Почему масло стреляет на сковороде
Автор Џков Шнейдерман задал вопрос в разделе Вторые блюда
Хочу пожарить куриные печёночки! Они когда жаришь сильно стреляют маслом! Как сделать чтобы масло не стреляло? и получил лучший ответ
Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Масло стреляет на сковороде из-за воды. Когда влага из продуктов попадает под слой перегретого масла, она мгновенно вскипает и взрывается, разбрызгивая горячие капли. Чтобы избежать этого при жарке куриной печени, нужно убрать лишнюю влагу. Тщательно обсушите печень и выложите кусочки на сухую разогретую сковороду без масла. Когда влага выпарится, добавьте немного масла или просто смажьте им поверхность. Соль в масле также помогает уменьшить брызги. Чтобы печень осталась нежной, сначала обжарьте лук, затем добавьте печень и готовьте до исчезновения крови. После этого залейте сметаной и потушите еще 5-7 минут. Для полной защиты от брызг удобно использовать специальную кухонную сеточку.
Ответ от Ирина[гуру]
в муке обваляйте
в муке обваляйте
Ответ от Marina Domina[гуру]
перед жаркой налей на сковороду масло и посоли это масло, ну и крышкой накрыть нужно печеночки.
перед жаркой налей на сковороду масло и посоли это масло, ну и крышкой накрыть нужно печеночки.
Ответ от MOSKWA[гуру]
жар убавить и крышку накрыть
жар убавить и крышку накрыть
Ответ от Natalia Pospelova[новичек]
Масло стреляет, потому что влага выпаривается. Накрывай сеткой и побольше на сковороду выкладывай, чтобы вплотную лежали печенки.
Масло стреляет, потому что влага выпаривается. Накрывай сеткой и побольше на сковороду выкладывай, чтобы вплотную лежали печенки.
Ответ от БАБУЩЪКО[гуру]
нужно вначале проколить масло на сковороде, так. чтобы от него пошел маленький белый дымок, потом жарить
нужно вначале проколить масло на сковороде, так. чтобы от него пошел маленький белый дымок, потом жарить
Ответ от Владимир михалёв[гуру]
Накрыть крышкой и в духовку, тогда и отстреливаться не придётся.
Накрыть крышкой и в духовку, тогда и отстреливаться не придётся.
Ответ от John G[гуру]
1)масло не лить на сковородку, а только смазать,
вообще стреляет не масло, а вода которая вскипает под слоем перегретого масла....
1)масло не лить на сковородку, а только смазать,
вообще стреляет не масло, а вода которая вскипает под слоем перегретого масла....
Ответ от Мамочка[гуру]
Соль в масло помогает, но лучше купите "сеточку", она замечательно предохраняет от брызг и облегчает нелегкий труд кулинаров
Соль в масло помогает, но лучше купите "сеточку", она замечательно предохраняет от брызг и облегчает нелегкий труд кулинаров
Ответ от Ёвет Мирный[эксперт]
время пообедать, может в гости сходить, попробовать печеночки
время пообедать, может в гости сходить, попробовать печеночки
Ответ от Борис Ржевский[гуру]
Перед тем, как положить на сковороду, обсушить в бумажных полотенцах
Перед тем, как положить на сковороду, обсушить в бумажных полотенцах
Ответ от Захария милявская[гуру]
Слушаемся Мамочки! Тратим не больше 100 руб, зато сохраняем тельце от брызг.
Слушаемся Мамочки! Тратим не больше 100 руб, зато сохраняем тельце от брызг.
Ответ от Metiss[гуру]
Вначале без масла печеночки на сковородку, выпарится влага, потом масло добавить. И ничего не стреляет!! ! Самый обычный способ жарки продуктов, которые трудно избавить от влаги подсушиванием. И перемешивать постоянно. Я постоянно печенку жарю, никаких сеток (мой их потом...).
Вначале без масла печеночки на сковородку, выпарится влага, потом масло добавить. И ничего не стреляет!! ! Самый обычный способ жарки продуктов, которые трудно избавить от влаги подсушиванием. И перемешивать постоянно. Я постоянно печенку жарю, никаких сеток (мой их потом...).
