилось?
спросили в Макароны Паста
Макароны с соусом (пастой) как приготовить по итальянски??
Есть несколько условий обязательных для получения максимального эффекта при приготовлении
подробнее...
Макароны с соусом (пастой) как приготовить по итальянски??
Есть несколько условий обязательных для получения максимального эффекта при приготовлении
подробнее...
как приготовить макароны по итальянски? (паста)
Как сварить?
Воды для варки должно быть много. На 100 г макарон - 1 л воды.
Солить нужно
подробнее...
Как готовить курицу по итальянски?
А какой именно тебя рецепт интересует? В итальянской кухне есть много рецептов цыпленка - "pollo"
подробнее...
подскажите несложный рецепт, как приготовить итальянское блюдо со спагетти!!! заранее спасибо...
Спагетти Карбонара
спагетти - 300г
- оливковое масло - 3 ст. л.
- бекон -
подробнее...
Люди, назовите мне классификацию итальянских макарон.
Классификация макаронных изделий
Классификация итальянских макарон
Используемое
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
рецепт итальянского соуса для спагетти
Спагетти в сливочном соусе
Чтобы превратить обычные спагетти в изысканное блюдо,
подробнее...
Как приготовить итальянские длинные спагетти с томатами, моцареллой и базиликом?
Ингредиенты: Макароны – 250 грамм; Помидоры – 250 грамм; Сыр Моцарелла – 200 грамм; Базилик;
подробнее...
Как правильно приготовить итальянские макароны?
тебе в помощь.
Там есть поиск по сайту - можно позадавать разные запросы (спагетти,
подробнее...
спросили в OLAP
Вопрос к шеф-поварам (+++)
Приколемся немного
Инструкции по приготовлению:
Порезать на небольшие кусочки трюфеля и
подробнее...
Вопрос к шеф-поварам (+++)
Приколемся немного
Инструкции по приготовлению:
Порезать на небольшие кусочки трюфеля и
подробнее...
Научите, пожалуйста, выбирать рис для плова!
Басмати. Очень ароматный, нежный, рассыпчатый. Зерна басмати длиннее и тоньше обычного
подробнее...
Как вкусно сварить макароны?
ПАСТА С МОРЕПРОДУКТАМИ
сладкий перец 1 шт. помидоры-черри 4 шт. морковка 1 шт. репчатый лук 1
подробнее...
что такое альденте?
al dente - зуб по-итальянски, обозначает степень варки макарон: не абсолютно мягкие, а чуть
подробнее...
ПОмогите советом! Как правильно варить макароны?
Как правильно варить макароны
Как утверждают итальянские повара, сварить макароны легко,
подробнее...
Как вкусно приготовить спагетти?
Что нам потребуется?
Макароны. Желательно использовать спагетти, но пойдут любые макаронные
подробнее...