печень со сметаной и луком

Ответ от Ётарушка ИзВергиль[гуру]
Порезать, слегка обжарить, добавить морковь, лук, потушить и добавить сметану.

Ответ от Salkon[гуру]
Печень обработай от всяких жилок можешь порезать крупными кусочками, а ели хочешь режь полосками, но отбей слегка. Морковь тоже порежь в зависимости от размера кусков печени. Лучше используй нутриной жир. Раскали его и ни сковородку. Если печень порезана крупно, то сначала печень кидай, а как обжарится морковь, если мелко, то сначала моркрвь, а затем печень. По желанию можно добавить лук и минут за 5 добавь сметаны и чуть-чуть водички. Приятного аппетита! В общеё сложности готовится около 30-40 минут.

Ответ от Елена Полионова[гуру]
Печень сразу же тушится в молоке, горечь вся уйдет, затем добавляете
обжаренный лук и морковь.

Ответ от Зимняя вишня[гуру]
Есть рецепт отличного салата. Жарится печень ( или отварить можно, но мне кажется. жареная вкуснее), отдельно обжаривается лук, отдельно морковь (тру ее на овощной терке), все присаливается. Печень режется соломкой, смешивается с овощами, туда же соломкой нарезать яблоко, заправляется майонезом слегка. Основной вкусовой момент - сверху посыпать мелко нарезанным свежим огурцом. Или можно стеблевой сельдерей покрошить - и то. и то вкусно!

Ответ от Ёвета Шайфель[гуру]
на любителя. у нас любят так. свинину нарезать пластинками толщиной 4-5 мм, в миске посолить, поперчить. каждый кусочек, как рыбу, обмакнуть в муке и обжарить с двух сторон. складывать в кастрюльку. сделать зажарку на раст., оливк. масле я делаю только с луком, но и морковка не повредит. в кастрюлю печень (жаренная), зажарка, вода что бы чуть выше содержимого, и на медленный огонь минут на 15-20. всё....

Ответ от IRINA RASAPOVA(Елесина)[эксперт]
смешать печень с майонезом и приправкой. обжарить с двух сторон и добавить немного воды. отдельно обжарить лук, морковь и чуть-чуть муки добавить в печень. потушить немного

Ответ от Галяля[гуру]
мелко порежте и вымочите. обжарте вместе с луком и морковью. после чего добавте сметану и тушите минут 15.

Ответ от Матвей Каретник[гуру]
Печень в сметане
На 500 г печёнки - 2 столовые ложки масла, 1 столовую ложку муки, 3/4 стакана сметаны, 1-2 головки лука, соль, перец по вкусу.
Предварительно очищенную от плёнки и промытую в холодной воде печёнку нарезать тонкими, широкими кусками, посыпать солью, перцем, обвалять в муке, обжарить на горячей сковородке с растопленным жиром с обеих сторон до получения розовой корочки. Обжаренную печёнку сложить в неглубокую кастрюлю, добавить мелко нарезанный, слегка поджаренный лук, сок со сковородки, на которой жарилась печёнка, сметану, 1 стакан воды или бульона, перемешать и протушть под крышкой на слабом огне до готовности. При подаче на стол печёнку уложить на блюда, загарнировать отварным картофелем или макаронами, полить полученным при тушении соусом, сверху посыпать рубленой зеленью петрушки.

Ответ от Анна Савченко[гуру]
Печень свиная — 1 кг
Морковь (средняя) — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Сметана (20%) — 2 ст. л.
Молоко (немного)
Соль (по вкусу)
Масло оливковое
Приправа (по вкусу)
Рецепт "Свиная печень в сметане с морковью"
Печень очистить от пленки и замочить в молоке или холодной воде. Лучше сделать это с вечера.
Лук нарезать полукольцами, морковь потереть на крупной терке, чеснок измельчить.
На хорошо разогретой масляной сковороде укладываем нарезанные 0,5 мм толщиной кусочки печени.
Я печень не отбиваю. Огонь убавляем. Солим, даем буквально минутку схватиться нижней стороне, переворачиваем, сверху укладываем нашинкованный лук, морковь, чеснок и солим. Сметану смешиваем с молоком (его надо совсем немного), добавляем специи и выливаем на овощи. Накрываем крышкой и даем 20 минут потомиться.
Гарнируем картофельным пюре, украшаем зеленью.

Ответ от юлия соловьева[гуру]
порезать очистить от пленок, вымочить в молоке ок. 1 часа, обсушить бумажным поотенцем, жарить на медленном огне по 5мин с каждой стороны, отдельно спассеровать лук и морковь, добавить к печенке, выложить сметану, посолить, поперчить, перемешать кинуть 1 лавр. лист и тушить под крышкой мин 10-15

Ответ от Ольга Александрова[гуру]
Свиная печень под сметаной
Свиная печень под сметаной
Печень промыть, нарезать некрупными кусками, залить холодным молоком и дать постоять 30 минут.
Лук мелко нарезать, обжарить в разогретом масле, добавить печень и жарить около 10 минут. Сметану смешать с горчицей и мукой, залить печень, посолить, посыпать вегетой, положить раздавленный чеснок, мелко нарезанную петрушку и немного потушить.
Ингредиенты:
печень свиная
400 г
лук
2 шт
чеснок
1 долька
сметана
200 мл
горчица европейская
1 ч. ложка
мука
1 ст. ложка
молоко
100 мл
зелень петрушки
2 веточка
масло растительное
по вкусу
соль
по вкусу

Ответ от Мольфарка[гуру]
ну так делай. будет вкусно. печень туши недолго, а то будет жесткая.

Ответ от Надежда Богданова[гуру]
Подготовленную печень нарежте порц куском Отбейте под целоф. Смажте противинь маслом, положите кусочки печени, а на печень пассерован. лук и морковь соединен. с майонезомСтавите на 20 -25мин в духовку За 3-4 мин до готовности посыпаете сыром Главное не передержать, иначе получится жесткаяУдачи!!!!

Ответ от Дымок[гуру]
А у нас любят так.
Морковь натереть на крупной терке, лук порезать не очень мелко, все обжарить на масле почти до готовности, пока все это жариться, печень пропустить через мясорубку, добавить чеснок, яйцо, воду, муку и сметану из расчета на 500 гр. печени 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки воды и 2 ст. ложки сметаны. Все тщательно перемешать, посолить по вкусу и добавить зажарку. Жарить на сковородке, выкладывая массу ложкой.

Ответ от 3 ответа[гуру]