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Хочу пожарить куриные печёночки! Они когда жаришь сильно стреляют маслом! Как сделать чтобы масло не стреляло?
метки: Наив
Как приготовить лепешки на сковороде?
Пышки на сковороде
•Молоко - 200 мл;
•Сахар - 2 ст. л. ;
•Дрожжи сухие - 2 ч. л. ;
подробнее...
Как приготовить лепешки на сковороде?
Пышки на сковороде
•Молоко - 200 мл;
•Сахар - 2 ст. л. ;
•Дрожжи сухие - 2 ч. л. ;
подробнее...
Куриные ножки в соевом соусе на сковороде, покидайте рецептиков, пожалуйста
Куриные ножки в соево-медовом соусе.
Всего 30 мин. ,примерно, займет готовка. Мед не
подробнее...
Kак правильно жарить свинину на сковороде?
Чтобы правильно пожарить свинину на сковороде, нарежьте мясо пропорциональными кусками поперек
подробнее...
метки: Рецепт Рецепты
подскажите рецепт наивкуснейшего плова на сковороде))
Вы хотели юмора? Получайте рецепт.
Как приготовить вкусный плов с курицей на
подробнее...
подскажите рецепт наивкуснейшего плова на сковороде))
Вы хотели юмора? Получайте рецепт.
Как приготовить вкусный плов с курицей на
подробнее...
метки: Жара Сковорода
Купил в магазине "Колбаски для жарки" как жарить на сковороде?
Они называются - купаты.
Я вначале провариваю их в кипящей воде пару минут, чтобы не
подробнее...
Купил в магазине "Колбаски для жарки" как жарить на сковороде?
Они называются - купаты.
Я вначале провариваю их в кипящей воде пару минут, чтобы не
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
можно ли смешивать сливочное масло с подсолнечным на сковороде?
Сливочное масло для жарки не годится. потому, что начинает гореть, Но если налить сначала на
подробнее...
метки: Наив
Как сделать омлет из яйца на сковороде Хочу маму обрадовать вот проснется вот омлет и чай _
Ингредиенты: 2-3 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, черный и перец и соль, подтаявшее сливочное масло
подробнее...
Как сделать омлет из яйца на сковороде Хочу маму обрадовать вот проснется вот омлет и чай _
Ингредиенты: 2-3 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, черный и перец и соль, подтаявшее сливочное масло
подробнее...
Что из лаваша сделать? Что можно сделать из лаваша, помимо этих рулетов, что нибудь оригинально, может на сковороде чего?
Я делаю из них блинчики с разными начинками, так же кутабы с зеленью и мясом. Лаваши использую как
подробнее...
Как на сковороде жарить правильно белый хлеб?
обмокнуть в молоко, размешанное яйцо и на сковородку, хотя просто на подсолнечном, тоже не плохо
подробнее...
рецепт горбуши на сковороде с морковью и луком
Горбуша сухая рыба, сначала замаринуйте недолго в специях, чуток лимонного сока, растительное
подробнее...
рецепт пирожков на воде без дрожжей на сковороде с мягким тестом плииз
кефир (мацони или простокваша) - 0,5 литра,
яйцо - 1 шт,
соль - 1 ч. ложка,
сахар -
подробнее...
метки: Рецепт Рецепты
дайте пожалуйста рецепт как вкусно пожарить на сковороде свинину
Я вообще любитель свинины (особенно шейки и карбоната) и умею готовить из не десятки блюд. Рецепт
подробнее...
дайте пожалуйста рецепт как вкусно пожарить на сковороде свинину
Я вообще любитель свинины (особенно шейки и карбоната) и умею готовить из не десятки блюд. Рецепт
подробнее...
Подскажите, что можно приготовить к чаю на сковороде...
не подумайте что мы бедно живем но однажды дома не было ни чего сладкого и мы придумали рецепт
подробнее...
вопрос про блины. Почему блины прилипают к сковороде (чугунная)? вроде делаю все как обычно...
Чугунная сковорода идеально подходит для блинов, так как она массивная и обеспечивает ровный
подробнее...