почему не поднимается дрожжевое тесто

Ответ от Siddhh[гуру]
Дрожжи китайские

Ответ от Екатерина[эксперт]
в тепле стоит? Подогрей!!!

Ответ от Ђатьяна Кузьмина( Колесникова)[гуру]
Дрожжи плохие.

Ответ от Tabletk@[гуру]
тут может быть несколько причин: некачественные дрожжи, недостаточно сахара, слишком холоное место или жаркое где стоит тесто, и наконец мой любимый вариант.. . просто не сошлись звезды, попробуй завтра, удачи)))

Ответ от Валентина Матросова[активный]
чтоб тесто быстрей подходило я добавляю чуть больше дрожжей (сухих, предварительно замочить) и несколько кристаликов лимонной кислоты.

Ответ от Галочка[активный]
возмозно дрожжи плохие ( самое вероятное)

Ответ от Пользователь удален[новичек]
подними огонь

Ответ от Џнка[гуру]
Ты бы описала процесс подробее, чтобы понять в чём ошибка. Если раньше уже делала по этому рецепту и всё выходилонормально, а сейчс нет, то это 100% дрожжи.

Ответ от Oksana[гуру]
см. здесь Дрожжевое тесто ссылка
там описано подробно, а короЕньо, если:
-дрожжи - живые (грибок дрожжевой) , следует, они делятся/живут, для этого необходимо, питание и дыхание .
- сахар+ мука =еда, тепло -комфортное условие и после Д выдыхают углекислый газ
1 соль, угнетает активность Д
2 жир обволакивает поверхности - не дает дышать
3обминка, удаление пузырьков газа, который"выдохнули" Д, это как проветрить комнату, или они, Д задохнутся
т. е при замешивание дрожжевого теста необходимо помнить о правильной последовательности соединения составляющих .
все это делается для набухания белков (муки) , упрочнения клейковинных нитей (связей) , что и дает тесто необходимой вязкости и упругости, готовое тесто из текучего превращается в эластичное не липнущее к рукам
ЕСЛИ не уверена в живости дрожжей - надо оживить/ взбодрить их, сделать жидкую опару -если не поднялась пузырьками - выбрось, жалеть не о чем (им уже ни что не поможет ).
Успеха .

Ответ от Леня шапкин[гуру]
прежде чем дрожжи класть в тесто их нужно подкормить. если тесто сдобное нужно постепенно вводить сдобу.

Ответ от Лори[активный]
Возможно какой то индигриент забыла положить, а может быть холодно и поэтому не подымается

Ответ от Не подарок[гуру]
Стары дрожжи, не достаточная температура, много сахара. Вот основные причины.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]