Пюре с мясом
Автор Лёха задал вопрос в разделе Вторые блюда
как делать подливу ко второму? к пюре...можно поподробнее и получил лучший ответ
Ответ от G@llink@-K@llink@[гуру]
Растительное масло или сливочное налить в сковородку, нашинковать лук, бросить в разогретую сковороду с маслом. Пока обжаривается на среднем огне, нашинковать морковь, тоже бросить. Тонко и не крупно порезать болгарский перец, добавить в сковороду. Когда всё станет мягким, добавить в сковороду томатной пасты, разведённой с водой. Когда всё прокипит минуты две, добавить туда муку, разведённую с небольшим кол-вом воды (это для густоты!). Пусть прокипит. Вот и всё.Подливка готова. Но я муку не добавляю. У нас едят без неё.
G@llink@-K@llink@
Просветленный
(27162)
Танюха! Ты чего! Это же самая обычная подливка !!!
Полусваренный картофель нарезать толстыми ломтиками, ломтики наколоть на вилку и обмакнуть в кляр, обжарить в разогретом растительном масле. Кляр: вода, соль, пряности, мука, размешать до густоты сметаны.
Подлива из фарша с картофельно-морковным пюре
Фарш - 500 гр.
• Банка фасоли в томатном соусе
• Банка нарезанных помидоров
• Картофель - 500 гр.
• Морковь 2 - 3 штуки
• Базилик
• Приправа для фарша
• Чеснок
Хорошенько обжарить фарш. Солим, перчим, добавляем приправу для фарша. Приправы не жалеем... После того как мы обжарили фарш, добавляем в него помидоры и фасоль. Тушим на среднем огне 30 минут или полчаса=)) ( это кому как нравится) время от времени помешивая. Теперь добавляем базилик и измельчённый в чеснокодавилке чеснок. Тушим ещё 5 минут и подлива готова. А пока тушился фарш, мы успели приготовить пюре. Всё как обычно, только в картошку добавляем нарезанную морковку. Сливаем картошку, но оставляем немного воды от варки, разминаем. Пюре готово. Выкладываем пюре, сверху поливаем подливкой, украшаем. ГОТОВО
я делаю так
обжариваю мясо - чаще всего курицу с луком - затем заливаю водой - примерно стакана два и тушу до готовности
в конце готовности добавляю сметану или майонез ложку муки разведенной водой соль специи чеснок - провариваю еще минуты две и все
делаю все в глубокой сковороде
приятного апетита))
Обжарить лук, морковь, мучки туда и развести бульончиком или водичкой, добавить соль и дать закипеть.
Элементарный соус-это развести в холодной воде 1 ст. ложку муки, добавить специи, сахар и соль по вкусу, можно и томатный соус, все прокипятить. Обжарить или отварить сосиски.
УСПЕХА!
Мясо когда тушишь получается с подливой) без мяса невкусно)
