полезные свойства картофеля

Ответ от Наталья Антонюк[гуру]
Конечно полезна.
Витамин B3 (Niacin)
Этот специфический витамин регулирует обмен аминокислот и углеводов, и способствует в налаживании здоровой пищеварительной системы.
Витамин B6 (Pryidoxina)
Этот специфический витамин помогает нашему организму производить антитела в наших иммунных системах, так же он помогает в производстве красной кровяной клетки.
Витамин C
Витамин C действует как антиокислитель и помогает защищать клетки тела от потенциально разрушительных эффектов свободных радикалов, которые могут внести свой вклад в развитие рака и сердечно-сосудистой болезни.
Он также помогает производить коллаген, который является важным для поддерживания здоровой структуры кожи и костей. Витамин С улучшает усвоение железа в пищеварительном тракте.

Ответ от Кисуля Красотуля[мастер]
Там крахмала много, а от него к сожалению только воротнички стоят :))

Ответ от Voldemar Krok[гуру]
Еще и как! ! Сок картофеля лечит язвенные болезни желудка.

Ответ от Vlad davydov[новичек]
нет, только вкус

Ответ от Олег Тропин[гуру]
В России основной источник вит. С-картофель (пока не образовались глазки с росточками)

Ответ от Елена Изотова[гуру]
молодая полезна. старую лучше есть изредка только

Ответ от Андрей Подвигин[гуру]
Картофель — целебный продукт. Примерно 20-25 % веса клубней составляют углеводы (крахмал) , около 2 % — белковые вещества и 0,3 % — жир. Белок клубней богат различными аминокислотами и относится к полноценным белкам. В картофеле содержится много калия (568 мг на 100 г сырой массы) , фосфора (50 мг) , значительное количество магния кальция и железа. В клубнях найдены витамины С, В, В2, В6, В РР, Д, К, Е, фолиевая кислота, каротин и органические кислоты: яблочная, щавелевая, лимонная, кофейная, хлорогеновая и др.

Ответ от Net[гуру]
Нет, вкусно, но калории и так далее, вред.

Ответ от Не надо ля ля .[гуру]
Картофель — целебный продукт. Примерно 20-25 % веса клубней составляют углеводы (крахмал) , около 2 % — белковые вещества и 0,3 % — жир. Белок клубней богат различными аминокислотами и относится к полноценным белкам. В картофеле содержится много калия (568 мг на 100 г сырой массы) , фосфора (50 мг) , значительное количество магния кальция и железа. В клубнях найдены витамины С, В, В2, В6, В РР, Д, К, Е, фолиевая кислота, каротин и органические кислоты: яблочная, щавелевая, лимонная, кофейная, хлорогеновая и др.
Полезные свойства картофеля
Благодаря большому содержанию калия картофель способствует выведению из организма воды и поваренной соли, что улучшает обмен веществ, поэтому картофель считается незаменимым продуктом в диетическом питании. Особенно богат калием печеный картофель, сохраняющий максимум полезных веществ. Его даже рекомендуют употреблять при гипертонии, атеросклерозе и сердечной недостаточности.
Благодаря высокому содержанию углеводов у картофеля довольно высокая калорийность - почти в 2-3 раза выше, чем у других овощей. Поэтому те, кто склонен к полноте, должны ограничивать свое пристрастие к картошке. Впрочем, и всем прочим не стоит злоупотреблять картофелем. Содержащийся в нем крахмал в чистом виде не усваивается нашим организмом, а потому диетологи советуют употреблять картофель в пищу не чаще нескольких раз в неделю. В то же время картофель проявляет очень полезные свойства в борьбе с гастритами с повышенной кислотностью и язвенными болезнями желудка и двенадцатиперстной кишки. В отличие от многих других продуктов, содержащих белок, картофель оказывает подщелачивающее действие на организм человека, что очень важно для людей, страдающих повышенной кислотностью. Кроме крахмала в картофеле есть белки, аскорбиновая кислота и многие витамины. И хотя их содержание не очень велико, но за счет того, что мы едим картофель приличными порциями, в наш организм поступает большое количество этих веществ.
Вред картофеля
1. Сам по себе картофель продукт невредный, но он становится таким при неправильном хранении или приготовлении. Так, например, хранить картошку нудно исключительно в темноте. Долго находясь на свету, клубни картофеля позеленеют и станут токсичными.
2. Самый полезный – вареный картофель. Очищенные клубни лучше всего опускать в кипящую воду и перед готовкой не держать долго в воде. Самый вредный картофель – фри, который обжаривают в большом количестве масла.
3. Также картофель может накапливать опасный яд – соланин. Процесс такой происходит, когда картофель хранится слишком уж долго. Кстати, некоторые специалисты считают, что перезимовавший картофель употреблять в пищу уже не стоит.

Ответ от Денис Матвеенко[новичек]
конечно полезна в малых количествах и если у вас нет переизбытка крахмала в организме. В ней есть крахмал и все тут, а на счет витаминов это я не знаю.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]