пирог с капустой на майонезе и сметане

Ответ от Варвара[гуру]
Ингредиенты для рецепта:
1 пакетик сухих дрожжей
2 стакана теплой воды
2 ч. л. сахара
1 ч. л. алкоголя
4 стакана муки
3-4 ладошки растительного масла
соль
сахар – по вкусу
Рецепт приготовления:
1 пакетик сухих дрожжей развести в 2-х стаканах тёплой воды, с добавлением 2-х ч. л. сахара и 1-й ч. л. любого алкоголя. Когда дрожжи подойдут, добавить 4 стакана муки, 3-4 ладошки растительного масла, соль, сахар по вкусу (1 ст. л. сахара и 2 щепотки соли, если начинка сладкая - то сахара больше) и вымесить тесто. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
Поставить тесто в холодильник на 30 минут.
Начинка может быть любой. У меня была предварительно обжаренная капуста.
Выпекать пирожки в разогретой духовке.

Ответ от Екатерина Редько[гуру]
БЫСТРЫЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ
Продукты: 2 яйца, 250 грамм майонеза, 120 грамм сметаны, 1 стакан муки, 500 грамм капусты, соль по вкусу, растительное масло, немного разрыхлителя для теста.
Смешать яйца, муку, сметану, майонез, добавить разрыхлитель и замесить тесто для пирога. Капусту мелко нашинковать, посолить, перетереть и смешать с тестом. Приготовленную массу вылить в предварительно смазанную маслом форму для пирога и выпекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах до готовности.
ПИРОГ С КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ
Тесто
Мука - 2 стакана
Творог - 250 г
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Масло сливочное - 125 г
Начинка
Капуста - 1/4 большого кочана
Яйца - 3 шт.
Укроп - 1 пуч.
Молоко - 100 мл.
Масло сл. - 20 г
Капусту крупно порубить и тушить в сковороде с добавлением молока около 30 мин. Яйца отварить и мелко порезать. Смешать капусту, яйца, сливочное масло и порезаный укроп, посолить.
Творог, яйца и сахар перемешать до полного растворения сахара. Добавить растопленое сливочное масло, муку, разрыхлитель. Замесить тесто, разделить его на две неравные части. Большую часть раскатать по размеру противня, учитывая бортик. Разложить начинку и немного примять ее ложкой. Сверху разложить оставшееся раскатаное тесто. Скрепить края вилкой и обильно смазать сверху сырым яйцом.
ОЧЕНЬ БЫСТРЫЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ
Дрожжи залить теплой водой, добавить 1 чайную ложку сахара, поставить в теплое место. Когда слегка подойдут смешать с молоком, яйцом, растительным маслом. Соль и сахар по вкусу. Муки всыпать, чтобы получилось тесто по консистенции напоминающее тесто для оладьев. Поставить в теплое место. Пока тесто поднимается пожарить капусту. Половина готового теста вылить на сковороду, смазанную маслом. Сверху положить капусту. Залить оставшимся тестом. Запечь в духовке.
Ингредиенты: — дрожжи - 13 палочки, молоко - 1 стакан, яйца - 1 шт. , масло растительное - 1/4 стакана, капуста, сахар, мука
ПИРОГ С КАПУСТОЙ
Для теста:
4 яйца
4 ст. л. муки
4 ст. л. сметаны
4ст. л. (или 100 гр. ) майонеза
Для начинки:
капуста свежая
Яйца, муку, сметану, майонез соединить и взбить миксером. (тесто будет жидкое)
Капусту мелко нашинковать, посолить и помять руками до мягкости.
Смазать форму, вылить половину теста, положить начинку и залить оставшимся тестом.
Пыпекать в духовке при темпиратуре 180* 40 минут. Пирог получается очень нежным.
ПИРОГ С КАПУСТОЙ И ФАСОЛЬЮ
для теста: 175 г муки, 100 г сливочного масла или маргарина, щепотка соли, 1 яйцо, растительное масло для смазывания формы.
Продукты для начинки: 600 г спаржевой фасоли, 400 г белокочанной капусты, 3 яйца, 150 г сливок, 100 г вареной ветчины, 100 г твердого сыра, перец, мускатный орех, соль по вкусу, растительное масло для смазывания формы.
Для приготовления теста нужно быстро смешать между собой все ингредиенты, вымесить тесто и поставить на 30 минут в холодное место.
Чтобы приготовить начинку для пирога, спаржевую фасоль надо помыть и удалить толстые кончики. Затем нарезать кусочками длиной 3 см, отварить в подсоленной воде до полуготовности, отцедить. Капусту мелко нашинковать, потушить на медленном огне до полуготовности и смешать с фасолью.
Разъемную форму смазать маслом. Яйца смешать со сливками, солью, перцем и мускатным орехом. Сыр натереть на мелкой терке, ветчину нарезать полосками шириной около 1 см.
Две трети теста раскатать в пласт по размеру дна формы. Пласт теста положить в форму, наколоть в нескольких местах вилкой и выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке около 10 минут. Из оставшейся трети теста выложить бортик формы. Фасоль с капустой, немного сыра и ветчину слоями выложить в форму, полить яично-сливочной смесью и посыпать оставшимся сыром. Выпекать пирог около 30 минут.

