рецепт помидоры сладкие
Автор Ёпать хоЦе задал вопрос в разделе Консервирование
подскажите рецепт сладких консервированных помидор и получил лучший ответ
Ответ от Domenica Tailor[гуру]
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Для консервирования используют мелкие не перезревшие плоды с
тонкой кожицей, без плодоножки. Их моют, подбирают по размеру,
укладывают в чистые, предварительно обработанные паром,
стеклянные банки. Затем готовят маринад, обязательно в
эмалированной посуде.
Наливают 4,5 - 5л. воды (на 3 трехлитровые банки консервов) и
добавляют 5-6 ст. ложек поваренной соли, стакан сахарного песка,
15 шт. лаврового листа, 30 горошин черного горького перца, 20
листиков черной смородины и 20 листиков вишни. Затем кипятят в
течении 7 мин. Добавляют 3/4 стакана 9%-ного уксуса и головку
чеснока, разделенную на зубчики. Помидоры, уложенные в банку,
заливают кипящим маринадом. Через 2-3 минуты сливают из банок
маринад в кастрюлю. Доводят до кипения и снова заливают в банки с
помидорами. Так повторяют 2 раза.
Залитые кипящим маринадом банки с помидорами закатывают,
переворачивают на крышку и оставляют так до полного охлаждения.
А вчера я солила помидоры по своему любимому рецепту - поробуйте, очень быстро и оооччеенньь вкусно!
Эротические Помидоры
Возьмите столько помидоров, сколько поместится в трехлитровую банку. Обдайте их кипятком, уберите кожицу (она слезает моментально) и уложите помидоры в банку, бросьте сверху мелко порезанный чеснок и порезанный пучок сельдерея ( ни петрушки, ни укропа, ни чего иного, в данном случае фантазии излишни). Затем залейте это горячим рассолом ( 1 ст. ложка соли на 1 л воды). Если вы сделаете утром, то вечером уже приятно удивите своих домашних новым блюдом. Эротические – потому что голенькие.
рассол: на 1 литр воды 6 ст ложек сахара 1 ст ложка соли 1 чайная ложка 70% уксуса помидоры укладываем в банки пересыпая чесноком, укропом, листьями смородины, перца горошком, заливаем кипятком, через 15 мин сливаем в кастрюлю, делаем рассол, заливаем им помидоры и закатываем! Попробуйте, очень вкусные помидорки получаются
Делайте как всегда токо сахару кладите не 3 ложки, а 6ть и будут вам сладкие помидоры...
Сладкие помидоры... .
На 1 л воды: 5ст л сахара, 1ст л соли, 2 ст л уксуса.. Залить в первый раз кипятком на 10мин, слить, добавить соль, сахар, уксус. .
Советую сделать так половинками, укладывая помидоры срезом вниз ..Очень вкусные получаются
О! Это мой конек! !
Вообщем так: Когда наступит сезон помидор, отсортируйте хорошие помидорки от нехороших. Хорошие промойте, просушите и пока отложите в сторону. А нехорошие прокрутите на соковыжималке. На 3-х литровую банку необходимо 1,5 литра сока. Помытые и обсушенные помидоры уложить в 3-х литровую банку и залить кипятком. Накрыть чистым полотенцем и подержать 5-7 минут. Затем воду слить. Сок довести до кипения, добавить 3 ст. л. сахара и 1,5 ст. л. соли. Затем эти соком залить помидоры. Закатать и в "шубу" до остывания. У нас в семье очень любят эти помидоры. Я их постоянно закрываю в невероятных количествах. Если помидоры очень кислые, то можно взять немного больше сахара. Если вы любите укроп, покрошите немножко в банку. Тоже вкусно. Желаю удачи и ваших отзывов!: -)
СЛАДКИЕ ПОМИДОРЫ. На одну трёхлитровую банку: помидоры крепкие, мясистые-сколько войдёт, один крупный сладкий перец, желательно красный. ДЛЯ МАРИНАДА: стакан сахара, столовая ложка соли, 2 столовые ложки девятипроцентного уксуса. Банки хорошо вымыть, ошпарить кипятком. Перец разрезать на шесть частей вдоль. Помидоры тщательно вымыть и уложить в банки, прослаивая полосками перца. Никаких специй не надо! Подготовленную банку залить крутым кипятком, прикрыть крышкой и оставить на 20 минут. Затем эту воду слить в кастрюльку, добавить соль, сахар, довести до кипения и дать пять минут покипеть. Влить уксус и сразу же этим маринадом залить помидоры. Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Помидоры получаются кисло-сладкими, очень вкусными, даже рассол выпивается весь.