Гарнир из замороженных овощей
Автор Ёветлана задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как вкусно приготовить гарнир из смеси быстрозамороженных овощей? и получил лучший ответ
Ответ от Ирина Ермакова[гуру]
Я чуть-чуть добавила пикантности из восточной кухни...) )
Растительное ( лучше оливковое) - на горячую сковороду. Туда пару луковиц нашинкованных, кусочек имбиря, чеснок и лук порей. На спокойном огне обжариваю до красивого золотистого цвета. Потом туда - любой пакет замороженных овощей. Помешиваю и жарю до готовности. Добавляю, когда овощи почти готовы - САХАР -чайную ложку, соевый соус, пару ложек любого кетчупа и половину стакана воды с разболтанной в нем ложкой крахмала.
Получаются овощи в легком, пряном соусе. Перец, соль - по вкусу. Довести до кипения, выключить и дать постоять пару минут. Поскольку овощи были обжарены до этого, но не тушились... они останутся чуть тверденькими, а нежный соус составит дивную пару.
Всё...)
выложить на сковороду, залить водой и немного тушить, добавить специй всяких. Очень вкусно.
можно слегка отварить мин. 5-7 и обжарить в подсолнечном масле с томатом, то же нормально.
Я их обжариваю на растительном масле и добавляю отварной рис.
Пожарить од закрытой крышкой на сливочном маслице...
Если смесь из магазина, то на пакете ВСЕ НАПИСАНО. А если хватило сообразительности самой заморозить, думаю, догадаешься и как приготовить.
Быстрый ужин в мексиканско-русском стиле
Ингредиенты: Пакет быстрозамороженных овощей производства фирмы HORTEX (почти все равно какой состав, все зависит от вкуса повара. (Например "Кус-Кус" - это смесь из моркови, зеленого горошка, кабачков цуккини, томатов, кабачков, перца сладкого, сельдерея и лука. Половина упаковки куриного филе без костей (около 400г). Репчатый лук по вкусу (плюс немного сверху 🙂 Гречневая крупа (или любая по вашему вкусу) .
Сварить из крупы кашу любым доступным вам способом. Вариант с гречневой крупой: обжарить стакан крупы на растительном масле в кастрюле, затем залить тремя стаканами воды, довести до кипения, посолить (не обязательно) и варить на слабом огне до готовности около 20 минут. Куриное филе порезать на небольшие кусочки и обжаривать с репчатым луком до золотистого цвета. Затем добавить овощную смесь (НЕ РАЗМОРАЖИВАТЬ! ) и тушить до готовности. Мексиканостность блюда достигается добавлением на этапе тушения большого количества острого красного перца (в экстремальном варианте - кайенского). Подавать с гарниром в русском стиле: каша, квашеная капуста и квашеные огурцы.
Моя знакомая как-то с картошкой умудрилась запечь их - оченно вкусно было. Попробовала так же сделать - че-т фигня какая-то получилась)) )
Так что лучше отварить минут 5 и обжарить со специями))
выложить на раскленную сковороду немного масла растительного чуть бульона мясного, сбрызнуть соевым соусом добавить томатную пасту или кетчуп. Тушить до готовности. В качестве ссобойки на работу - олично! Соль не добавляю она уже есть и в соусе и в бульоне и в кетчупе.