Ответ от Наталья Копаева[гуру]
1кг капусты
1/2 пачки маргарина ( или масла)
тесто--
3ст. л майонеза
5ст. л сметаны
3 яйца
6ст. л муки
1ч. л соли
2ч. л бакпульвера (можно обычный разрыхлитель! )
выпекать 200-220гр. 30 минут
капусту шинкуем и укладываем в лист
затем топим маргарин и сверху капусту поливаем
затем сверху заливаем тестом и в духовку.
Пальчики оближешь!

Ответ от Оленка[гуру]
Капусту потушить с луком.. . Для теста: 200 гр майонеза, 2 яйца, 0,5 ч. л. погашенной уксусом, 2 стакана муки, замесить негустое тесто.. . На нагретую сковороду, смазанную маслом налить 1/2 чать теста, выложить капусту, залитьоставшимся тестом. выпекать в разогретой духовке 40 минут под крышкой.... Тесто получается изумительное.... Я часто его щас использую, а начинку можно придумать любую...

Ответ от Irinka[гуру]
КАПУСТНИК.
Дрожжи (один пакетик) размешиваем в стакане теплого молока (можно кислого) с чайной ложкой сахара.
Размягчённое сливочное масло (100 г) перетираем с 4 стаканами муки до состояния мелкой крошки и
вливаем туда распустившиеся дрожжи. Всыпаем чайную ложку соли и замешиваем тесто.
Сначала может показаться, что оно крутовато, но не переживайте! Так и должно быть!
Ставим тесто для подхода в теплое место, а тем временем делаем начинку.
Тушим в сотейнике мелко нарезанную капусту (половину среднего вилка) . Присаливаем.
Добавляем два сваренных вкрутую яйца, пучок укропа, петрушки и зелёного лука-все мелко порезать.
Второй вариант начинки-квашеную капусту промыть, потушить с луком, заправить рубленой зеленью и яйцами.
Подошедшее тесто хорошо обминаем и ставим на повторный подход.
Затем делим его на две неравные части. Одну часть теста раскатываем в виде круга, выкладываем на смазанный маслом противень. На него выкладываем начинку.
Накрываем второй частью (тоже в виде круга) , красиво защипываем края косичкой, протыкаем вилочкой и смазываем взбитым желтком. Ставим в горячую духовку при 180 градусах и выпекаем примерно полчаса. Затем вынимаем, смазываем сливочным маслом и накрываем полотенчиком.
Через полчасика можно пробовать.
Приятного аппетита!

Ответ от Елизавета Яркина[новичек]
Ингредиенты: На 4-6 порции:
150 г сливочного масла
1 ст сметаны или кефира
1 ст л сахара
1 яйцо
соль + 1/2 чайной ложки погашенной соды
1 стакан муки (или больше, если тесто жидкое)
Начинка:
1/2 кочана капусты, нашинкованной
2 яйца, отваренных, очищенных и нашинкованных
25 г сливочного масла
Инструкции: Растопить 150 г масла + 1 стакан сметаны или кефира + 1 стол. ложка сахара + 1 яйцо + соль + 0,5 чайн. ложки погашенной соды + 1 стакан муки.
1/2 теста выложить на сковороду, сверху нашинкованную капусту, на нее - 2 вареных яйца и небольшие кусочки масла. Накрыть оставшимся тестом и выпекать в разогретой духовке при 200 гр С в течение 30-40 минут.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]