салат с брынзой и помидорами

Ответ от Оксанка[гуру]
Салат из брынзы с кукурузой и колбасой
Необходимые продукты:
кукуруза консервированная - 1 банка
перец сладкий зеленый - 2 стручка
лук репчатый - 1 головка
колбаса вареная или ветчина - 200 г
брынза - 200 г
уксус - 4 ст. ложки
масло растительное - 6 ст. ложек
соль
перец молотый
помидоры - 3 шт.
приправа орегано - 1 ч. ложка Способ приготовления рецепта:
- Помидоры ошпаривают, очищают от кожицы и нарезают кубиками.
- Сладкий перец нарезают тонкими полосками, колбасу или ветчину — тонкими ломтиками, лук мелко рубят.
- Для заправки смешивают уксус, соль, молотый перец, растительное масло и приправу.
- Подготовленные продукты соединяют с кукурузой и измельченной брынзой.
- Салат перемешивают, поливают заправкой и дают настояться.
Хориатики (греческий салат)
Брынза – 200 г
Огурец – 1 среднего размера или 2-3 маленьких огурчика
Помидоры – 2 крупных или 3-4 среднего размера
Лук шалот русский фиолетовый – 3-4 луковки (или 1 луковица красного лука)
Перец зеленый болгарский – 1 ( не обязательно)
Маслины черные или Каламата (темно-фиолетовые) – желательно с косточками, они куда вкуснее
Масло оливковое – 3 столовых ложки
Маринад от маслин – 1 столовая ложка
Перец черный, свежесмолотый – по вкусу
Свежая зелень ( петрушка, кинза, базилик, душица) по вкусу и наличию
Огурец вымыть, обсушить, очистить от кожи (если не со своего огорода, конечно) . Порезать пополам вдоль и затем поперек, чтобы получились полукружия. Если внутри симпатичного на вид огурчика окажутся желтые, затвердевшие зерна, не расстраивайтесь. Просто перед Вами – ветеран складского хранения. Вырезайте все зерна и не жалеючи выбрасывайте, утешая себя тем, что для многих изящных французских рецептов даже из самых свежих огурцов необходимо удалять сердцевину.
Помидоры помыть, обсушить, вырезать плодоножку. Небольшие продолговатые помидоры порезать так же, как огурец. Крупные круглые помидоры разрезать вдоль на четыре части, затем порезать поперек.
Лук и болгарский перец порезать на полукружия. Маслины освободить от косточек (конечно, возни больше, чем с маслинами без косточек, но выйдет не только вкуснее, а еще и дешевле) и мелко порезать. Брынзу порезать кубиками. Все перемешать в миске. Добавить свежую зелень. Для заправки оливковое масло смешать с маринадом от маслин, добавить перец. Полить салат, перемешать еще раз.
После еды миску с остатками салата накрыть пленкой и поставить в холодильник. На следующий день разрезать пополам лепешки питы, набить салатом, получится "бутерброд" с салатом. Так едят на Ближнем Востоке. Вместо питы можно завернуть салат в кусок лаваша. Но предупреждаю, что такое ПИТАние трудно совмещать со строгим застольным этикетом, поэтому лакомьтесь только в кругу семьи!
Салат из брынзы с помидорами
Помидоры нарезать кружками, перец - кольцами, огурцы - кубиками, зелень - мелкими кусочками, брынзу мелко раскрошить, чеснок истолочь, все перемешать, заправить сметаной.
200 г. брынзы, 200 г. помидоров, 200 г. сладкого красного и зеленого перца, 100 г. свежих огурцов, 100 г. зелени сельдерея или петрушки, 2 - 3 дольки чеснока 200 г. сметаны.
Овощной Салат С Брынзой (холодные блюда)
4 помидора
2 огурца (свежих или консервированных)
3-4 сладких перца
1 маленький горький перчик
1 головка репчатого лука
1-2 столовые ложки уксуса
2-3 столовые ложки растительного масла
соль, зелень укропа
100 г брынзы
Овощи вымыть холодной водой. Огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками, а репчатый лук, сладкий и горький перец - маленькими кусочками. Все выложить в широкий салатник, посолить и заправить смесью уксуса и растительного масла, взбитой в отдельной посуде. Перемешать. Сверху салат посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и натертой на терке брынзой.