приправа для плова

Ответ от .[гуру]
Сейчас очень много всяких приправ, можно добавлять все что угодно!! ! Очень вкусно получается если сразу смесь приправ добавить.

Ответ от Natalya*[гуру]
Зиру обязательно. Барбарис, знаю, добавляют. А в остальном - лучше сходить на местный рынок к торговцам пряностями и попросить у них набор для плова. Там есть все необходимое в необходимых пропорциях

Ответ от Dragon[гуру]
Чернослив добавь - будет такой ахренительный вкус

Ответ от Лена миронова[гуру]
очень многие, на вкус. это и сушёный барбарис и куркума, перец красный чёрный, паприка сушёная, но самые вкусные пловы получаются, когда присутствует шафран (его надо класть не щепотку, а стол. ложку горбиком на кг риса)

Ответ от Екатерина Кушнир[гуру]
кунжут. будет обалденно вкусно

Ответ от Наталья Ячменник[новичек]
красный, черный перец. в конце приготовления чеснок. остальные приправы портят истинный вкус блюда

Ответ от Ирина Тихонова[гуру]
сейчас специальные приправы продают: для плова, для солянки, для рыбы....

Ответ от Ўлия Казакова[активный]
специальную смесь или гвоздику, перец черный (горошек) .

Ответ от Ђяф, тяф!!! упс: псссс...[эксперт]
Зависит от типа плова. Мне больше нравится - пригорошня изюма и немного кураги. Тогда сильных специй не надо. Но есть плов с горохом. Тогда - надо чеснока побольше.

Ответ от Ир.на[гуру]
Лучше покупать на рынке у азиатских продавцов, там специи без химии (всяких усилителей вкуса и консервантов) и очень душистые. Если нет такой возможности, покупайте в пакетиках "Для плова", только не покупайте импортных, они суют туда много ненужного, а необходимого там нет. Я пользуюсь иногда "Добрый гном", это самое приличное, что есть в наших магазинах. Настоящий плов - это просто и вкусно и дешево.

Ответ от Захария милявская[гуру]
зира и барбарис действительно хороши в плове. можно еще и горсть чищеных кедровых орешков бросить. настоящий шафран это дорогое удовольствие обычно вместо него идет обыкновенная куркума (кстати для цвета я ее и в макароны во время варки бросаю с чесноком)

Ответ от G@LCHON@[активный]
Для плова главная приправа зира, ее добавляют когда вода уже выкипела и плов доходит в последнии 20 мин. Вве остальные приправы пожеланию. Барбарис, куркума. Горох (нохат или нут) замачивают с вечера, он очень долго варится или же можно отварить отдельно до полуготовности и добавить его когда готовите в зирак (это когда уже все тушите без риса) Цвет плову помимо куркумы придает лук, точнее насколько вы его пережарите. Только не надо покупать готовые покетики там столько ненужных трав.

Ответ от Lenochk@[гуру]
Чтобы сделать хороший плов, достаточно запомнить, что три его важнейшие составляющие – барбарис, зира и перец. Присутствие барбариса в плове обязательно. Он придаст блюду характерную кислинку. Зира облагородит аромат баранины, а перец придаст плову восточную остроту. Все остальное – лишнее.

Ответ от Fabi[гуру]
Зависит от того с каким мясом будете готовить . Мне нравиться оригинальный и простой плов без добавления, зиры, барбариса и т. д, чеснок, перец черный, укроп и лавровый листик - это по мне .

Ответ от Ѐыбка[гуру]
Приправа для плова.
Национальное блюдо в Узбекистане - Плов. Правильно приготовления плова высоко ценится на Востоке, лучшими шеф поварами считаются мужчины. Приправа для плова специально подобранная, сбалансированная на основе традиционных восточных рецептов.
Она придаст Вашему плову неповторимый, изысканный, характерный вкус и аромат. В состав приправы плова входят следующие компоненты: ажгон, базилик, барбарис, красный перец, зира, куркума, кориандр, черный перец, чеснок, паприка молотая.

Ответ от Мечта одна[гуру]
Я добавляю зиру, черный и душистый перец, чеснок, кинзу (зелень).

Ответ от Гера[новичек]
никаких. кроме лука, морковки и чеснока

Ответ от Игорь Габдуллин[новичек]
можно химичить всё

Ответ от Григорий Леонов[новичек]
Приправы, не только в плове, это всегда импровизация. Нет точных рецептов (ИМХО, конечно).

Ответ от 3 ответа[гуру]