овощной пирог

Ответ от Валент[гуру]
Первый вариант:
6 яиц
6 ст. л. майонеза
10 ст. л. муки с разрыхлителем
410 г. кефира
Начинка: грибы, жаренные с луком, или капуста, жаренная с луком, или пюре с луком
На дно формы налить немного теста, равномерно выложить начинку, и добавить остальное тесто. Запекать 41-46 мин.
Второй вариант:
Овощной пирог по-баварски
Начинка
Лук репчатый – 200 г
Болгарский перец -250 г
Баклажан – 300 г
Цветная капуста – 200 г
Спаржевая фасоль – 100 г
Твердый сыр – 100 г
Яйцо – 2 шт
Сливочное масло – 60 г
Сливки 36% - 200 г
Соль, пряные травы, черный перец
Тесто
Мука – 300 г
Сливочное масло – 300 г
Прованские травы – 5 г
Яйцо – 1 шт
Соль
Приготовление:
Приготовить тесто – в муку добавить размягченное сливочное масло, перемешать. В образовавшуюся крошку добавить взбитое яйцо и прованские травы. Перемешать, убрать в холодильник на полчаса. Охлажденное тесто раскатать, выложить в форму, поставить в морозильник на 10-15 минут – это основа для пирога. Для начинки нарезаем овощи. Обжариваем лук, болгарский перец, отдельно баклажаны, в конце добавляем фасоль, цветную капусту. Основу пирога в форме выпекаем в печи 15 минут при температуре 180 градусов. Затем в нее выкладываем натертый твердый сыр, готовые овощи, заливаем заливкой из смеси двух яиц, сливок и соли. Пирог выпекается в течение 20-25 минут при температуре 140 градусов.
Приятного аппетита!
Третий вариант:
Продукты:
Продукты для теста:
800г отварного картофеля
соль
0,5 стакана пшеничной муки
0,5 стакана манной крупы
1 яйцо
мускатный орех.
Для начинки овощи:
морковь, капуста, сельдерей.
Горячий отварной картофель размять или провернуть через мясорубку. В массу вбить целое яйцо или 2 яичных желтка это лучше) , добавить соль, мускатный орех, муку, манку. На смазанном жиром, посыпанным мукой противне раскатать картофельную массу, выложить на нее ровным слоем тушенные (без лишней влаги) овощи: морковь, капусту, сельдерей и др. Начинку закрыть вторым пластом раскатанной картофельной массы, поверхность смазать яйцом, жиром. Выпекать в духовке в течение 30 мин.
Подавать к супам, мясным и рыбным блюдам, вместо хлеба и картофеля.