огурцы холодным способом под капроновую крышку

Ответ от Zuzu zuzuz[гуру]
аод капрон лучше хранить в погребе

Ответ от ЛАПУЛЯ...[активный]
..соление огурцов под капроновой крышкой.... (этот рецепт ...идеально подходит для тех кто не любит маринованные огурцы.... )
в банку :перец горошком,
лавровый лист,
укроп,
листья хрена, смородины, вишни,
затем уложить огурцы,.. туда добавить 2 ст. ложки соли,... 1 рюмка водки, и залить холодной водой,... закрыть капроновой крышкой, и спустить в подпол,.. .
водка сохраняет хруст огурцов... .
ПОПРОБУЙТЕ... ОЧЕНЬ ВКУСНО И ХРУСТНО....))

Ответ от Дарина-чудоподарок[гуру]
Сначало рассол: на литр воды 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, вода из под крана, все смешать чтоб соль и сахар растворились. На 3 х литровую банку надо 1,5 литра рассола. огурцы, укроп, хрен, чеснок, укладываем в чистые банки и заливаем рассолом, накрываем банки марлей и остовляем при комнатной температуре 3 дня, только появившуюся пену на огурцах не забываем снимать каждый день. Через 3 дня сливаем рассол в кастрюлю, кипятим его, заливаем банки и закручиваем под железные крышки (стоят всю зиму и не становятся мягкими) . Получаются как бочковые, выпивается даже рассол, удачи!»

Ответ от Любовь Кузнецова[гуру]
у нас всегда раньше дома хранились под диваном в комнате. ниразу банки не взрывались, не пенились, и рассол не мутнел! и огурцы были хрустящими

Ответ от КостюковаТрости.[гуру]
ложу пряности в банку затем набиваю огурцами на 3 литровую банку огурцов ложу 3 стол ложки соли предварительно растворив ее... и водой из под крана доливаю.. стоят в подвале.. бочковые огурчики прям..

Ответ от светлана гальчевская[гуру]
все рецепты классные. только не стоит воду сливать .кипятить. снова заливать. если есть повал. то они стоят хорошо

Ответ от Пользователь удален[гуру]
В холодильнике держи, а то протухнет.

Ответ от Коля Иванов[активный]
Добавлять чуть-чуть (или по вкусу ) уксуса. Будут крепкие, долго держатся. расствор не мутнеет.

Ответ от Любовь Тян[гуру]
А я всегда солю огурцы только холодной водой и закрываю капроновыми крышками ..15 частей воды, 16-ая часть - соль... На дно банки все специи, огурчики закладывать в банку по возможности вертикально, перекладывая слои специями... Заливать соленой водой ДО ПЛЕЧИКОВ! Закрываю капроновыми крышками, которые нужно подержать 15сек в кипятке (есть надпись на крышке)... Бродят 2-3 дня, потом брожение прекращается.... Огурчики получаются умеренно солеными и хрустящими.. Никаких тебе вздувшихся крышек, лопнувших банок.... Проще способ засолки и не придумаешь.

Ответ от Ѝльвира[новичек]
А попробуйте посолить огурцы с крапивой: перекладываете огурцы крапивой, на 3-хлитровую банку с огурцами добавляете 100 гр. соли, заливаете холодной-холодной водой. И самое главное-сразу поставить в холод... Огурчики получаются отменные: хрустящие, не мутные, вкусные... Главное крапивы класть не много, а то привкус остается!

Ответ от Ласковая стервочка[гуру]
Последнее время много дела таких огурчиков. Зимой они очень хорошо идут в винегрет и в рассольник.
В 3-х литровыю банку добавляю хрен (листики просто рву руками) , смоодиновый и вмшневый листики ( по 3-4 шна банку) . Потом закладываю огурчики. Наливаю холодную воду из фильтра. Добавляю 2 ст. л. с горкой соли. И даю отстояться два дня просто так на кухне. Затем добавляю 1 ч. л. сухой горчицы, закрываю капроновой крышкой и все! Получаютя вкусные, хрустящие....)) )
Храним в гараже (в подвале).

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]