Автор Белка задал вопрос в разделе Первые блюда
как приготовить суп с макаронами? и получил лучший ответ
Ответ от Џ ЖЕЛАЮ СЧАСТЬЯ ВАМ[гуру]
Куриный суп с макаронами
1,5 л куриного бульона, 1 морковь, 1 небольшая луковица, корень петрушки, 150 г макарон, соль, мускатный орех, зелень.
Рецепт: В кипящий бульон опустить обжаренные овоши и корень петрушки. В отдельной кастрюле в кипящей соленой воде сварить макароны, откинуть на дуршлаг и добавить к готовому супу. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.
Суп с «ракушками» по-италья
Макаронные изделия "ракушки" 200 г,
Корейка
варено-копченая 100 г,
Бульон мясной 1 л,
Масло сливоч 1 1/2 ст. л,
Мука пшенич 2/3 ст,
Яйцо 1 шт. ,
Сыр тверд тёрт 80г. ,
Перец черный молотый,
Соль по вкусу,
Зелень петрушки руб 1 ст. л 
Муку спассеровать на масле, слегка охладить, развести 0,5 л горячего бульона, варить 5 минут. Добавить нарезанную соломкой корейку, влить оставшийся бульон и довести до кипения. Затем всыпать «ракушки» и варить 12 минут. Яйцо взбить с 2 ст. ложками сыра, влить в готовый суп, посолить, поперчить и перемешать. Подать суп сразу, посыпав оставшимся сыром и рубленой зеленью петрушки.
http://
ok-recept.com/recept_14205_recept-sup-s-rakushkami-po-ital_ya
Суп с макаронами
Макароны 1,5 стакана, вода 2 л, масло сливочное 6 ст. ложек, морковь 1 шт. , корень сельдерея 1 шт. , лук 1 шт. , молоко 1/2 стакана, яйца (желток) 3 шт. , зелень укропа, петрушки, соль.
Макароны (ломаные) отварить в подсоленной воде и отцедить. Спассеровать на масле морковь, сельдерей, лук, разварить их в подсоленной воде и протереть. Затем соединить с макаронами, заправить размешанным с желтками молоком, солью, довести до кипения.
http://
receptbook.ru/wps/archives/1996
Суп из фасоли с макаронами
Бульон 1,2 л, Красная фасоль 275 г, Макаронные изделия 80 г, Репчатый лук 1 крупная головка, Томатное пюре 2 столовые ложки, Соль и перец
Зелень
Доведите до кипения бульон, положите нарезанный лук, накройте крышкой поварите на слабом огне 10 минут.
Добавьте макаронные изделия и томатное пюре. Ва рите еще 10 минут. Добавьте фасоль, соль, перец. Варите 5 минут на слабом огне.
Разлейте по тарелкам. Посыпьте измельченной зеленью.
Удачи Вам, Вашим близким и Вашим родным в предпраздничные и праздничные дни!
в бульон кладут картофель резаный, морковь, лук по-желанию, можно предварительно обжарив, когда кртофель почти сварится-добавить макаронные изделия, но учитывать что они разбухнут и класть их надо не много, а то получится ни суп-а непонятно что, выклють не доварив маканоны, дать постоять, они как раз и разбухнут, добавить лавр. лист и зелень по-желанию
Куриный суп с вермишельюСоставвода - 3 л,курица - 500 г (можно и без мяса, это мо желанию) ,морковь 1-2 шт,лук репчатый - 1-2 шт,картофель - 3-5 шт (картофель можно не добавлять) ,макаронные изделия - 100-120 г (2 горсти) ,соль,перец,укроп, петрушкаПриготовлениеПриготовить куриный бульон. Для этого необходимо промыть курицу и порезать на куски.Морковь и луковицу почистить и все продукты поместить в кастрюлю и залить водой.После того, как вода закипит, нужно снять пену и убавить огонь.Бульон посолить и варить на медленном огне 40-50 минут.После того, как сварился бульон, нужно вытащить куски курицы, а также удалить морковку и лук.Куриное мясо разобрать на небольшие кусочки и положить обратно в бульон.Картофель порезать кубиками или соломкой, положить в бульон и варить 10-15 минут с момента закипания.Репчатый лук мелко порезать.Морковь натереть на крупной терке.Спассеровать овощи в растительном масле на сковороде и добавить в суп.Затем добавить вермишель и варить 5-7 минут до готовности макаронных изделий суп досолить, если необходимо, и поперчить по вкусу.Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.
Любые макаронные изделия нужно класть в суп последними, немного, перед самым выключением, они сами дойдут до кондиции в горячем бульоне.
Некоторые тонкости:ВЕРМИШЕЛЬ, МАКАРОНЫ ИЛИ КЛЕЦКИ ОБЯЗАТЕЛЬНО СВАРИТЬ ОТДЕЛЬНО! А потом кинуть в суп.... Морковку нарезать ножом тоооненькой длинненькой соломкой (и немного что б ее было) . Лук мелкими мелким кубиками. Обжарить. Я не люблю вкус масла в супе, поэтому пассеровку выкладываю на сито, подкладываю бумаж. салфетку и даю маслу стечь. Только потом в суп. Картошку нарезаю длинной тонкой соломкой. Ну вот пожалуй и всё. Теперь про последовательность закладки в суп:1. Морковь-лук поварить мин. 52. Картошка и кур. мясо (или любое другое мясо, хотя, на мой взгляд, куриный бульон с макаронами лучше всего сочетается) мин. 53. Когда суп перестанет кипеть - вермишель (макароны)Мелко нарезать укроп и в тарелочку.... вот: )Да! Про бульон: при варке бульона для улучшения его вкуса добавить целую лучину, морковь, корень сельдерея, корень петрушки. Варить на очень маленьком огне. НЕ ДОПУСКАТЬ БУРНОГО КИПЕНИЯ (а то конец прозрачному бульону) . Бульон при варке должен "улыбаться", т. е. слегка волноватьсяУдачи!
Овощной суп с макаронамиРаздел: Фасолевые супыДля рецепта Вам потребуются:- цуккини (мелкие) - 3 шт.- стручковая фасоль - 300г- морковь - 1 шт.- сливочное масло - 20г- овощной бульон - 1.5л- красная фасоль (консервированная) - 200г- зеленый горошек (замороженный) - 200г- макароны - 250г- соль, черный перец (молотый) - по вкусу- зелень (смесь) - 1 пучок.Овощной суп с макаронамиЦуккини, морковь и стручковую фасоль вымыть, обработать, мелко нарезать. В кастрюле растопить сливочное масло. Пассировать на нем овощи. Влить 1,5 л. бульона и довести до кипения. Слегка прокипятить в течение 15 мин. Добавить красную фасоль, горошек и макароны. Варить еще 10 мин. Приправить суп солью и перцем. Зелень вымыть, отряхнуть от капель и порубить. Перед подачей на стол посыпать ею блюдо.
лук и чеснок нарезать кубикамипожарить до прозрачности измельчить помидоры, фасольоткинуть на друшлак. добавить помидоры с соком фасоль и бульон ненакрывая крышкойварить 15 мин на слабом огне макароны отварить в подсолёной воде. базилик вымыть порубить макароны откинуть на друшлаг добавить в суп приправить солью перцем и рубленным базиликом подавать можно в горячем или холодном виде))
можно приготовить кур. бульон, макароны заранее отварила, наливаю в тарелки бульони кладу туда макароны, без картошки бульон прозрачный вар . на медл огне с луком и морковью и лаврушка