Высота мангала
Автор Пользователь удален задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Какая оптимальная высота стенок мангала, чтобы мясо не сохло и не горело? и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Ну. это от углей зависит и того, что готовят. На Востоке встречал мангалы почти плоские а 10 см, а для шашлыка лучше 20 см, если же барбекью 30 см.
Попытаюсь разъяснить. Не надо мясо или шашлык крутить, как это делают москвичи, это только если барашка целиком жаришь. Поджарилось снизу, перевернул, довел до кондиции и все! . Вуаля! Иначе даже хороший шашлык испортишь. Маринады и сбрызгивания тоже от лукавого. Учитесь без этого!
Еще раз. Не маринады надо. а хорошее мясо и соус.
Ответ от Алексей Цукерт[гуру]
Тут не только высота (глубина) мангала но и жар важен. Можно иметь 50 см мангал и такой жар устроить, что мясо сгорит, даже заметить не успеете. Так что тут опыт не помешает. По моему мнению 20-25 см в самый раз
Тут не только высота (глубина) мангала но и жар важен. Можно иметь 50 см мангал и такой жар устроить, что мясо сгорит, даже заметить не успеете. Так что тут опыт не помешает. По моему мнению 20-25 см в самый раз
Ответ от Малышка[новичек]
высота не важна особенно. главное чтоб от углей до мяса было см 10.
высота не важна особенно. главное чтоб от углей до мяса было см 10.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Какая оптимальная высота стенок мангала, чтобы мясо не сохло и не горело?
Как готовить шашлык???
Готовим шашлыки.
Начинают распускаться на деревьях почки, слышно трели птиц. Весна! Мы
подробнее...
Шашлыки? Как правильно делать шашлык? Сколько времени держать на мангале?
элементарно всё-главно без уксуса и соли
брызгайте маринадом с солью (или просто раствором
подробнее...
Скажите пожалуйста классный рецепт шашлыка!
чем проще, тем лучше. главное, что бы мясо было парное, а не мороженное. соль,перец,лимон,лук.
подробнее...
Шашлык из свинины... как мариновать???
Самый вкусный и сочный шашлык получается на кефире. 600 г. нежирной свинины, 5 -6 луковиц, 1 л
подробнее...
спросили в Другое
Размер мангала для шашлыка подскажите.
#yaimg6159#
Источник: Наименование - Мангал Стандарт с шампурами Размер (ВхШхГ) , мм -
подробнее...
Размер мангала для шашлыка подскажите.
#yaimg6159#
Источник: Наименование - Мангал Стандарт с шампурами Размер (ВхШхГ) , мм -
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Мангал
Не плохие разборные мангалы стоят 200 руб. Зачем сваривать? Но если так хочется, то 4 листа железа
подробнее...
Вопрос про мангал.
У Don Troncatura такой вариант... Я работал 30 лет назад на заказных мангалах из 4 мм-ки стали, на
подробнее...
спросили в Другое
Расскажите (МАНГАЛ) назначение конструкции и её описание. СпС
Обычный железный ящик (элементарно сварить, складной-надо вырубать крепления) , высотой см. -25-30,
подробнее...
Расскажите (МАНГАЛ) назначение конструкции и её описание. СпС
Обычный железный ящик (элементарно сварить, складной-надо вырубать крепления) , высотой см. -25-30,
подробнее...
Нужны конструкция и размеры мангала примерно на 10 шампуров. Посоветуйте пожалуйста! Все советы приму с благодарностью!
Блин! Да что тут сложного то?!!! Лист металла толщиной не менее 2-х мм. Рисуете развёртку: днище
подробнее...
спросили в The xx Tokyo Metro
Подскажите мангу как вот эта The rumored Midori-kun ( с таким- же сюжетом ) )
Hanazakari no Kimi-tachi e / Для тебя во всем цвету
Асия Мидзуки временно живет с родителями в
подробнее...
Подскажите мангу как вот эта The rumored Midori-kun ( с таким- же сюжетом ) )
Hanazakari no Kimi-tachi e / Для тебя во всем цвету
Асия Мидзуки временно живет с родителями в
подробнее...
Как сделать "правильный" мангал.Каковы основные требования.Не предлагать купить.
да нет таких требований... Высота не меньше 12-15 см, по низу бортов отверстия для поддува
подробнее...
По опыту подскажите оптимальные размеры для мангала из металла. Особенно интересует глубина.
Глубина 15-20см., но луче делать чтоб мона было варьировать высоту, типа ложить шампуры выше или
подробнее...