наполеон 2 википедия

Ответ от ОРХИДЕЯ[гуру]
Продукты:
Тесто-1
400г слив. масла,2 ст. муки(слив. масло смешать с мукой воднородную массу, скатать в шар,обернуть пищевой плёнкой и положить в холодильник)
Тесто-2:
1 яйцо,1ст.лож. уксуса, 2ст. муки,вода(в стакан разбить яйцо, влить 1ст.лож. уксуса и долить до полного стакана водой.Замесить тесто, как на пелемени.Может возьмёт чуть больше муки.Накрыть салфеткой и дать тесту полежать 30мин)
Затем раскатать Тесто-2 прямоугольником и на середину положить Тесто-1 и сложить конвертом.Положить в холодильник на 1 час.Затем снова раскатать, сложить конвертом и положить в холодильник.И так повторить 3 раза.После того как тесто выстоилось,разделить его на 3 равные части и 1 поменьше для крошек.Каждую часть раскатать тонко в пласт(4мм) и выпекать до розового цвета при 180-200 градусов.
Крем:
2ст. сахарного песка,3 яйца, 3ст.лож. муки размешать венчиком и влить постепенно холодное молоко.Поставить на огонь и непрерывно помешивая, довести до кипения.
После того как масса остынет, добавить 300г слив. масло.
Я пеку двойную порцию, поэтому он такой большой. И ещё, если кто не любит мокрый "Наполеон",то можно смазать кремом из сгущёнки и масла.
Да, ещё коржи перед тем как выпекать надо наколоть, чтоб не вздувались.
Приятного аппетита!!!