печень в духовке

Ответ от Астра Астра[гуру]
Если у Вас есть керамические горшочки /или горшочек/ то попробуйте сделать по такому рецепту /если нет керамики, делайте в сотейнике или в сковородке/ : Печень нарезать на небольшие кусочки, морковь натереть на крупную тёрку, лук нарезать полукольцами. На дно горшочков положить по кусочку масла. Затем - морковь и лук. На лук выложить печень, посолить, поперчить и залить молоком, чтоб почти покрывало печень . Поставить в разогретую духовку, и тушим 40 минут.
Вот еще рецепт шашлычков из печени с картошкой на противне. Лук и морковь очистите. Морковь порежьте кружками, лук - кольцами. Печень хорошо промойте холодной водой. Порежьте на кусочки. Переложите кусочки печени в глубокую мисочку. Добавьте чайную ложку соли, черный молотый перец – половину чайной ложки соли, и столовую ложку кунжутного семени /можно без кунжута/. Влейте 2 столовые ложки растительного масла и размешайте. Картофель очистите. Порежьте кружочками. Добавьте соль, перец, и Ваши любимые специи. Влейте в миску с картофелем три столовые ложки растительного масла и размешайте. На деревянные шпажки нанизать кусочки печени, чередуя их с кусочками лука и моркови. На дно формы для запекания выложите кусочки картофеля, вместе с маслом. Поверх картофеля разложите шашлычки из печени. Запекайте ровно 45 минут в предварительно нагретой до 180 градусов духовке. Переворачивать или перемешивать блюдо не нужно. Готовить 45 минут .
А если печень куриная то то же можно приготовить шашлычки в духовке. Берете печень, обваливаете в панировке, нанизываете на шпажки, укладываете на противень (смазанный маслом) запекаете в духовке 25 минут (один раз за это время переверните шашлычки.