Автор Ђатьяна Нургалиева задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
Подскажите пожалуста как выбрать хороший, разваривающийся горох для супа, все время попадается не разваривающийся и получил лучший ответ
Ответ от татьяна бобылева[гуру]
Для горохового супа, который разваривается в нежное желто-оранжевое пюре, как в старых добрых столовых, лучше всего выбирать колотый горох светлых сортов. Если внутри упаковки он выглядит пыльным или мучнистым, это верный признак качества: такой продукт разварится за 20-40 минут даже без предварительного замачивания. Цельный горох варится гораздо дольше, иногда до 2-3 часов, и часто остается жестким. Если все же попался твердый сорт, есть проверенные хитрости: добавьте в воду совсем немного пищевой соды или во время активного кипения несколько раз подлейте холодную воду, это поможет горошинам быстро стать мягкими. Замачивание на ночь тоже способствует развариванию, но правильный выбор светлого колотого гороха избавит вас от этих лишних хлопот.
Ответ от Besto[гуру]
А Вы его, перед готовкой, замочите в воде на 2-3 часа
А Вы его, перед готовкой, замочите в воде на 2-3 часа
Ответ от Елена-Мария[гуру]
Выбирайте колотый
Выбирайте колотый
Ответ от Kon mal[гуру]
12 часов в воде держите.
12 часов в воде держите.
Ответ от Ивкина Екатерина[гуру]
замочите перед варкой супа - на ночь.
замочите перед варкой супа - на ночь.
Ответ от Евгения[гуру]
Секрет прост, когда горох кипит, раз 5 нужно подливать холодной воды и горох за считанные минуты сварится, даже самый не разваривающийся. Замачивать его заранее не потребуется!!!!
Секрет прост, когда горох кипит, раз 5 нужно подливать холодной воды и горох за считанные минуты сварится, даже самый не разваривающийся. Замачивать его заранее не потребуется!!!!
Ответ от Алхасовы[гуру]
колотый горох (зеленый и желтый) от "Мистраль" - готовится за полчаса, без предварительного замачивания..
колотый горох (зеленый и желтый) от "Мистраль" - готовится за полчаса, без предварительного замачивания..
Ответ от Lana Fox[гуру]
интересное кино... первый раз пр неразваривыемый горох слышу!!! это наверное все же не горох виноват а руки не оттуда растут
интересное кино... первый раз пр неразваривыемый горох слышу!!! это наверное все же не горох виноват а руки не оттуда растут
Ответ от Azzurro07[гуру]
Берите бобовые (не только горох) компании "Мистраль".Это не реклама-личный опыт.))
Берите бобовые (не только горох) компании "Мистраль".Это не реклама-личный опыт.))
Ответ от Лавриненко А.Ф.[гуру]
надо на ночь замочить и норм будет, приготовится гораздо быстреее
надо на ночь замочить и норм будет, приготовится гораздо быстреее
Ответ от Галяля[гуру]
я покупаю дробленый. т. е. половинками. а если у вас целый, то его надо замачивать.
я покупаю дробленый. т. е. половинками. а если у вас целый, то его надо замачивать.
Ответ от Ира[гуру]
ни разу не встречала неразваривающегося гороха. на ночь его надо замочить в воде. потом варить 2-2.5 часа. нормально любой горох разваривается. половинки горошин быстрее (2 часа) , целый медленнее
ни разу не встречала неразваривающегося гороха. на ночь его надо замочить в воде. потом варить 2-2.5 часа. нормально любой горох разваривается. половинки горошин быстрее (2 часа) , целый медленнее
Ответ от Sagitta[гуру]
Можно попробовать суп из гороховой муки (Гарнец) , варится молниеносно, получается как суп-пюре.
Можно попробовать суп из гороховой муки (Гарнец) , варится молниеносно, получается как суп-пюре.
Ответ от Ольга[гуру]
Любой на ночь замочите
Любой на ночь замочите
Ответ от Ђатьяна Артемьева[новичек]
Да вот не любой. Иной замачиваешь на ночь, варишь часа 3, воду подливаешь, а он резиновый и безвкусный. А бывает 20 минут и в пюре и вкус и аромат присутствуют. Значит, есть разные сорта гороха в этом и загвозка. А вот какие сорта и как их различить хотелось бы узнать. Горох гороху- рознь, это точно.
Да вот не любой. Иной замачиваешь на ночь, варишь часа 3, воду подливаешь, а он резиновый и безвкусный. А бывает 20 минут и в пюре и вкус и аромат присутствуют. Значит, есть разные сорта гороха в этом и загвозка. А вот какие сорта и как их различить хотелось бы узнать. Горох гороху- рознь, это точно.
Ответ от ЕЛЕНА ПАТЕНКО[новичек]
ЭТО ТОЧНО, ГОРОХ ГОРОХУ РОЗНЬ, И НА НОЧЬ ЗАМОЧИШЬ И БУДЕШЬ ПОДЛИВАТЬ ХОЛОДНУЮ ВОДУ, И СОДЫ ПИШЕВОЙ ЧУТЬ-ЧУТЬ ПОЛОЖИШЬ, И ВАРИТЬ БУДЕШЬ 3-4ЧАСА И НЕ СВАРИТСЯ. ПОЛОВИНКИ ЖЕСТКИЕ И В СУПЕ ГОРОХ ОТДЕЛЬНО, КАРТОФЕЛЬ ОТДЕЛЬНО И ВАРИТСЯ, НЕТ ДАЖЕ ЗАПАХА, ЧТО ВАРИТСЯ ВКУСНЫЙ ГОРОХОВЫЙ СУП !! РАНЬШЕ В СОВЕТСКОЕ ВРЕМЯ ПРИХОДИЛИ В СТОЛОВУЮ НА ОБЕД И КОГДА ТАМ В МЕНЮ "ГОРОХОВЫЙ СУП " МЫ ЕГО БРАЛИ И ЕЛИ С УДОВОЛЬСТВИЕМ, ГОРОХ РАЗВАРИВАЕТСЯ, СУП "ЖЕЛТЫЙ-ОРАНЖЕВЫЙ",ВКУСНЫЙ!! ТАК ЖЕ В МЕНЮ БЫЛО ПЮРЕ ГОРОХОВОЕ!! СЕЙЧАС ТАКОЕ НЕ СВАРИШЬ ЛАСЬ УЖЕ И НЕТ ЖЕЛАНИЯ ПОКУПАТЬ !! И КТО ГОВОРИТ, ЧТО РУКИ НЕ ОТТТУДА РАСТУТОШИБАЕТСЯ, ЭТО У НИХ С "" ГОЛОВКОЙ "" НЕ ВСЕ В ПОРЯДКЕ, РАЗ ТАК ГОВОРЯТ!!
