Автор Алла Клондайк задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Что такое тахинная паста? и получил лучший ответ
Ответ от Любовь Тян[гуру]
Тахинная паста - густая маслянистая паста, изготавливаемая из обожженных кунжутных семян (еврейская кухня) .
Здесь подробнее
Источник: ссылка
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Соус тахини
Стакан семян кунжута (продается на базаре) подсушить на сухой сковороде так, чтобы цвет не изменился, и остудить. Размолоть семена в ступке с чайной ложкой крупной соли. Добавить столовую ложку любого дезодорированного масла. Уложить в баночку и хранить в прохладном месте. Нужно с месяц, чтобы тахини настоялся.
Фильм
Соус тахини
Стакан семян кунжута (продается на базаре) подсушить на сухой сковороде так, чтобы цвет не изменился, и остудить. Размолоть семена в ступке с чайной ложкой крупной соли. Добавить столовую ложку любого дезодорированного масла. Уложить в баночку и хранить в прохладном месте. Нужно с месяц, чтобы тахини настоялся.
Фильм
Ответ от N[гуру]
приторная сладкая гадость (
приторная сладкая гадость (
Ответ от Пользователь удален[гуру]
ТАХИННАЯ ПАСТА
Тахинная паста вкусна и сама по себе, намазанная на лаваш или лепешку, и в качестве соуса к овощам или мясу. Приятного вам аппетита!
Тахинную пасту я тоже научилась готовить в Египте, хотя, как оказалось, готовится она так просто, что и учиться то, собственно говоря, нечему…
СОСТАВ:
Тахина (паста из кунжутных семечек) – примерно 0.5 стакана (4 – 5 столовых ложек)
Сок половинки лимона
Соль – примерно половина чайной ложки
Молотый красный жгучий перец – примерно четверть чайной ложки или по вкусу
Чеснок – 1 небольшой зубчик
Молотая зира – примерно четверть чайной ложки
Молотый черный перец (чаще используется не черный, а белый перец) – немного
Горячая вода – примерно такое же количество по объему, как и тахины
Уксус – 1 чайная ложка (при желании)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В чашку блендера кладется нужное количество тахины.
К тахине добавляется лимонный сок.
Добавляются соль, чеснок (выдавливается через чеснокодавилку или мелко режется) и специи.
Все перемешивается и постепенно, малыми порциями добавляется горячая вода до достижения консистенции майонеза.
Попробуйте. Выправите вкус на соль – специи. При желании добавьте уксус, перемешайте, выложите в миску и дайте полностью остыть.
ТАХИННАЯ ПАСТА
Тахинная паста вкусна и сама по себе, намазанная на лаваш или лепешку, и в качестве соуса к овощам или мясу. Приятного вам аппетита!
Тахинную пасту я тоже научилась готовить в Египте, хотя, как оказалось, готовится она так просто, что и учиться то, собственно говоря, нечему…
СОСТАВ:
Тахина (паста из кунжутных семечек) – примерно 0.5 стакана (4 – 5 столовых ложек)
Сок половинки лимона
Соль – примерно половина чайной ложки
Молотый красный жгучий перец – примерно четверть чайной ложки или по вкусу
Чеснок – 1 небольшой зубчик
Молотая зира – примерно четверть чайной ложки
Молотый черный перец (чаще используется не черный, а белый перец) – немного
Горячая вода – примерно такое же количество по объему, как и тахины
Уксус – 1 чайная ложка (при желании)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В чашку блендера кладется нужное количество тахины.
К тахине добавляется лимонный сок.
Добавляются соль, чеснок (выдавливается через чеснокодавилку или мелко режется) и специи.
Все перемешивается и постепенно, малыми порциями добавляется горячая вода до достижения консистенции майонеза.
Попробуйте. Выправите вкус на соль – специи. При желании добавьте уксус, перемешайте, выложите в миску и дайте полностью остыть.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Что такое тахинная паста?