салаты из морепродуктов рецепты

Ответ от Елена Бондаренко[мастер]
посмотри сдесь. ссылка

Ответ от Елена Евсенёва[гуру]
Если из смеси, т. е. морского коктейля, то могу предложить следующие салаты. А если из отдельных видов морепродуктов, то пишите в Мой Мир.
САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ С АВОКАДО
50 г кедровых орехов
30 г майонеза
сок 1/4 лимона
200 г коктейля из мороженых морепродуктов
10 г измельченного укропа
1 авокадо
1 очищенный помидор
соль
черный молотый перец по вкусу
Приготовьте соус: смешайте в блендере орехи, майонез и лимонный сок.
Приготовьте основу: подготовьте морепродукты (их необходимо отварить в подсоленной воде). Авокадо разделите на две половины. Из одной половины сделайте веер. Другую и помидор нарежьте кубиками.
Добавьте морепродукты, укроп, посолите, поперчите. Салат подайте в оригинальной салатнице (лучше всего в ракушке) , украсьте веером из авокадо и полейте соусом.
Салат из морепродуктов с помидорами
3 помидора
2 болгарских перца
зелень
сок 0,5 лимона
оливковое масло
450 г замороженных морепродуктов
Помидоры и перец нарезать соломкой, порезать зелень. Морепродукты отварить буквально 1 минуту после закипания, откинуть на дуршлаг, поджарить на сливочном масле, остудить. Все перемешать, полить оливковым маслом, соком 0,5 лимона, посолить, поперчить. Можно добавить чеснок.
САЛАТ С "МОРСКИМИ ГАДАМИ"
морской коктейль (креветки, мидии, осьминоги, крабы, кальмары)
несколько крупных листьев зеленого салата
100 г оливок и маслин
1 огурец
2 вареных яйца
зелень
100 г брынзы (лучше всего "FETAKI")
6 ст. л. оливкового масла
соль, молотый черный перец
Салат порезать полосками, зелень, огурец, яйца мелко порезать, оливки и маслины порезать кружочками.
Перемешать все ингредиенты, ложкой выложить в салат брынзу, заправить оливковым маслом (брынза растворится в нем) , посолить, поперчить.

Ответ от яна родичева[гуру]
режим кубиками болгарский перец 3шт разных цветов (зеленый, желтый, красный), оливки зеленые 100гр., маслины (это черные оливки) резать не надо, кальмары в собственном соку. заправляем соусом. соус: майонез, кетчуп, выжимаем сок половинки лимона. перемешиваем и добавляем в салат.

Ответ от Вероника Чернуччи[гуру]
Салаты из морепродуктов
БЛИННЫЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ
Варёные кальмары (400 гр.) , обжарить по отдельности морковь и лук в равных количествах (примерно 5-6 головок лука на равный объём моркови) , блинчики (можно просто в кружке взбить 2 яйца и обжарить на раст. масле). Всё порезать соломкой и заправить майонезом. В этот же салат можно вместо кальмаров отварную печень.
ГОРЯЧИЙ САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С ОВОЩАМИ
1кг. кальмаров, 400г. моркови, 300г. лука, 400г. 20% сметены, мука (обваливать) , соль, перец.
Разморозить кальмары в холодной воде!! ! Очистить их от кожицы, затем отбить и нарезать маленькими кусочками, посыпать солью и перцем, обвалять в муке. Обжаривать до появления золотистой корочки. Затем в этом же жире (масле) по отдельности пассировать сырую морковь (на крупной тёрке) и репчатый лук (мелко нарезать). В глубокую сковороду уложить слоями кусочки жареного кальмара и овощи, залить сметаной и тушить под крышкой 10-15 минут. Есть лучше всего горячим, остывшее и подогретое уже не то.
МОРКОВЬ С КАЛЬМАРАМИ ПО-КОРЕЙСКИ
филе кальмара очистить от пленки, промыть, на 1-2 минуты опустить в кипящую воду, нарезать крупной соломкой. Морковь нашинковать и слегка посолить. Через некоторое время морковь отжать от выделившегося сока. Обжарить репчатый лук. Все продукты смешать с добавлением соевого соуса. Главное с соусом не переборщить! Добавить кунжутное семя, можно посолить, адзи-но-мото (в магазинах продается под видом глютамата натрия). Перемешать. Охладить.
НОВОГОДНИЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ
500-граммовая упаковка кальмаров (я купила уже очищенные)
самая маленькая баночка горошка Бондюэль
2-3 отваренных яйца
маленькая варёная морковка
пол-яблока (по кол-ву должно получиться столько же сколько морковки)
майонез или сметана (в этом случае посолить)
чёрный молотый перец
всё порезать соломкой
при приготовлении кальмаров главное - не переварить, поэтому я положила их в подсоленную холодную воду и когда вода начала шуметь, но не закипать, а кальмары побелели, я огонь отключила и оставила в ней кальмары ещё какое-то время постоять, получились очень нежными. Я так и креветки готовлю.
САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ И КРЕВЕТКАМИ
Креветки варим несколько минут в подсоленной воде с соком свежего лимона. Затем минуткой тушим в чесночном соусе (100 гр. сливочного масла, зубчик чеснока). Когда остынет, добавляем отваренные, мелко порезанные кальмары. Можно специй по вкусу добавить. Главное не переварить креветки и кальмары, чтобы салат нежным получился. Если готовим на большую компанию, для количества можно добавить вареные яйца.
САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ ПРОСТОЙ
вареные кальмары порезать квадратиками или соломкой, свежие огурцы соломкой, болгарский перчик квадратиками, заправить майонезом, в который перед этим налить чуток коньячку и перемешать.. .
СЛОЁНЫЙ САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ
Состав:
- 3 кальмара;
- 2 крупные луковицы;
- 1 морковь;
- 250г грибов.
- майонез, соль, перец.
Приготовление:
1-слой: Кальмары почистить и 2-3 мин варить в подсоленном кипятке.
2-слой: Луковицы нашинковать и обжарить на подсолнечном масле вместе с потертой на мелкой терке крупной морковью.
3-слой: Грибы порезать и обжарить.
Каждый слой солится, перчится, смазывается майонезом.
САЛАТ ОТ СОФИИ
свекла отварная, яблоко тертое, чеснок, петрушка, орехи грецкие, отварные кальмары, порезанные крупной соломкой.
ВЕСЕННИЙ КРЕВЕТОЧНЫЙ САЛАТ
Креветки оргурец + салат + петрушка + вареное яйцо - все в майонезе.
КАПУСТНО-КРЕВЕТОЧНЫЙ САЛАТ
Капусту, мне больше понравилась пекинская, наверно еще подойдет молодая капуста, ну или сочная белокочанная... так вот, капусту нашинковать, добавить вареные креветки (пробовала и кальмары - тоже не плохо) , соевый соус, чуть-чуть лимонного сока и подсолнечное масло.
САЛАТ "УХОДЯЩЕЕ ЛЕТО"
Креветок грамм 200 отварить, почистить, порезать небольшой кусочек капусты тоненько-тоненько, помять с солью, добавить 2 маленьких огурчика, 2 яичка (всё тоненькими полосочками)....

Ответ от 3 ответа[гуру]