пекарский порошок рецепт

Ответ от Иоланта[гуру]
Судя по вкусу из этой пачки порошка - сода содой... а у вас не было книжки?
Разницы между хлебопечкой и духовкой небольшая.. просто времени немного меньше... пеките по обычному...

Ответ от MeL[гуру]
Пекарский порошок, бакпульвер, — искусственный разрыхлитель теста. Изобретение XX века. Очень популярен в кулинарном деле стран Западной Европы, Америки и т. д. В состав пекарского порошка входят химические соединения, которые по отдельности используются для поднятия теста, улучшения его свойств и качеств. Ведь не секрет, что использование только соды часто делает ощутимым ее присутствие в выпечке. В состав пекарского порошка входят: сода, углекислый аммоний и виннокаменная соль (кремортартар) . Бытует мнение, что состав пекарского порошка — коммерческая тайна фирм, производящих бакпульверы. И это вполне возможно.
В качестве примера приводим один из составов бакпульвера, который дают справочные издания: 125 г двууглекислой соды, 20 г углекислого аммония, 250 г кремор-тартара (виннокаменная соль) , 25 г рисовой муки (Муку либо другой продукт вводят в состав порошка, чтобы основные химические вещества не вступали в реакцию во время хранения) .
Пекарский порошок можно приготовить в домашних условиях, если имеются его составляющие, но лучше использовать промышленные заготовки. После вскрытия порошок хранят в герметичной стеклянной таре в сухом темном месте.
При использовании пекарского порошка его смешивают с мукой, а не с жидкостью. Выпечка хорошо, ровно поднимается, имеет великолепный цвет, вкус и консистенцию.

Ответ от Ольга Карабашина[гуру]
У каждой хлебопечки свой объём и своя рецептура, которая была приложена при продаже к хлебопечке. Поэтому не думаю, что рецепты могут подойти вам.

Ответ от Ginger Cat[гуру]
Это разрыхлитель теста, вместо соды 🙂

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]