ЭТО ТОЧНО, ГОРОХ ГОРОХУ РОЗНЬ, И НА НОЧЬ ЗАМОЧИШЬ И БУДЕШЬ ПОДЛИВАТЬ ХОЛОДНУЮ ВОДУ, И СОДЫ ПИШЕВОЙ ЧУТЬ-ЧУТЬ ПОЛОЖИШЬ, И ВАРИТЬ БУДЕШЬ 3-4ЧАСА И НЕ СВАРИТСЯ. ПОЛОВИНКИ ЖЕСТКИЕ И В СУПЕ ГОРОХ ОТДЕЛЬНО, КАРТОФЕЛЬ ОТДЕЛЬНО И ВАРИТСЯ, НЕТ ДАЖЕ ЗАПАХА, ЧТО ВАРИТСЯ ВКУСНЫЙ ГОРОХОВЫЙ СУП !! РАНЬШЕ В СОВЕТСКОЕ ВРЕМЯ ПРИХОДИЛИ В СТОЛОВУЮ НА ОБЕД И КОГДА ТАМ В МЕНЮ "ГОРОХОВЫЙ СУП " МЫ ЕГО БРАЛИ И ЕЛИ С УДОВОЛЬСТВИЕМ, ГОРОХ РАЗВАРИВАЕТСЯ, СУП "ЖЕЛТЫЙ-ОРАНЖЕВЫЙ",ВКУСНЫЙ!! ТАК ЖЕ В МЕНЮ БЫЛО ПЮРЕ ГОРОХОВОЕ!! СЕЙЧАС ТАКОЕ НЕ СВАРИШЬ ЛАСЬ УЖЕ И НЕТ ЖЕЛАНИЯ ПОКУПАТЬ !! И КТО ГОВОРИТ, ЧТО РУКИ НЕ ОТТТУДА РАСТУТОШИБАЕТСЯ, ЭТО У НИХ С "" ГОЛОВКОЙ "" НЕ ВСЕ В ПОРЯДКЕ, РАЗ ТАК ГОВОРЯТ!!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Подскажите пожалуста как выбрать хороший, разваривающийся горох для супа, все время попадается не разваривающийся
Какой горох выбрать для горохового супа с копчеными рёбрышками?
Конечно, дробленый и как можно мельче. Тогда суп получится как жидкое пюре, цельный горох лучше не
подробнее...
спросили в Горох
Кто знает пропорцию гороха и воды для горохового супа?
Всё зависит погуще или пожиже. Я делаю густой, т. к мой муж ещё с армии обожает гороховый суп и
подробнее...
Кто знает пропорцию гороха и воды для горохового супа?
Всё зависит погуще или пожиже. Я делаю густой, т. к мой муж ещё с армии обожает гороховый суп и
подробнее...
Что лучше всего замораживать на зиму? Надо ли покупать дополнительную морозилку?
Морозильную камеру купили летом - не нарадуюсь! Отдельный лоток для мяса, сала и заготовок
подробнее...
спросили в Бульон
Гороховый суп на курином бульоне можно сварить? Копчености - это какие в него добавляют?
Гороховый суп прекрасно получается на курином бульоне, становясь более легким и нежным по сравнению
подробнее...
Гороховый суп на курином бульоне можно сварить? Копчености - это какие в него добавляют?
Гороховый суп прекрасно получается на курином бульоне, становясь более легким и нежным по сравнению
подробнее...
Как приготовить гороховый суп?
•500 гр. лущеного гороха,
•400-500 гр. копченой грудинки,
•1 луковица,
•2
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
как приготовить вкусный гороховый суп
Гороховый суп - самое популярное блюдо в шведской кухне, и его по традиции едят по четвергам.
подробнее...
как приготовить вкусный гороховый суп???
А я сейчас варю тоже гороховый суп, немного иной по своему рецепту: сварю курицу (обыкновенную не
подробнее...
спросили в Суп
как приготовить гороховый суп из копченых ребер.
На ребрышках
Наверное одно название копченые рёбра у многих вызывает слюноотделение Вот так и
подробнее...
как приготовить гороховый суп из копченых ребер.
На ребрышках
Наверное одно название копченые рёбра у многих вызывает слюноотделение Вот так и
подробнее...
Нужен рецепт горохового супа
Для сытного горохового супа возьмите 1,5 стакана колотого гороха, 200 г копченых костей или бекона,
подробнее...
Подскажите как сварить гороховый суп (свой рецепт пожалуйста) Спасибо)
Этот вариант горохового супа наиболее известен и любим многими за прекрасный вкус и аромат с
подробнее...
Как приготовить гороховый суп?
Надо купить копченых косточек, хороших с мясцом. И поставить варить. Горох я беру дробленый
подробнее...