печенье на сметане с маргарином

Ответ от Doctor Virus[гуру]
Вам надо на 1 кг печения:850 гр муки;550 кл. масла или маргарина;360 гр сметаны;1 ч ложки соли;100 гр воды2 яйцаМуку сипим на стол (или поверхность на которой можно резать ножиком) , в муку бросаем рубленное масло и ножом или спец. лопаткой рубим масло с мукой пока не станет сухой муки. Не трогать руками! Тогда на эту массу льем сметану уже смешанную с водой и солью. Дальше рубим пока это не станет одним комком. Поделите на кусочки и поставьте в холодильник на 1 час. Не вытаскивайте все куски сразу и не раскатывайте, так как масло тает и печение не получится. Возьмите один комочек и раскатайте, затем намажьте поверхность яйцом ( разболтанным конечно) и насыпьте на поверхность сахар (если хотите сладкого печения) , затем можно насыпать арахис поджаренный и раздробленный. Режьте на ромбы или как вам хочется. Жарьте в нагретой духовке до +180 С Да, на противень постелите спец бумагу, потом опять сможете на ней жарить НО! Дожить печение на горячею поверхность нельзя - растает масло и печение. не получится. Лучше использовать 2 противня или каждый раз остужать тот же. PS можно поверхность посыпать тмином и тогда печь. подойдет с пивом. Или жарить без ничего и сделать бутерброды для шведского стола