подлива как в советской столовой

Ответ от Л[гуру]
воды больше добавь )

Ответ от Єрося[гуру]
Обжарь на ложке сливочного масла 1 -2 стол .ложки муки до золотистого цвета. Разведи водой или бульоном, пусть прокипит, мешай, чтоб не было комочков. Густоту делай, как муж любит. Далее добавляешь: либо сметаны, либо томата, либо кетчупа, либо просто соевого соуса (тогда не солишь) . В остальных случаях- соль, перец, капелька сахара - всё по вкусу, без пропорций.

Ответ от Sharshel Cygnus[гуру]
Лук попассировать с жиром, добавить 1-2 ст. ложки муки (это загуститель) , перемешать, что бы не было комков, затем добавить томатную пасту и залей все это бульоном или овощным отваром. Можно добавлять различные специи. Но в советских столовых это не делали.

Ответ от CIO[гуру]
знакомая в столовой (советской) работала так она делала так:
Жарила как обычно подливу лук, морковь, добавляла томат пасту, воды побольше, когда это все закипало, она кидала ложку крахмала замоченной в холодной воде (чтобы не было комков) . Добавляла жидкий крохмал в подливу и сразу мешала пока не растворится, только воды должно быть многовато я если честно первый раз такое видела подлива прозрачная, не как от муки, от муки все таки она густоватая, жидкая но не совсем как вода -подливистая, иногда так делаю.

Ответ от Angry boy[гуру]
поменяй мужа

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]